Tudja meg orvosától az ételmérgezést - Diéta; Táplálás
Bár igényesen hangzik, az ételmérgezés (ételmérgezés) nem feltétel, hogy féljen. Mint bármi, ami látszólag egyszerű és gyógyítható, ezt sem szabad elhanyagolni. Az ételmérgezést kórokozókkal, például baktériumokkal, vírusokkal vagy parazitákkal fertőzött ételek vagy italok fogyasztása okozza.
Hogyan szennyeződik az étel?
Az élelmiszerek szennyeződhetnek a környezettől (por, mikrobák), a termesztési folyamat során (gyümölcsök, zöldségek) vagy előállításuk során (a szakácsot és a fogyasztót egyaránt szennyezik).
Hogyan lehet megakadályozni az élelmiszerek szennyeződését?
Az ételeket optimális hőmérsékleten kell hűteni. Van még egy bizonyos típusú élelmiszerek hűtőszekrényben történő elhelyezése, például nem adunk húst más élelmiszerekhez (ezt különösen az emésztési érzékenységgel rendelkező embereknek kell megfigyelniük), ezeket fogyasztás előtt is gondosan meg kell mosni és meg kell tisztítani, és az elkészítést megfelelő hőmérsékleten kell elvégezni, mert a magas hőmérséklet elpusztítja a legtöbb kórokozót.
Szerintem nem kell emlékezni a kezem mosására az elkészítés, a tálalás és az evés előtt, mert néha az információk nem eléggé asszimilálódnak.
Az ételmérgezésben megjelenő fő jelek és tünetek a gyomor-bélrendszeri.
Az első tünet a legtöbb esetben hasmenés.
Gyakran további megnyilvánulások kísérhetik: hányinger, hányás és hasi fájdalom (bélgörcs).
Fontos tudni, hogy nem minden ételmérgezés "részesül" ezekből a viszonylag enyhe tünetekből, amelyek nem okoznak nagy kényelmetlenséget a beteg számára.
" Salmonella enteridis - különösen a nem megfelelően előkészített kacsatojás fogyasztásával szerzett
" Clostridium botulinum - botulinum neurotoxint termelő baktérium, amely könnyen felismerhető a dobozokban. Az általa termelt gáz miatt a fedél kidudorodik
" Escherichia coli ami véres hasmenést okoz
A kórokozóknak inkubációs időre van szükségük, mint minden fertőzésnél az emésztőrendszeri fertőzés jelei és tünetei 2-3 óra és 12-36, néha 48 óra alatt is megjelenhetnek.
Ez az intervallum függ a kórokozó típusától, valamint a beteg egyéniségéhez kapcsolódó tényezőktől: életkor, egészségi állapot, az immunválasz erőssége. Azok a személyek, akiknek nagy a kockázata e betegségek kialakulásának gyermekek, terhes nők, idősek, krónikus jólét (különösen cukorbetegek) és immunszuppresszív kezelés alatt álló betegek.
A bevitt kórokozók a vékonybélbe szennyezett táplálék útján jutnak el. Az egyes szerek típusától függően több út van: egyesek a bélfalhoz kapcsolódnak, szaporodni kezdenek, helyi gyulladást okozva, mások a bélfalban maradva méreganyagokat termelnek, amelyek felszabadulnak a véráramba, mások pedig behatolhatnak a szövetekbe és testek.
Az étkezési fertőzés fő tünetei (hasmenés, hányás, láz) valójában a szervezet védelmének módszerei., arra használják, hogy a fertőzést kiváltó kórokozókat a lehető legrövidebb időn belül megszüntessék.
Könnyű nyugodt maradni, és tudja, mikor kell megfelelően reagálnia.
Az ókori orvostudományban minden megállt a naplemente "sugaránál". Semmi rossznak nem kellett volna tartania a naplementén túl.
Nálunk könnyebb orvosi konzultációt kérni, ha a hasi fájdalom nem csökken a gyakori széklet után, ha a hányás egy napnál tovább tart, vagy ha a hasmenés 2-3 napnál tovább tart (felnőtteknél).
Gyermekeknél az intervallumok lerövidülnek, és óvatosabbnak kell lennünk, mert a kiszáradás kockázata sokkal nagyobb, különösen 1 év alatt.
Röviden megmutatom a súlyos jelek (amelyek a fent említett szokásosakhoz kapcsolódnak), amelyeknek fel kell hajtani az ujjunkat, hogy megjelennek egy kórházban, súlyos fejfájás, szédülés, látászavarok, görcsök és izomfáradtság, véres hasmenés.
És itt megoszlanak a vélemények.
Néhány orvos úgy dönt, hogy nem szed semmilyen gyógyszert, így a betegség önmagában előrehaladhat. Természetesen nem gyermekek, idősek és krónikus betegek számára.
Ez a terápiás attitűd megengedett azoknak a betegeknek, akiknek előnyük származik a szokásos és elviselhető tünetekből: hányinger, hányás, hasmenés, bélgörcs.
"A HIDRATÁLÁSRA édesített teákat (menta, orbáncfű), sima vizet, forralt vizet, zöldségleveseket, kompótokat, sárgarépalevet használnak. Az italok édesíthetők (túlzás nélkül), ellentétben azzal a közhiedelemmel, hogy a cukrot nem szabad használni. Kerülje az italokat. szénsavas vagy túl sok cukrot fogyasztóknak Az italokat kis mennyiségben és gyakran kell beadni.
"AZ ÁTMENETI DIÉTA főtt rizst, sajtot, banánt, zöldségpürét vagy burgonyapürét tartalmaz, valamint gyakori adagokban és kis mennyiségű italokból áll.
"A NORMAL DIET a széklet normalizálásakor folytatható, ez a jel" jelzi ". Ez nem történik meg hirtelen, ajánlott mérsékelten kezdeni. A széklet normalizálása a 2-3 nap mellett 2-4 napig is eltarthat. amelyben a tünetek enyhülnek.
Mit tegyünk, miután elmenekültünk?
Fontos elkerülni a túlzásokat, amikor a betegség előtti energiánkat fokozatosan visszanyerjük. Annak érdekében, hogy ne fertőződjünk meg újra, meg kell tudnunk az élelmiszerek tárolására és felhasználására vonatkozó higiéniai normák (hogyan akadályozzuk meg az élelmiszerek szennyeződését) alkalmazkodni saját testünk érzékenységéhez.
Háziorvos, belgyógyászati rezidens