Tortilla Jardinera recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,4 mg | (50%) | |
| D-vitamin | 1,2 ug | (6%) | több |
| E-vitamin | 7,7 mg | (64%) | |
| K-vitamin | 53 ug | (88%) | |
| B₁-vitamin | 0,6 mg | (60%) | |
| B₂-vitamin | 0,5 mg | (45%) | |
| niacin | 7,5 mg | (63%) | |
| B₆-vitamin | 1 mg | (71%) | |
| Folsav | 221 ug | (74%) | több |
| Pantoténsav | 2,4 mg | (40%) | |
| Biotin | 27,5 ug | (61%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,8 ug | (27%) | több |
| C vitamin | 202 mg | (213%) | |
| kálium | 1,669 mg | (42%) | több |
| Kalcium | 126 mg | (13%) | több |
| magnézium | 109 mg | (36%) | több |
| Vas | 4,6 mg | (31%) | több |
| jód | 16 ug | (8.%) | több |
| cink- | 2 mg | (25%) | több |
| telített zsír | 4,3 g | ||
| húgysav | 119 mg | ||
| koleszterin | 164 mg | több | |
| Összes cukor | 18 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Egy serpenyőben kb. 4-5 evőkanál olajjal megsütjük a megpucolt, felkockázott vagy szeletelt burgonyát, gyakran forgatva, kb. 25 percig, alacsony hőfokon.
Amíg a burgonya sül, készítse elő a zöldségeket. Hámozzuk meg a hagymát, tisztítsuk meg, mossuk meg a paprikát, tisztítsuk meg és mossuk meg a cukkinit és a padlizsánt. Ezután vágjon mindent apró kockákra.
Melegítsük meg a maradék olajat egy nagy teflon serpenyőben, és pároljuk az összes zöldséget alacsony lángon, alkalmanként megforgatva őket. Nem sokkal a főzési idő lejárta előtt nyomja rá a fokhagymát, vagy adjon hozzá apróra vágott paradicsomot, és keverje bele a kockákra vágott paradicsomot.
Most keverje össze a burgonyát a zöldségekkel, öntse a sóval felvert tojásokra, és hagyja alacsony lángon állni, amíg a tojás meg nem keményedik.
Hagyja a kész tortillát csúszni egy előmelegített tányérra, és frissítő salátával, vagy köretként tálalhatja 6 - 8 fő részére serpenyőben sült hússal. Ha figyelnie kell a vonalára, a burgonyát sós vízben megsütheti sütés helyett, majd hozzáadhatja a zöldséghez, lecsepegtetve.