Trágya az intelligenciához

A cookie-kat a DAZ.online folyamatos fejlesztéséhez és az Ön igényeinek megfelelőbb adaptálásához használjuk. A DAZ.online-t reklámozással finanszírozzák, és ehhez sütiket is beállítanak. Ezért a webhely használata csak a sütik használatának hozzájárulásával lehetséges. A sütik használatával kapcsolatos részletek az adatvédelmi irányelveinkben találhatók.

intelligenciához

A sütiket az Ön élményének javítása és személyre szabott tartalom szállítása érdekében használjuk. Olyan hirdetések finanszíroznak minket, amelyekhez sütikre is szükség van. Ezért a DAZ.online használatához el kell fogadnia a sütik használatát.

"Kár! De a DAZ.online nem nélkülözheti teljesen a sütiket, többek között azért, mert a reklámbevételekből finanszírozzuk magunkat. Ezért a hozzájárulás nélkül jelenleg nem használhatja a DAZ.online-t.

Sajnáljuk, de nem férhet hozzá a DAZ.online-hoz anélkül, hogy beleegyezne a sütik használatába.

  • DAZ.online
  • DAZ/AZ
  • DAZ 32/2014
  • Trágya a .

táplálás

Az étrend, a vitaminok és a vas hatása az agy fejlődésére

Írta: Uwe Gröber és Klaus Kisters | A következő cikk naprakész betekintést nyújt a serdülők étkezési szokásaiba, és hangsúlyozza a vitaminok és más mikroelemek megfelelő étrendi ellátásának fontosságát a kognitív teljesítmény szempontjából. A munka azonban nem állítja, hogy teljes, hanem elsősorban az agyban aktív mikroelemek (pl. B-vitaminok, D-vitamin, vas) kiválasztására összpontosít az iskolás gyermekek kognitív fejlődésének szempontja szerint. Az omega-3 zsírsavak fontosságáról a DAZ 2014 27. sz., 50. oldala foglalkozott.

Köztudott, hogy az egészséges mentális és fizikai fejlődés iránya gyermekkorban és serdülőkorban zajlik. Ebben a szakaszban a táplálkozási hatások és az étkezési szokások alakítása nagy szerepet játszik az idős kor számos krónikus betegségének megelőzésében. A táplálkozás elsődleges célja, hogy a növekvő szervezetnek elegendő energiát és alapvető mikroelemeket (pl. Folsavat) biztosítson, és hozzájáruljon a későbbi táplálkozással összefüggő betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség vagy a rák megelőzéséhez. Egyre egyértelműbb, hogy az étrendnek döntő hatása van az agy fejlődésére és a kognitív teljesítményre is. Az agyaktív mikroelemek, például a folsav, a B12-vitamin és a D-vitamin megfelelő étrendi ellátása ezért alapvető fontosságú a gyermekek és serdülők számára a korai gyermekkori fejlődésben és az egész növekedési fázisban.

Egészséges táplálkozás: Gyakran idegen szó

Az elmúlt évek számos oktatási kampánya ellenére továbbra is óriási különbség van az egészséges táplálkozás elmélete és a tényleges étkezési magatartás között számos korcsoportban, különösen a gyermekek és serdülők körében. Ezt ismét riasztóan egyértelművé teszik a 12,5–17,5 év közötti serdülőkről szóló, egész Európára kiterjedő HELENA-tanulmány jelenlegi eredményei. A többközpontú európai projektet tíz országban hajtották végre, köztük Belgiumban (Gent), Németországban (Dortmund), Franciaországban (Lille), Görögországban (Athén, Kréta: Heraklion), Nagy-Britanniában (Birmingham), Olaszországban (Róma), Ausztriában (Bécs), Magyarország (Pécs), Svédország (Stockholm) és Spanyolország (Zaragossa) [1–3].

Fókusz: folsav és B12-vitamin

A B-vitaminok szorosan együttműködnek a testben, és támogatják egymást a test különböző funkcióiban. A B1-vitamin, a B2-vitamin és a B12-vitamin fontos szerepet játszik a mitokondriális energia-anyagcserében a sejtenergia ATP formájában történő előállításában. A folsav és a B12-vitamin elsősorban a sejtosztódás és az új sejtképződés folyamataiban vesz részt (pl. Vérsejtek, nyálkahártyák). A folsav és a B12 a B2 és B6 vitaminnal együtt elengedhetetlen az idegrendszer normális működéséhez és a kognitív teljesítményhez. A neurotranszmitterek (pl. Szerotonin, dopamin) szintézise és az idegrostok mielinhüvelyeinek integritása ezen B-vitaminok megfelelő rendelkezésre állásától függ [6].

Ajánlást: Elvileg az FKE-nek biztosítania kell, hogy a folsavat tartalmazó ételeket (pl. Zöldségfélék, gyümölcsök, hüvelyesek) elegendő mértékben fogyasszák serdülőknél az optimalizált vegyes étrend koncepciója szerint. Kockázati csoportok, például fiatal nők számára, akik rendszeresen szednek orális fogamzásgátlókat, a folsav, a B6 és B12 vitamin kísérő kiegészítése fiziológiai dózisokban javasolt. A vegán étrendben lévő gyermekek számára elegendő B12-vitamin-ellátás csak étrend-kiegészítők használatával lehetséges.

