Tripade a; sóska és kacsa konfit Tripade recept à l; sóska és kacsa konfit -

kacsa

Hozzávalók

Felszerelés

Hozzávalók

Személyek száma

krumpli

darabos kacsakonzerv konfekció (comb, ujjak stb.)

g friss vagy fagyasztott sóska

felszerelés

Készítmény

  1. Megkeményítjük a tojásokat 15 percig, majd fenntartjuk a sárgáját, és a fehéreket darabokra vágjuk.
  2. Vágja a burgonyát nem túl nagy darabokra, és a serpenyőben a kemény tojásfehérjével egy evőkanál kacsazsírban barnítsa meg (a cukrászkonzervekből).
  3. Adjuk hozzá a sóska. Addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
  4. Távolítsa el a zsírt a kacsa konfittekből, és tegye őket a serpenyőbe. Bors. Hagyja alacsony lángon, amíg készen áll a tálalásra.
  5. Az utolsó pillanatban a tojássárgáját villával, kevés vízzel törje össze, és adja hozzá ezt a "szószt" az elkészítéshez.
  6. Készen van!
  7. Vigyázzon azokra, akik figyelik a sorukat, mert ez a recept, amelyet az Aveyroni nagymamám gyakran készít, nem túl könnyű !