Tudja, hogy mit eszik Az olvasztott sajtot kevés tejtermék és sok E nyeri
A megfelelő címkézés segítené a fogyasztókat abban, hogy megértsék, hogy az olvasztott sajt a legvegyszerezettebb és legkevésbé tápláló termék, amely valaha tejből készült. Amint azonban hatóságaink rövid információkat adtak át a gyártóknak, amelyeket kevés fogyasztó érthet meg, az olvasztott sajt továbbra is gyakran érkezik a román asztalokra.
A legrosszabb, hogy ezt nem is tudják túl gyakran fogyasztja egészségét.
Az első dolog, amit minden fogyasztónak tudnia kell, az, hogy az olvasztott sajt fő összetevője általában más sajtok maradványai, amelyeket magas hőmérsékletre melegítenek, majd olvasztó sókkal és egyéb élelmiszer-adalékokkal kevernek össze.
Ezáltal az olvasztott sajt nem egészséges és tápláló sajtválaszték - például sajt, telemeau vagy sajt -, hanem inkább élelmiszer-melléktermék.
Más országokban a hatóságok már rég elkezdtek lépéseket tenni a fogyasztók megkülönböztetésére a jó minőségű és az egészségtelen sajtok között. Például az Egyesült Államokban - abban az országban, ahol James Kraft vagyont szerzett olvasztott sajt értékesítésével a huszadik század első felében - az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) már nem nézi kedvezően ezt az ételt. Ennek eredményeként megváltoztatta a címkézés módját. Tehát ma Amerikában egyetlen élelmiszer sem értékesíthető "sajt" néven, hacsak nem tartalmaz legalább 51% -ban tejterméket vagy legalább más hamis maradékot.
A román hatóságok azonban nem annyira igényesek, mint az Egyesült Államokban. Következésképpen hazánkban, az olvasztott sajt még sajtmaradványokban is szegény, de adalékokban bővelkedik.
Például a polcon olyan olvasztott sajtokat találtam, amelyek csak 40% sajtmaradványt tartalmaznak. Igaz, ha más összetevőket is figyelembe veszünk - például elkészített tejpor, tejsavópor, tejföl és vaj -, akkor az olvasztott sajtból származó tej százalékaránya elérheti az 51% -ot.
A probléma az, hogy Romániában, a fogyasztónak nincs módja ellenőrizni, hogy ez a helyzet áll-e fenn, mivel az olvasztott sajtgyártók csak a felhasznált alapanyagok mennyiségének egy részét jelölik.
A mi szempontunkból a gyártónak fel kell tüntetnie a címkén, hogy az egyes összetevők milyen mennyiségben találhatók a termékben. Ily módon a fogyasztó választhatja olvasztott sajtját, hogy ne csak találgasson - mint most köteles -, hanem a termék tejtermék-tartalma szerint.!
Egy másik probléma az egyetlen olvasztott sajtgyártó sem említi az összetevők eredetét a címkén. Ha Romániából vagy más európai országból származnak, a fogyasztó továbbra is reménykedhet abban, hogy szigorú élelmiszer-biztonsági szabályok betartásával állították elő őket. Ha azonban az összetevőket Kínából vagy még ki tudja, milyen távoli államból hozták be, a román nem tudja biztosan, hogy valóban biztonságosak-e a fogyasztás szempontjából.
Ezért az összetevők eredetét fel kell tüntetni a címkén, mivel ez befolyásolhatja a fogyasztó vásárlási döntését. Végül is normális lenne, ha az ember maga dönthetne el, hogy Kínából származó tejporral megolvasztott sajtot akar-e, vagy pedig a maradék helyi sajtot.
Élelmiszer-adalékanyagok, amelyek megbetegíthetnek minket
A legtöbb fogyasztó nem csak az íze, hanem a vajas, egyenletes állaga miatt vásárol olvasztott sajtot. Ez utóbbi nem érhető el olvadó sók, például nátrium-foszfát (E339) és polifoszfátok (E452) hozzáadása nélkül a termék összetételéhez.
Mivel az európai törvény előírja őket, az olvasztott sajtgyártók az olvasztó sók nevét feltüntetik a címkén. Másrészt nem tájékoztatja a fogyasztót arról, hogy ezek az anyagok milyen hatással vannak az emberi egészségre, ha folyamatosan fogyasztják őket.
Az Infocons szerint például a tartós nátrium-foszfátfogyasztás - amely nemcsak az olvasztott sajtban, hanem a piacon lévő többi tejtermékben is megtalálható - anyagcserezavarokat okozhat. A polifoszfátok fogyasztása szintén ugyanazokkal a hatásokkal járhat, nemcsak az olvasztott sajtokban, hanem a halakban és a kagylótermékekben, a fagyasztott tésztákban és az automatikus kávéban is.
Végül, de nem utolsósorban az olvasztott sajtok széles választéka nátrium-nitritet (E250) is tartalmaz. Tartósítószerként használják, bár még az alkalmazását ajánló európai szakemberek is elismerik, hogy idővel rákot okozhat. Még rosszabb, hogy az Infocons szerint naponta csak néhány szelet szalámi elfogyasztásával elérjük az E250 maximális határát, amelyet testünk elvisel.
És ha a szervezetben nemcsak a szalámiból, hanem az olvasztott sajtból származó adalékanyagot is bevisszük a testbe, akkor egyértelműnek kell lennünk számunkra, hogy fennáll a kockázat, hogy megbetegszünk.
Valószínűleg, ha mindezt az olvasztott sajt címkéjének elolvasásával tudnák meg, a fogyasztó kétszer is meggondolná, mielőtt levenné a polcról. Vagy csak tejtermékekben és kevés adalékban gazdag választékot keresnének. De mivel egyik producer sem siet a helyes tájékoztatással, és a hatóságok sem védik jogait, a fogyasztó végül meglehetősen sokat fizet azokért a termékekért, amelyek ahelyett, hogy etetnék és vitalitást adnának neki, inkább azt kockáztatják, hogy megbetegszik.
A cikk a kampány része Ziare.com Tudod, mit eszel? - információs és figyelemfelkeltő kampány arról, mennyire fontos tudni, hogy mit eszünk, és milyen hatással vannak bizonyos ételek vagy összetevők egészségünkre.
Miért fontos, hogy minden terméken olvasható lista szerepeljen az összes összetevőről, valamint minden más olyan elemről (feldolgozás típusa, csomagolás stb.), Amely befolyásolhatja egészségünket?
Mit jelentenek a címkén szereplő összetevők vagy említések? Mit mondanak a tanulmányok a különféle ételek vagy összetevők egészségre gyakorolt hatásáról? Ezekre a kérdésekre válaszolunk ebben a kampányban.
Ha kérdése van, vagy be akar jelenteni olyan szabálytalanságokat, amelyekkel találkozik az üzletekben, ahol vásárol, küldjön egy e-mailt a következő címre: [email protected] .
Legyen része ennek a kampánynak, amely az egészséges élet érdekében szól!