Történelem és mitológia

A legismertebb valószínűleg a görög istenek közötti verseny mítosza Athéné és Poszeidón. Mindketten az akkori legnagyobb és legbefolyásosabb város kegyeiért versengtek. De Zeus csak azokat választja meg a város névadójának, akik a legjobb és leghasznosabb ajándékot adták a lakóknak.

Poszeidón, a tengerek hatalmas istene kútot adott a száraz vidéknek. De csak sós víz folyt belőle. Athéné de a bölcsesség istennője földbe lökte lándzsáját, és nőtt Olajfa. Ez adományozott Élelmiszer, olívaolaj és fa. Ezzel megnyerte a párharcot, és Athén városát elnevezték róla. Úgy gondolják, hogy az a fa volt az első olajfa a világ. Állítólag az Akropolisz legrégebbi olajfái származnak tőle, és a város lakói úgy döntöttek, hogy nekik kellene Olajfa nagy gazdagság és termékenység forrása. Athénesz tiszteletére a várost "Athén". Azon a helyen, ahol állítólag ez a legenda történt, ma is olajfa található. Állítólag minden olajfa eltér ettől Olajfa amelyet Athena hozott létre, nőttek.

A történelmi bizonyítékok mindenekelőtt az olajfát említik Homéroszok híres írások. A görög költő megfigyelte, hogy Herakles által létrehozottak között olimpiai játékok a győztesek koszorúja diadaluk jeléül Olívaágak feltették. Még arról is beszámolt, hogy különleges olívaolaj-étrendet tart a játékok előkészítése során. A növényi olajokat Homérosz idején testápolásra és a halottak rituális mosására is használták. A Iliad elmondja, hogy Aphrodite, a szerelem istennője meghalt Hector-t (a trójai háború egyik főszereplőjét) rózsaszirommal ízesített olívaolajjal dörzsölte. Az ókori Rómában a nők nemcsak olívaolajat használtak a reggeli hajápoláshoz, hanem tudták annak kulináris értékét is.

Egy római bölcsesség olvasható:

Négy ember kell egy saláta elkészítéséhez: