Tudja meg, hogyan csökkenthető az l; az ételek szénlábnyoma! nu3

Összegzés

Az élelmiszerek előállításuk, forgalmazásuk és megsemmisítésük révén jelentős CO2-kibocsátást okoznak. Ebben a cikkben megtudhatja, mit jelent a "egy élelmiszer szénlábnyoma", miért a húsfogyasztás a jelentős CO2 - kibocsátás és mely ételeket részesítse előnyben a lehető legkisebb szén-dioxid-kibocsátás érdekében.

Mi a szénlábnyom ?

A szén-dioxid-lábnyom, más néven szén-dioxid-kibocsátás vagy üvegházhatású gáz-lábnyom, azt jelzi, hogy egy termék hány szén-dioxid-kibocsátást okoz közvetlenül vagy közvetetten, vagy egy életszakaszban keletkezik-e.. Láthatjuk és elemezhetjük például az egyének, szervezetek, országok vagy az élelmiszerek szén-dioxid-kibocsátásának fontosságát. A szén-dioxidon (CO2) kívül más üvegházhatású gázok, például metán vagy nitrogén-oxid hozzájárulnak a szénlábnyomhoz azáltal, hogy CO2 egyenérték (CO2-egyenérték) [1] .

A CO2 elsősorban a föld égésével jut be a Föld légkörébe fosszilis tüzelőanyagok szén, olaj és földgáz, hozzájárulva ezzel a globális felmelegedéshez. Ennek eredményeként éghajlati változások nem kívánt és olyan következmények miatt, mint a tengerszint emelkedése, elsivatagosodás vagy áradás [2] .

Mi a franciák szénlábnyoma ?

Mekkora a szénlábnyoma egy francia embernek, és mennyi széndioxidot bocsát ki évente ?

A kormány, az ADEME és az Ökológiai Átmeneti Minisztérium becslései szerint egy francia ember átlagos szén-dioxid-kibocsátása körülbelül 12 tonna CO2-egyenértéket jelent évente. [3]. Emlékeztetőül: nem szabad meghaladnunk az egy főre jutó évi 1,2–2 tonna széndioxid-kibocsátást ahhoz, hogy széndioxid-semlegesek legyünk, vagyis egyensúlyt teremtsünk a szén-dioxid-kibocsátás és az emberek légkörből történő felszívódása között.

Honnan származik a francia szén-dioxid-kibocsátása? ?

A francia ökológiai átmeneti minisztérium adatai szerint [5] egy francia személy három legfontosabb szén-dioxid-kibocsátási forrása elsősorban a lakhatás és a közlekedés (gyakorlatilag egyenértékű a kibocsátás alig 30% -ával), amelyet közvetlenül az élelmiszer követ ( kb. 16%).

Néhány adat egy átlagos francia emberről: [6]

• Az autó évente 2 tonna CO2-t bocsát ki
• Az otthoni energia 1,7 tonna CO2-t bocsát ki évente
• Az új technológiák vásárlása és használata évente 1,2 tonna CO2-t bocsát ki
• Az élelmiszerek (főleg hús és hal) évente 1,15 tonna CO2-t bocsátanak ki

Az ételek szénlábnyoma

Az összes elfogyasztott ételnek szénlábnyoma van. Az INSEE (Nemzeti Statisztikai és Gazdaságtudományi Intézet) szerint a szénlábnyom meghatározása a következő: [7]

A szén-dioxid-lábnyom az üvegházhatású gázok (ÜHG) mennyiségét jelenti, amelyet az ország végső belföldi kereslete (háztartások, közigazgatás, nonprofit szervezetek, beruházások fogyasztása) indukál, függetlenül attól, hogy ezeket az árukat vagy szolgáltatásokat az ország területén gyártják vagy importálják.

A szénlábnyom tehát kiépül [8]:

• a háztartások közvetlen üvegházhatásúgáz-kibocsátása (főleg a magánjárművek üzemanyagainak égetéséhez és a fosszilis tüzelőanyagok égetéséhez a lakások fűtéséhez);
• A belföldi keresletnek szánt áruk és szolgáltatások belföldi termeléséből származó üvegházhatásúgáz-kibocsátás (azaz az export nélkül)
• Az importált árukhoz és szolgáltatásokhoz kapcsolódó üvegházhatásúgáz-kibocsátás, a vállalkozások folyó fogyasztására vagy háztartások végső felhasználására.

Az élelmiszerek előállításuk, forgalmazásuk és megsemmisítésük révén jelentős CO2-kibocsátást okoznak.

Az élelmiszer szénlábnyoma tehát az élelmiszerhez kapcsolódó összes CO2-kibocsátás összege.. A szén-dioxid-kibocsátást jelentősen növeli az intenzív mezőgazdaság, a hosszú szállítási utak, a hosszabb tárolás (hűtéssel vagy fűtéssel) és a termék gépi feldolgozása.

Az ételek hatása a szénlábnyomra

Mindannyian szembesülünk azzal a kihívással, hogy jelentősen csökkentsük szén-dioxid-kibocsátásunkat. A politikusok megállapodtak a "2 fok" nevű objektív amely szerint az átlagos globális hőmérséklet nem nőhet két fokkal többet az iparosodás előtti időszakhoz képest [10]. Ennek elérése érdekében az iparosodott országok CO2-kibocsátását 2050-re 80-95% -kal kell csökkenteni (az 1990-es szinthez képest). 2017 és 2018 között Franciaországban a szennyezőanyag-kibocsátás csak 4,2% -kal csökkent [11] .

Egy másik ábra még jobban szemlélteti azt a nehézséget, amellyel csökkenteni kell a szén-dioxid-kibocsátásunkat a célok elérése érdekében: 2 tonna CO2. Ez az a szén-dioxid-kibocsátás, amelyet minden polgár 2050-től továbbra is kibocsáthat [12]. , vagy kevesebb, mint a jelenlegi lábnyom ötöde. Főként az iparosodott országok lakói hagyják el a nagy szén-dioxid-lábnyomot, ezért lesz különösen nehéz elérni a célértéket, mert sok módosítást és szokások megváltoztatását kell végrehajtani lakóik mindennapi életében. ezt elérni.elérni.

Az egyik olyan terület, ahol a legtöbb változtatásra van szükség, az étrend. Valójában, amint azt fentebb láttuk, az élelmiszer-ágazat hozzájárul szén-dioxid-kibocsátásunk több mint 10% -ához. A Greenpeace adatai szerint az élelmiszerekből származó CO2-kibocsátás a következőképpen bomlik le: [13]

30,0% hús | 29,1% Tejtermékek | 28,2% gabonafélék | 10,6% ital | 2,6% egyéb | 0,5% tojás [14]

Klímabarát élelmiszerek - tippek a CO2-kibocsátás csökkentésére

1. Csökkentse a hús és tejtermékek fogyasztását

Az előző részben ezt láthattuk a hús és a tejtermékek azok az élelmiszerek, amelyek a legtöbb szén-dioxid-kibocsátást eredményezik. A növényi eredetű ételek sokkal kevésbé károsak az éghajlatra, mint a hús [. ], vaj és tejtermékek ", hangsúlyozza a német szövetségi környezetvédelmi, természetvédelmi és nukleáris biztonsági minisztérium. [15] Ezenkívül fontos meghatározni, hogy a bárány és marhahús tenyésztése és termelése, valamint a vaj termelése, sokkal több CO2-t bocsát ki, mint a sertés- és baromfitenyésztés és -termelés, amint azt táblázatunk is mutatja:

---