Tud jó táplálkozás pr; jöjjön a szürkehályog
Shereen Jegtvig, tanúsított táplálkozási szakember (CNS); közlemények és áttekintés: Gary Heiting, OD
A szürkehályog a vakság egyik vezető oka a mai világban.
Jelenleg a szürkehályog egyetlen kezelési módja a felhős lencse műtéti eltávolítása, amelyet szürkehályog-műtét során általában intraokuláris lencse (IOL) helyettesít.
Bár a szürkehályog pontos oka ismeretlen, a szakértők úgy vélik, hogy az oxidatív stressz károsítja a szemlencsében lévő egyes enzimeket és fehérjéket, így zavarossá válik.
És bár egyes kutatások ellentmondásos eredményeket hoztak, számos tanulmány kimutatta, hogy az antioxidánsokban és vitaminokban gazdag egészséges táplálkozás a szürkehályog kockázatának vagy előrehaladásának csökkenésével jár.
Diéta, oxidatív stressz és szürkehályog
Az oxidatív stressz akkor következik be, ha egyensúlyhiány áll fenn a testet bejáró káros szabad gyökök és az őket kontrolláló antioxidánsok között. A szabad gyökök olyan atomok vagy atomcsoportok (molekulák), amelyek nagyon reaktívak más atomokkal és molekulákkal, mivel párosítatlan elektronokkal rendelkeznek.
A sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó étrend csökkentheti a szürkehályog kockázatát az élet későbbi szakaszaiban.
A testben a szabad gyökök általában oxigénmolekulák, amelyek stabilizálják magukat azzal, hogy elektronokat vesznek egy másik molekulákból, amelyek viszont megpróbálnak elvenni egy elektront egy másik molekulából stb.
A szabad gyökök károsítják a testet azáltal, hogy elektronokat lopnak el a szervek és más szövetek normálisan egészséges sejtjeitől. Ezt a folyamatot, amely egészséges sejtekből lop el elektronokat, oxidációnak nevezzük.
A szemben az oxidáció olyan mértékben befolyásolja a lencsében lévő fehérjéket és zsírokat, hogy azok sérülté és zavarossá válnak, és szürkehályogot hoznak létre. A szabad gyökök káros hatásainak megakadályozása egészséges ételekkel, különösen az antioxidánsokat tartalmazó ételekkel, lassíthatja ezt a folyamatot.
A szemünket és a test többi részét károsító szabad gyökök egészségtelen ételek fogyasztásából, szennyezésnek vagy vegyi anyagoknak való kitettségből, dohányzásból és ultraibolya sugárzásból származhatnak.
Néhány szabad gyökök a normális napi anyagcseréből származnak, ami azt jelenti, hogy még ezeknek a kockázati tényezők nélküli embereknek is szükségük van az egészséges ételekben található antioxidánsokra.
Egészséges táplálkozás és szürkehályog-megelőzés
Azok az emberek, akik rendszeresen követik az egészséges étrendet, amely színes gyümölcsöket és zöldségeket, valamint teljes kiőrlésű gabonákat tartalmaz, csökkentheti a szürkehályog kockázatát.
A gyümölcsökben és zöldségekben található antioxidáns vitaminok és fitokemikáliák, amelyek csökkenthetik a szürkehályog kockázatát, tartalmazzák az A-, C- és E-vitamint, a luteint és a zeaxantint.
Az omega-3 zsírsavakban gazdag halak fogyasztása szintén összefüggésben áll a szürkehályog vagy annak progressziójának potenciálisan csökkent kockázatával.
Íme egy példa a legújabb kutatásokból, amelyek azt sugallják, hogy az egészséges táplálkozás és a szem specifikus vitaminjai segíthetnek megelőzni a szürkehályogot:
Svédországi kutatók közzétették az élelmiszerben található összes antioxidáns és az életkorral összefüggő szürkehályog közötti összefüggésről szóló tanulmány eredményeit. Több mint 30 000 49 éves és idősebb nő töltött ki étrendi kérdőívet, és átlagosan 7,7 éven keresztül figyelték őket az életkorral összefüggő szürkehályog kialakulására. A szerzők kimutatták, hogy azoknál a nőknél, akiknek étrendje a legmagasabb teljes antioxidáns kapacitást (TAC) tartalmazta, szignifikánsan ritkábban alakult ki szürkehályog, mint azokhoz a nőkhöz, akik étrendjében kevés antioxidáns volt. A vizsgált populációban a TAC-hoz hozzájáruló fő élelmiszerek gyümölcsök és zöldségek voltak (44,3%), teljes kiőrlésű gabonafélék (17,0%) és kávé (15,1%).