Tortelloni a tesztben - Friss tészta a K-ból; hlregal - gyakran jó - Stiftung Warentest
tartalom
Töltött gombóc. A tesztben: Tortelloni hússal, sajttal és spenót-ricotta töltelékkel.
Hagyja forrásban lévő vízben két-három percig meredezni, kész! A hűtött polcról töltött tészta gyorsan elkészíthető. Az íze is jó? 19 termék versenyez a Stiftung Warentest tortelloni tesztjén, köztük a Hilconától, a Steinhaustól és a Giovanni Ranától (árak: 0,30-1,30 euró/100 gramm). Különböző töltelékeket teszteltünk: húst, sajtot, ricotta spenótot. Sok gombóc jól megy, a spenóttermék hiányos a túl sok klorát miatt, és kétszer is túl sok csírát találtunk.
Aktiválja a teljes cikket
Tortelloni a tesztben: milyen jó a tészta a hűtőpolcról?
A frissen töltött tészta rajongói általában örülnek szokásos olaszuknak. De olcsóbb és gyorsabb is: késztermékekkel a szupermarket hűtött polcáról. A Stiftung Warentest 19 hűtött tortellont kóstolt meg a ricotta-spenót, hús és sajt fajtákból, csírákat és szennyező anyagokat vizsgált és összetételüket elemezte.
Töltött tortelloni a hűtött polcról - ezt kínálja tesztünk
Vizsgálati eredmények. A táblázatban a Stiftung Warentest értékelése szerepel 19 előre elkészített, hűtött tortelloni töltelékkel (9 ricotta spenóttal, 6 hússal, 4 sajttal). Három termék szerves pecsétet visel.
Vásárlási tanácsok. Megmondjuk, hogyan takaríthat meg pénzt, amikor friss tésztát vásárol: Jó kész tésztaételek kaphatók 29 cent/100 grammért.
Tippek és háttér. Megtudhatja, hogyan készül a tészta, milyen egy kóstoló, mennyi töltelékre lehet számítani - és mitől különbözik a tortelloni a többi töltött galuskától, mint a ravioli és az agnolotti.
Kis könyv. Ha aktiválja a témát, akkor hozzáférhet a tesztjelentés PDF-jéhez a szeptemberi számtól.
Milyen tortelloni a legjobb?
Összességében a Stiftung Warentest tesztelőit lenyűgözte a tesztelt kész tortelloni: a tortelloni teszt 19 termékéből 13 gyorsételként ajánlott, és jónak minősül. A szupermarket termékeinek nem kell elrejtőzniük a márkás áruk mögött, amint azt a két tesztgyőztes mutatja a hús tortelloni kategóriában: Mindkettő nagyon jó minősítést ér el az érzékszervi tesztben (íz, illat, szájérzet), de a sajátmárka csak körülbelül feleannyiba kerül, mint a jól ismert márkás termék. Ki tudja, spórolhat.
Túl sok klorát - kockázatos a pajzsmirigy számára
A tesztelők rossz osztályzatokat is adtak, beleértve a diszkont ricotta és spenót tortelloni hiányát. Ok: Nagyon erősen szennyezettek kloráttal. A klorát gátolhatja a jód felszívódását, ami problémát jelenthet, különösen pajzsmirigy-rendellenességben szenvedők számára.
A csírák elrontják az étvágyat
Két másik termék ricottával és spenóttal töltve tartalmazott enterobaktériumokat. Mindkettő olyan beszállítóktól származik, akik gyártásukban határozottan hangsúlyozzák az olasz hagyományt. A csíra eredmények azt mutatják, hogy a gyártási folyamat során nagyobb figyelmet kell fordítania a higiéniára. Az enterobaktériumok által okozott akut egészségügyi kockázat nem zárható ki teljesen, de valószínűtlen. Ezeket a baktériumokat általában forró vízben pusztítják el. A csírák mindig potenciális kockázatot jelentenek a friss termékeknél.A legtöbb tortelloni eltarthatósága korlátozott: 21 és 42 nap között van. A hűtőszekrénybe tartoznak.
A töltőanyagok és az íz nem ritkák
Egyébként a tortelloni töltelékei a hűtött polcról nemcsak ricottából, marhahúsból vagy sajtkeverékből készülnek. Olyan töltőanyagokat is használnak, mint a zsemlemorzsa, a bambusz és a cikória, és nem is kevés. Lidl és Giovanni Rana is használ ízeket, csakúgy, mint Hilcona a hagyományos tésztájukban. Számos szolgáltató azonban azt mutatja, hogy ízek hozzáadása nélkül is megoldható.
Tipp: a vízfürdő jobb, mint a mikrohullámú sütő
Ahhoz, hogy a gyors étkezés öröm legyen, a tortellonit nem szabad mikrohullámú sütőben melegíteni. A teszt során végzett kísérletek azt mutatták, hogy ezek aztán kiszáradnak. Jobb: hagyd, hogy forrásban lévő vízben néhány percig meredjenek. A kiváló minőségű tölteléket nem szabad elárasztani egy domináns mártással. Vaj, olívaolaj vagy pesto elég.