Trendek és kihívások az élet- és élelmiszeriparban
Ha a hírlevél nem megfelelően jelenik meg, nyissa meg a hírlevelet az online változatban.
Trendek és kihívások az élet- és élelmiszeriparban
2050-ben körülbelül 9 milliárd embernek kell élelmiszert termelnie => a világnak ez a nagy feladat áll. Ezen túlmenően, a diéta kell egészségfejlesztés és kiegyensúlyozottnak kell lennie, a lehető legjobb környezetvédelem mellett. Továbbá legyen alacsony élelmiszerárak és fenntartható termelést akart. Ezek igények a fogyasztók, az ügyfelek és az Társadalom. Mi az élelmiszer- és táplálkozási ipar szerepe e célok elérése érdekében?
Az élelmiszer- és italgyártóknak meggyőző stratégiára és nagy teljesítményű, hatékony szervezetre van szükségük ahhoz, hogy fenntartható, vonzó jövedelmezőséget és értéknövekedést érjenek el az erősen versenyző piacon.
A kereslet határozza meg az élelmiszer-kínálatot, és jelenleg ilyen igényes mint még előtte soha.
De mit jelent ez?
- Nagyfokú mobilitás és spontaneitás.
- Időgazdálkodás és a társadalmi környezet kialakítása.
- A fix fogyasztói minták és struktúrák stresszfaktorrá válnak az időhiány növekedésével.
- A sokféleség és a sokoldalúság azt jelenti, hogy elszakadunk a hagyományos étrendi normáktól.
A mai fogyasztók az élelmiszer-kereslet szélsőségei között mozognak:
- Vegán vagy hús alapú
- Kényelem vagy lassú étel
- Regionális vagy egzotikus
- Menet közben vagy otthon
- Egyedül vagy a családdal
A fogyasztók számára egyre fontosabb az egyensúlyuk megőrzése!
Hatalmas és gyorsan növekvő számú fogyasztót kell szállítani korlátozott erőforrások, például megújuló nyersanyagok alapján, az egyre összetettebb globalizációban.
=> Az ellátási lánc itt jelentős szűk keresztmetszetet jelent! Beszélnek a szállítási szolgáltatásokról, az internetes platformokról, a csomagolásfejlesztésről, a kapacitáskihasználásról, a hálózat optimalizálásáról, a fenntarthatóságról, az Ipar 4.0-ról, a készletoptimalizálásról, a vállalat-orientált kulcsfigurákról stb.
Szeretnék felajánlani önnek egy nem kötelező előadást ebben az izgalmas témában 2 órán keresztül a társaságában. Beszéljen velem és egyeztessen időpontot.