Transzzsírok, amelyek fokozott halálozási kockázattal járnak
Egy kanadai kutatócsoport több korábbi tanulmány alapján végzett nagyszabású tudományos elemzése arra a következtetésre jutott, hogy a transzzsírok fokozott halálozási kockázattal járnak - tájékoztat a Reuters.
Transzzsírok, amelyek fokozott halálozási kockázattal járnak. A kombináció nem tartalmazza a telített zsírokat (Fotó: Shutterstock/Mediafax Photo)
A tanulmány szerzői szerint egészséges emberek számára a napi étrendben lévő ésszerű mennyiségű telített zsír nem jelent egészségügyi kockázatot. Ezzel szemben a transzzsírok összefüggésbe hozhatók a halál, a szív- és érrendszeri betegségek által okozott halál és a szívkoszorúér-betegség kialakulásának általános kockázatával.
A jelenlegi táplálkozási irányelvek azt javasolják, hogy az állati eredetű termékekben, például a vajban, a tojássárgájában és a lazacban található telített zsírok ne haladják meg a napi kalóriabevitel 10% -át. A telítetlen transzzsírokat, más néven transzzsírokat, például a hidrogénezett olajokat, amelyek hosszabb eltarthatóságot biztosítanak a feldolgozott élelmiszerek és a margarin számára, ipari úton állítják elő, és a napi kalóriabevitel legfeljebb 1% -át kell biztosítaniuk.
UTOLSÓ HÍREK
KIZÁRÓLAG Az áldozat lányának vallomása: „Azt hiszem, hogy a sz. 5 az apám. Nem tudok megszabadulni a szénsavas testek képétől, csak 3-at lehetett felismerni "
Készen áll-e Románia a COVID-19 járvány 3. hullámára? Ludovic Orbán: "Nem akarjuk elérni a határt"
A Modern szerint oltása csaknem 95% -ban hatékony a COVID-19 megelőzésében. "Ez egy nagyszerű nap"
A Tech piac nagy szereplői már a 6G technológián gondolkodnak
Az új elemzéshez a kutatók több kanadai tudományos intézményben, köztük az ontariói Hamilton-i McMaster Egyetemen egy korábbi mintán elemezték a telített zsírbevitel és az egészség közötti összefüggésről szóló 41 korábbi vizsgálat adatait. több mint 300 000 ember, és a transzzsírbevitel és az egészség közötti kapcsolatról 20 tanulmány adta, több mint 200 000 ember mintáján.
A telített zsírok bevitele nem volt összefüggésben a koszorúér-betegséggel, a szív- és érrendszeri betegségekkel, agyvérzéssel és a 2-es típusú cukorbetegséggel, és a zsírok és a szívkoszorúér-betegség okozta halálozás kockázata közötti kapcsolat nem volt beszédes.
A transz-ipari zsírok fogyasztása az általános halálozási kockázat 34% -kal, a szívbetegség okozta halálozás kockázatának 24% -kal és a szívbetegségek kockázatának 21% -kal nőtt. A rangos British Medical Journal folyóiratban megjelent tanulmány szerzői.
Mivel a telített zsírok esetében a bizonyíték nem volt elegendő, a tudományos közösségnek több tanulmányra van szüksége ebben a témában - jegyzik meg a tanulmány szerzői. A felsorolt vizsgálatok egyike sem tartalmazott randomizált, kontrollált vizsgálatokat - ez a legszigorúbb tudományos vizsgálat; mind az idő múlásával végzett megfigyeléseken alapultak, így a résztvevők életmódjának egyéb kockázati tényezői szerepet játszhattak egészségük alakulásában.
Számos 2010-es tanulmány megerősítette, hogy a telített zsírok nem társulnak szívinfarktushoz és stroke-hoz - mondja Dr. Ronald M. Krauss, a kaliforniai Oakland-i Gyermekkórház Kutatóintézet. amely azonban nem vett részt kanadai kutatók elemzésében.
Telített zsírok találhatók a tejtermékekben, a vörös húsban és a trópusi olajokban.
A telített zsírokkal ellentétben a transzzsírok a "jó koleszterin" (nagy sűrűségű lipoproteinek/HDL) csökkenéséhez vezetnek.
A férfiak körében a napi étrendből származó transzzsírsav bevitel 1980 és 2009 között 2,9% -ról 1,9% -ra csökkent - derült ki egy 2014-ben publikált tanulmányból.
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) megparancsolta az élelmiszer-gyártóknak, hogy 2018-ig távolítsák el termékeikből az összes transzzsírt.