Toulouse. Florence De Le Rue, a toulouse-i dietetikus: "A test gyűlöli a diétákat, tönkreteszi a gépet"
Florence De Le Rue, a toulouse-i dietetikus "Az ételellenes mítosz" című könyvében végigméri az élelmiszerekkel kapcsolatos beérkezett ötleteket, és kifejezi, hogy elege van a diétákból.
Dietetikus és mohó. A neve Florence De Le Rue, feleségül veszi a De Le Rue sporttestvérek közül a legidősebb François-t. 40 éves, 3 gyerek és egy olyan alak, amely irigyelheti az embereket. Íme a titkai, kivonatok az imént megjelent "L'anti-mythimentaire" (szerk. Albin Michel) könyvből.
Tehát egyszerre lehetünk mohók és dietetikusok ?
Teljesen. Ezeket a szavakat gyakran vélik ellentmondásosnak, míg a kiegyensúlyozott étrend szórakozásról szól.
Miért ez a könyv ?
Szerettem volna több embernek segíteni, hogy jobban táplálkozzanak, miközben szórakoznak. A megközelítésem mindig is a kapzsi diéta volt, főleg nem a diéta. Újra fel kell fedeznie az evés örömét, sokat dolgozom az étkezési magatartáson. Nem arra törekszem, hogy diétát kényszerítsek a pácienseimre, hanem inkább a kiegyensúlyozott étrend területére terjesztem őket azzal, hogy jobban figyelek testükre, éhségükre, jóllakottságukra, örömükre. A fogyókúra kíméletesebb megközelítése, és hosszú távon is jól működik.
Étrendi hiedelmeink között szerepel a reggeli, elengedhetetlen ?
A témában nincs abszolút igazság. Figyelnie kell az éhség szintjére. Ha nem vagy éhes reggel, amikor felébredsz, akkor ne erőltesd magad, ez ellene menne a testednek, amely még nem ébren van és nincs szüksége üzemanyagra. Az ideális az, ha megvárja azt a pillanatot, amikor éhes vagy, és egy kis uzsonnát fogyaszt. Ha semmit sem veszünk felkelésünk és dél között, akkor éhesnek érezzük magunkat az asztalhoz, és a test, amely azt a benyomást kelti, hogy diétázták.