Trendi étrendek az amerikai Atkins-diétáról és a New York-i diétáról
Sok táplálkozási koncepció eredete gyakran a lehetőségek földje: az USA. Az ott kialakuló trend valamivel később átterjed ránk Németországban.
Ugyanez volt David Kirsch New York-i diétájával és Robert Atkins orvos diétájával. Sajnos nem minden, ami kívülről ragyog, valóban egészséges és jót tesz az egészségének. Közelebbről megvizsgáltuk ezt a két táplálkozási koncepciót, és elmondhatjuk, hogy valóban tanácsos-e ilyen étrendet követni.
Az Atkins-diéta fókuszban
Dr. Robert Atkins kutatásai során felfedezte, hogy azok az emberek, akik elsősorban zsírokkal és fehérjével fogyókúráznak, több súlyt és könnyebben fogynak, mint a magas szénhidráttartalmú diéták. Ez az úttörő felfedezés gyorsan nagy figyelemre és követőire hívta fel. Alacsony szénhidráttartalmú volt az új varázsszó - de mi áll mögötte valójában?
A nyugati étrend (étrendünk) normális tápanyag-eloszlása a következő:
• 50-55% szénhidrát
• 15-20% zsír
• 20-25% fehérje
Sok szénhidrát némileg korlátozott mértékben áll rendelkezésre reggelire, ebédre és táplálkozástudatos étkezők számára este.
Szerint Dr. Atkins számára azonban a következő eloszlás kívánatos:
• 5-10% szénhidrát
• 75-80% zsír
• 15-20% fehérje
A magas zsírfogyasztás és a szénhidrátok elkerülése különösen a zsírégetést helyezi előtérbe. Mivel a vércukor- és inzulinszint szinte egész nap állandó marad. Hogy miként működik az Atkins-diéta folyamata, ITT ír le részletesebben.
Az inzulin az a hormon, amely gátolja a zsírégetést, és biztosítja a felesleges energia raktározását a testzsírban. Ha a szervezetnek már nincs elérhető szénhidrátja és a glikogénkészletek kiürülnek, akkor a szervezet glükózból zsíranyagcserévé változik.
Ez a változás általában 14 napot vesz igénybe. Csak ezután nyerik az energiát elsősorban az úgynevezett ketontestek. Ezek a ketontestek a glükóz helyettesítői és a májban lebomlanak.
Szerint Dr. Atkins az étrendben a ketózis ezen állapotának kedvez a következő okok miatt:
1. Maximális izomkarbantartás, mivel a ketontesteknek izomvédő hatása van
2. Állandó energiaellátás és nincs több fáradtságfázis
3. Gyulladáscsökkentő tulajdonságok és ezért kevesebb betegség
Néhány youtuber beszámolója szerint az Atkins-diéta nagyon jó eredményeket érhet el. Vannak megbízható tanulmányok is, amelyek nagyon jó eredményeket hoztak.
Azonban továbbra is kérdéses, hogy mennyire egészséges ez a diéta. A magas zsírfogyasztás az egészségtelen vesék további romlásához vezethet. Ezért mindig tanácsos orvoshoz fordulni az Atkins-diéta megkezdése előtt, hogy az esetleges mellékhatások előzetesen kiküszöbölhetők legyenek.
Éles ellentétben az Atkins-diétával a David Kirsch által készített New York-i diéta, amelyet Heidi Klum terjesztett.
David Kirsch és a New York-i diéta
David Kirsch a New York-i diéta kiemelkedő arca, amely különösen népszerű a hírességek körében. De mi olyan különleges ebben a diétában?
Az étrendnek ez a formája is sok akaraterőt igényel, mert nemcsak a táplálkozási terv nagyon szigorú, hanem sok sportot is kell végezni. Ebben a diétában az ételeket naponta ötször eszik: reggel 7-kor, 10-kor, 13 órakor, 16 órakor és 19 órakor. Ennek állandóan elegendő energiát kell biztosítania a test számára. A receptek következetesen egészségesek és sok fehérjét tartalmaznak.
• Reggeli
A müzlit reggel teljesen el kell kerülni. David Kirsch szerint az egyetlen dolog, ami megengedett, egy finom fehérjeturmix, amely reggelente rengeteg fehérjével látja el a testet.
• Snack 10 órakor
Most lehet egy jégsaláta, szeletelt tojással vagy tonhal. Mindenesetre sok egészséges fehérje.
• Ebédelni
Ebédre nagy adag hal vagy baromfi van. Mindkettő gazdag fehérjében, és a hal is egészséges omega-3 zsírsavforrás. Természetesen jól passzol a sok salátához, hogyan is lehetne másképp. Tegyen rá egy kanál olajat, és hagyja, hogy megkóstolja. A napi egy kanál olívaolaj határértékét azonban nem szabad túllépni.
• uzsonna 17 órakor
Közvetlenül vacsora előtt itt a dió ideje! Akár mandula, dió vagy földimogyoró, egy maroknyi is lehet belőlük. Alternatív megoldásként megengedett a sovány hús (hal, csirke és tojás).
• Vacsora
A nap végén fehérje turmix van, mint a reggelinél.
Röviden, a táplálkozási terv magas fehérjetartalmú ételeket tartalmaz, amelyek egészséges zsírokat, valamint elegendő vitamint és rostot tartalmaznak a salátából.
Itt vannak egészségügyi problémák, mivel a táplálkozási terv alapvetően egészséges, de nem túl változatos és kiegyensúlyozott. A megfelelő személyes kiigazítás vagy módosítás ezért teljesen értelmes lehet.
Egészséges fogyás hosszú távú étrend-változtatások révén
A New York-i diéta és az Atkins-diéta egyaránt radikális fogalmak, amelyek mindenképpen működhetnek, de a fogyni vágyók többsége számára nehezen integrálható a mindennapi életbe. Az ételek köre és a szigorú szabályok, amelyek nagy akaraterőt és fegyelmet követelnek, túl korlátozottak.
Úgy tűnik, hogy a saját étrended fenntartható és hosszú távú megváltoztatása elegendő testmozgással továbbra is a leghatékonyabb módszer. A napi kalóriabevitel csökkentése előtt mindig tanácsos nagyobb testmozgással növelni a kalóriafogyasztást. Erre különösen alkalmas az úgynevezett HIIT tréning.
Ez a módszer feleannyi ideig sem tart, és kétszer olyan hatékony, mint a hagyományos állóképességi edzés. A következő videóban pontosan láthatja ennek működését: