TROUSAPAPY VÖRÖS Répa saláta
Mit kell tudni a répáról ?
A "cékla" tantárgy nem vezet sok ismeret megszerzéséhez.
A botanikai és kertészeti szakembereken kívül az embereknek vannak általános elképzeléseik;
- a Vörös cékla, emberi táplálékhoz.
- a takarmányrépa, állatállománynak szánják.
- a cukorrépa, amelyből kivonjuk a cukrot.
A céklát főzve fogyasztják, de nyersen is fogyaszthatók.
A répa késő tavasztól télig kapható, mert könnyen tárolhatók.
Kevésbé ismert, hogy a cékla nagyon gazdag ásványi sókban, és jól párosul más zöldségekkel, például báránysalátával.
A vörös céklát könnyű termeszteni. Ez az egyik zöldség, amelyet a családi kertben termesztünk.
A répának több típusa van:
- a cékla kerek.
- a cékla lakás.
- a cékla hosszúkás.
Az elmúlt években olyan répák jelentek meg, amelyek már nem teljesen vörösek. Fehér és piros színben vannak zebrarépák. Még akkor is, ha ízük nem olyan erőteljes, lehetővé teszik az ételek új színekkel való gazdagítását.
Hogyan kell főzni a vörös céklát ?
Mint már említettük, ehetünk nyers vörös répát.
Elég finomra kell reszelni őket, és az első kóstolók meglepőek. Tetszik vagy nem.
A leghagyományosabb módszer a főtt vörös répa fogyasztása.
A legegyszerűbb módszer vízben főzni, ezért orvvadászni, hideg sós vízzel kezdve. A főzés a cékla méretétől függ, de viszonylag hosszú.
Kis tipp:
Mossa meg alaposan a céklát, hogy elveszítse a föld ízét.
Vágja le a leveleket, de tartson néhány centi szárat, hogy ne sértse meg a gyökeret, amely nagy mennyiségű nagyon vörös levet szabadítana fel.
Egy szorító tű segítségével ellenőrizze az adományt.
Gyorsan futtassa a répát hideg víz alatt, és forrón hámozza meg, mert a bőrük könnyebben leválik.