Tudja meg, milyen zsírnak van szüksége a testének
A sok évvel ezelőtt végzett vizsgálatok eredményeként a zsírok rossz hírnévre tettek szert. Téves értelmezések miatt arról értesültünk, hogy nem jó zsírtartalmú termékeket fogyasztani, mert ez elhízáshoz és szívbetegségekhez vezet. Ez azonban nem így van.
Tudja meg, milyen zsírnak van szüksége a testének (Kép: Mediafax Photo/AFP)
Bár folyamatosan azt mondják nekünk, hogy a zsírtartalmú termékek felelősek a koleszterinszint emeléséért, az artériák blokkolásáért és a súlygyarapodásért, tudnunk kell, hogy vannak jó zsírok is a szervezet számára., írja a The Huffington Post.
"Az alacsony zsírtartalmú étrend kudarcot vallott" - mondja Frank Hu, a Harvard táplálkozási és epidemiológiai professzora. "Az elhízás szintje Amerikában az utóbbi években erősen emelkedett, annak ellenére, hogy csökkent a zsírbevitel", ő folytatta.
UTOLSÓ HÍREK
Elon Musk elmondása szerint négy COVID-19 tesztet végzett egy nap alatt: kettő pozitív és kettő negatív. "Valami rendkívül megtévesztő történik"
Gyorsított Pfizer/BioNTech vakcina jóváhagyási eljárás indult
Az amerikai elnökválasztás eredményei helyesek - jelentik be a szövetségi hatóságok. Amit Obama mond a csalás vádjairól
Ion Cristoiu: A Nyugat válsága ma a Római Birodalom tegnapi válságára emlékeztet
Tehát a tudósok kezdenek feladni a "nem jó zsírok" kifejezést, és nekünk is ezt kellene tennünk - írja a The Huffington Post.
A fehérjékhez és szénhidrátokhoz hasonlóan a zsíroknak is nevezett lipidek nélkülözhetetlen anyagok az ember számára. "A zsírok fontos energiaforrások és létfontosságúak az egészséges bőr vagy haj fenntartásához.mondja Bonnie Taub-Dix, a táplálkozással foglalkozó könyv szerzője.
Még meglepőbb információ: a „jó” zsírok (telítetlen zsírok) fogyasztása akár csökkentheti a cukorbetegség, a szívbetegség vagy az elhízás kialakulásának kockázatát, és javítja a koleszterinszintet. Tehát nem annyira fontos, hogy mennyi zsírt viszünk be a testbe, mert a test maga készítheti őket, hanem számít az esszenciális zsírsavak mennyisége és fajtája, amelyek étellel kerülnek a szervezetbe, mert ezeket az emberek nem tudják szintetizálni, de a test számára szükséges összes lipid felépülhet rájuk.
Így a "jó zsírok" megtalálhatók az olyan élelmiszerekben, mint: diófélék, avokádó, olívaolaj, repceolaj, kukoricaolaj, szójaolaj, zsíros halak, például lazac és makréla, baromfi.
A telített zsírok sem jelentenek veszélyt, amennyiben mérsékelt mennyiségben fogyasztják őket. Egy 2010-ben közzétett jelentés szerint, 21 táplálkozással kapcsolatos tanulmány elemzése után nem volt összefüggés a telített zsírok fogyasztása és a szívbetegség vagy a stroke előfordulása között. "Egyes zsírtípusok, például az étcsokoládéban található sztearinsav, teljesen ártalmatlanok" - mondta David Katz, a Yale Egyetem igazgatója.
Vannak nem ajánlott zsírok is, például telített állati zsírok (zsíros hús, sajt) vagy mesterséges zsírok, amelyek részben hidrogénezett növényi olajokban találhatók. A kutatók azt találták, hogy a mesterséges telített zsírok növelik az LDL-koleszterint és csökkentik a HDL-koleszterin szintjét., ami szívrohamhoz és stroke-hoz vezethet.
"Ha a feldolgozott élelmiszerek, például a gyorsételek fogyasztása korlátozott, akkor ezeket a zsírokat kerülni kell. Nem szabad hitelesnek lennie a csomagoláson feltüntetett jelzéseknek, amelyek azt állítják, hogy a termék egyáltalán nem tartalmaz telített zsírokat. A gyártók számára engedélyezett írd meg, ha a termék adagonként legfeljebb 0,5 gramm telített zsírt tartalmaz. Nézd meg az összetevők listáját: ha van hidrogénezett szó, akkor a termék telített zsírral rendelkezik, és le kell mondanod róla "- mondja Bonnie Taub-Dix.