Trükkök, amelyek segítenek abban, hogy a sajt hosszabb ideig friss maradjon
Ha nem megfelelően tárolják, a sajtok gyorsan romolhatnak. Kár, mert mindannyian tudjuk, hogy a minőségi sajt nem igazán olcsó.
Ha el akarja kerülni, hogy egy olyan sajtot dobjon ki, amely kedves volt a szemétjében, akkor nagyon fontos ismernie ezt a néhány trükköt, hogy a sajt hosszabb ideig friss maradjon.
Sütőpapír vagy vászon, soha ne csomagoljon műanyagot
Hűtőszekrényben tárolva ajánlatos a sajtot nem hagyni a tányéron vagy az üzlet csomagolásában. Ehelyett minden darabot sütőpapírba (vagy vászonba) kell csomagolni. Ez lehetővé teszi a légzését, ellentétben a műanyag burkolattal. Továbbá, ha műanyag csomagolást használ, a sajt kellemetlen szagot fog el.
A hova tesszük a sajtot a hűtőbe
A legjobb hely a hűtőszekrényben a sajt tárolásához a zöldségfiók, ahol a páratartalom magasabb.
Próbáljon meg minél többet ne tárolni a sajtot a hűtőszekrény legfelső polcain, mert ott van a legalacsonyabb hőmérséklet.
A fagyasztót csak zsíros vagy fújtatós sajtok tárolására használják. De először viaszpapírba, majd műanyag zacskókba kell csomagolni őket.
Hogyan lehet a sajtot sós lében tartósítani
Néhány sajtot boltokban sós ládában értékesítenek, de ha egyszerű csomagolásban értékesítik, akkor maga készíthet sóoldatot, amelyben a sajt hosszabb ideig friss marad.
A sóoldathoz literenként 200 gramm sót használjon. A keveréket megfőzzük, mielőtt a sajtot beletennénk.
Tegye a sajtdarabot egy edénybe, amelybe öntse a kihűlt sóoldatot, és fedje le fedővel. Ezután hidegen tárolható.
Hogyan tartsuk fenn a sajtunk kiszáradását?
Annak érdekében, hogy a sajt ne száradjon ki, miután egy darabot belevágtunk, a kivágott részt megkenjük egy kevés vajjal. Amikor újabb szeletet akarunk vágni, távolítsa el a vajréteget, vágja le a szeletet és ismételje meg az eljárást.
Hogyan lehet megakadályozni a penész kialakulását
A sajtdobozba vagy a csomagolásba helyezett cukorkocka megakadályozza a penész megtelepedését, ha a sajtot hosszabb ideig hűtőszekrényben tartjuk.