A szérumban található B12-vitamin szint egy későbbi, viszonylag érzéketlen és nem specifikus B12-hiány biomarkere. A funkcionális B12-vitamin-hiány 30 µmol/l értékre nem irányulhat [24–26]. Az antioxidánsokban gazdag gyümölcsök és zöldségek rendszeres fogyasztásával könnyen elérhető a megelőző vérszint. Ezenkívül epidemiológiai tanulmányok és prospektív esettanulmány-vizsgálatok azt mutatják, hogy a magas gyümölcs- és zöldségfogyasztás csökkenti a kognitív teljesítmény romlásának kockázatát [27, 28].

Ajánlást: Alapvetően az FKE-nek biztosítania kell, hogy a serdülők elegendő mennyiségű antioxidánsban gazdag ételt (pl. Friss zöldségeket, gyümölcsöket) fogyasszanak az optimalizált vegyes étrend koncepciójának megfelelően. Ezt követően legalább 300 g friss gyümölcsöt és 300 g friss zöldséget kell elfogyasztani naponta.

Fókuszban: D-vitamin

A D-vitamin megfelelő mennyisége (25-OH-D: 30-60 ng/ml) központi jelentőségű a gyermek fejlődése és érése szempontjából, különösen a terhesség alatt és a növekedés fázisában. Ma feltételezzük, hogy az 1,25- (OH) 2-D-vitamin közvetlenül vagy közvetetten az emberek 20 488 génjének több mint 2000-ét szabályozza a D-vitamin receptorokkal (VDR) való kölcsönhatás révén. A csont mineralizációs rendellenességei mellett, amelyek gyermekeknél rachithoz és felnőtteknél osteomalaciához vezetnek, nem valószínű a D-vitamin-hiány (25-OH-D a szérumban a 14–18 éves nők 96% -ában és a férfiak 86% -ában) az ajánlott bevitel a napi D-vitamin bevitelhez [7]. Egy nemrégiben készült európai tanulmány, amely 1006 12,5–17,5 éves európai serdülő 25-OH-D státuszát rögzítette, azt mutatja, hogy 39% a serdülők elégtelen D-vitamin státusza volt (25-OH-D: 20–30 ng/ml), 27% -uk D-vitamin-hiányban és 15% -uk súlyos D-vitamin-hiányban szenvedett. A vizsgálat szerint a 25-OH-D elegendő D-vitamin-állapota ≥30 ng/ml volt [41].

Ajánlást: Mindenesetre ezen tanulmányok eredményei igazolják a gyermekek és felnőttek D-vitamin-állapotának általános javítását célzó ajánlást. Ez a napfény hatásának egészséges kezelésével, a D-vitamint tartalmazó ételek fogyasztásával és a D-vitamin-kiegészítők kiegészítésével valósítható meg. Alapvetően a serdülőknek megfelelő mennyiségű D-vitamint kell biztosítani az egészséges immunológiai, metabolikus és neurológiai fejlődés céljából. Az egészséges D-vitamin-állapotot minden korcsoportban a 25-OH-D szint 30-60 ng/ml vagy 75-150 nmol/l jellemzi. Mivel diéta útján nem elegendő a kolekalciferol-ellátás, és a D-vitamin csak a napfény segítségével képződhet Németországban a nyári hónapokban, a gyermekeknek és serdülőknek testtömeg-kilogrammonként körülbelül 50 NE D3-vitamint kell bevenniük D-vitamint tartalmazó kiegészítők formájában bevisz.

Fókusz: vas

A növekedés fázisaiban megnövekszik a vas iránti igény, amelyet nem mindig lehet megfelelően fedezni az étrenddel. Ennek megfelelően serdülőknél gyakran megfigyelhető a nem megfelelő vasellátás. A II. Nemzeti Fogyasztási Tanulmány eredményei szerint a 14 és 18 év közötti női serdülők 58% -a, a férfiak 14% -a nem felel meg a napi vasfogyasztás ajánlott bevitelének [7]. Ezt hangsúlyozzák a HELENA tanulmány jelenlegi eredményei is, amelyben tíz európai ország fiataljainak vasállapotát vizsgálták [50]. A szérum ferritinszintje (8,5 mg/l) plusz a vashiány kimutatta a vashiány indikátorát. 5 mg/l szérum ferritint nem tartalmaz.

Ajánlást: Elvileg az FKE-nek biztosítania kell, hogy elegendő mennyiségű vas-tartalmú élelmiszer (például hús, hal, baromfi) legyen, az optimalizált vegyes étrend koncepciójának megfelelően. Kockázati csoportokban, például női serdülőknél, akiknél a vasigény a menstruáció megjelenése következtében megnő, és vegetáriánus étrenddel rendelkező serdülőknél, az orvos laboratóriumi tisztázást követően ajánlhatja a biohasznosulást biztosító formában kapható rendszeres vas-kiegészítőket (pl. Ferritin, oldható transzferrin receptor).

Összességében 940 12-12 éves korú serdülő (502 lány, 438 fiú) adatait értékelték: Európában a serdülők 17,6% -ában volt kimutatható a vashiány - 21% -kal a lányoknál lényegesen gyakrabban, mint a fiúkkal. 13,8% (p

gyógyszerész Uwe Gröber, Akadémia Mikrotápanyag Orvostudományért, Essen