Tortellini sonkás gomba tejszínes mártásban - emmikochteinfach
A bátyám néhány napja látogatott el, és mint mindig, azt tapasztaltuk, hogy nem látjuk eléggé egymást. 300 km-t még akkor sem tesznek meg, ha a naptárak megteltek, és állandó az időhiány. Beszéltünk arról, hogy valahogy sokkal több időd volt a múltban. A munka, a család és egyéb kötelezettségek egyszerűen sokat követelnek tőlünk - egyszerűen sok időt.
Egy bizonyos ponton mindegyikünk megkapta a saját gondolatait, és eszembe jutott, amikor kicsi voltunk. A nyarak örökre úgy érezték magukat, mint mindannyiunké. Az idő egyáltalán nem számított, és szerencsére a nyári vakáció soha nem akart véget érni. Akkor néhányszor Olaszországba mentünk a szüleinkkel. Bibionéhoz. Szerintem Németország fele ott volt családi vakáción az 1970-es években.
BELLA ITALIA GYEREKKORI EMLÉKEIM
Nyaralni mentünk egy kempingbe, amelyet sok fa keretezett és keresztezett. Emlékezetem szerint par excellence A rejtekhelyet és számtalan lehetőséget kínált nekünk a játékra és a gőz leadására, amikor nem voltunk a sétatávolságra lévő tengerparton. Amikor anyám nem akart összevissza kempingezni, az egész család aznap este a helyszínen lévő kis pizzériába ment. Nagyon hangulatos hely volt, és még mindig emlékszem a tenger vörös és fehér kockás abroszaira.
Váltogattam a spagettit paradicsommártással és a tortellinit krémes sonkás és gombás szószban, vagyis tortellini alla panna-t. Ott volt a szeretett Orangina limonádém is. Személyes gyermekparadicsomom volt. Egyébként a tortellini még mindig az egyik kedvenc tésztafajtám, és az évek során megváltoztattam a alla panámat.
A TORTELLINI ALLA PANNA TORTELLINIÉ VÁL A HAM CHAMPIGNON KRÉMMÁRTUSBAN
Már nem használok annyi tejszínt, és kihagyom a tojássárgáját, amelynek viszont az eredeti krémet meg kell sűrítenie, és néha kissé trükkös. Ezenkívül gombákat adtak az évek során, és egy kis citrom héja a savasságnak. Ezért már nem hívom alla panna-nak. Nem akarok túl közel kerülni az eredetihez. Számomra egyszerűen tortellininek hívják sonkás gombakrémmártásban.
Természetesen a tortellini sonkában és a gombakrémmártásban nem olyan étel, amelyet kalóriának kellene tekinteni. Ehelyett egy bonyolult és gyors lélek étel az egész család számára! Azért is, mert a friss tortellinit közvetlenül a szószban húzom vagy párolom. Így a tortellini kissé ropogósabb marad, mintha vízben főzné őket. De az embereim és én pontosan ezt szeretjük.