Tudja, hogyan kell enni a címkék hazugságait! Doctissimo

Csokoládé, amely nem tartalmaz kakaót, mézeskalács méz nélkül, kacsahab csirkével…. Ez a néhány meglepetés, amelyet a "Savoir Manger" útmutató új kiadása tárt fel. Ez a könyv tehát kiemeli az összetevők listájában rejlő hazugságokat ... Először is az olcsó márkákat és a nagy árengedményű szupermarketeket kell hibáztatni. A részletek áttekintése ...

hogyan

Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.

Biztosan emlékszik a "Savoir manger-la bible de l'énergie" című könyvre, amely a kiegyensúlyozott ételek igazi útmutatója és a 2004. évi bestseller. Dr. Jean-Michel Cohen és Patrick Serog új, elkészült és továbbfejlesztett verziót kínál: 10 000 elemzett terméket ( kétszer annyi, mint az előző kiadásban), beleértve a keménykedvezményes üzletekét is. És az egyik nagy újdonság, hogy az összetevők listáját gondosan lehámozták ...

A trifecta rendezetlen !

Első címke: "botrány": az összetevők megoszlása, a listán való megjelenés sorrendje alapján. Mivel a különböző komponensek mindig a fontossági sorrendben szerepelnek a címkén. Az elméletileg hasonló termékek esetében azonban óriási különbségek lehetnek. Pains au lait például: Harrynél a tej a második, közvetlenül a gabonafélék után ... Az Auchan 5. helyén áll (1. díj), liszt, cukor, pálmaolaj (tápérték nélkül olcsó zsír) és a tojás mögött. Egy másik példa: levesek. A Liebignél a zöldségek állnak a lista élén (a leves 54% -a), a Carrefournál a víz az első, a zöldségek a másodikak (43%). Végül vegyük a budoárok példáját: a klasszikus kekszgyártóknál (és még az Auchannál is) lisztet találunk első összetevőként. A Nettóban cukor ...

Zenés székek

Egy másik pont, amelyet az „Tudni, hogyan kell enni” című könyv tárt fel: az összetevők eltűnnek, amelyeket boldogan váltanak fel mások. Megjegyezzük tehát a fagylalt példáját: ha a Nestlé logikusan tartalmaz friss tejszínt, néhány olcsó márka nem egy gramm friss tejszínt, hanem sovány tejet és kókuszzsírt tartalmaz! Hasonlóképpen, a fehér csokoládékat általában kakaóvajból készítik, kivéve néhány első díjat, amelynek csokoládé nyoma sincs, helyébe "hidrogénezett zsír" lép. Végül a legszembetűnőbb példa a mézeskalács. Hagyományosan mézzel, liszttel és élesztővel készült. Kivéve az Aldiban vagy a Carrefour első díjában, ahol a méz teljesen eltűnt, a glükóz-fruktóz szirup javára (olyan összetevő, amelyet számos szakember elutasított a máj túlzott hatása és a vér zsírtartalma miatt).