Torta tészta - ánizs tejjel

Az ősz és a tél a fanyar évszak. Fűtem a házat, és édes illatokkal töltem meg. Törékeny és omlós desszert, sok gyümölcs szirupban, tejszínben, sajtban. stb., amelyek a nap bármely szakában, vagy akár naponta többször is élvezhetők. Nem kell félnünk a kalóriáktól, mert a hideg évszakokban többet égetünk el. Tökéletes, igaz? 🙂 És hogy életet adhassak minden édes fantáziának, ajánlok egy jó receptet Jamie Oliver fanyar tésztájához, amelyhez még kora sem kell.

Lássuk, mit mond Jamie.

összetevők

250 gr. Liszt
50 gr. porcukor
tengeri só
1 citrom (valójában csak a héja)
125 gr. hideg vaj
1 tojás kötött
egy kevés tej

Felkészülési idő: Tiz perc

Keverhetjük az összetevőket a robotba vagy kézzel. A második lehetőséget választottam. Az első esetében kövesse az összetevők sorrendjét, de tegye őket a robotba.

Egy tál fölött tegye át a lisztet és a cukrot egy szitán.

Adjunk hozzá kevés sót és reszelt citromhéjat.

A vajat kockákra vágjuk. Hidegnek kell lennie, nem szobahőmérsékleten. Hozzáadjuk a tálhoz, és ujjainkkal enyhén beépítjük a lisztbe és a cukorba, amíg olyan tésztát nem kapunk, amely hasonlít a kenyérmorzsához.

Törje át a tojást, és öntsön egy kis tejet a tálba.

Most megköthetjük a tésztát, és nagy golyót formázhatunk. Átlátszó fóliába vagy akár egy tiszta zacskóba csomagoljuk és hűtőszekrényben tartjuk. Addig tartható, amíg a töltelék készen nem lesz, vagy 20-30 percig, vagy akár egy éjszakán át is hagyhatja, ha nem a helyszínen készíti a tortát. Előre elkészítheti a hétvégére. 🙂

Miután kivette a hűtőből, sodrófával terítse el liszttel borított felületen. És kissé megszórjuk a twistert, hogy az ne tapadjon rá. Ha kész, akkor a kívánt formára tesszük. Olyan sok közül lehet választani: kicsi, közepes, nagy, hullámos szélű vagy nem…

Most öntse a választott tölteléket és tegye a sütőbe. Mint fentebb mondtam, ez a recept nem igényli a tészta sütését. Általában 15 percig töltés nélkül töltik a sütőbe, de most ezt a lépést kihagyhatjuk. A tésztát a töltelékkel kezdettől fogva a sütőbe tettem és kijött. Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük, és 30-40 perc alatt készen áll.

Most, hogy megvan az alaprecept, elkészítheti saját süteményeit, a lehető legszebb és ízletesebbeket!