Sarmale savanyú káposztával és kukoricadarával (koplalás)

Több éve, karácsony estéjén, régi stílusban, megpróbáltam feltenni az oldalra a családunk számára fontos recepteket, olyanokat, amelyeket talán sehol sem talál, de bizonyára kedvesek és egyedülállóak Önnek, mert ezt tette nagymamája vagy édesanyja. Ezt a kukoricalisztes sarmale receptjét nagymamám készítette karácsonykor, Besszarábiában háznak hívjuk - Sarmale kukoricával a csutkában és Hústalan vagyok. Milyen egyszerű összetevőket tartalmaznak ezek a szarmalák, hogy tudják, hogy nagyon finomak, hogy szem előtt tartsuk őket, amikor valami mást, vegánt, böjtöt és egyszerűen ízleteset szeretnénk főzni. Készíthet kombinációkat rizzsel és hússal, de nekem olyan egyszerűnek tűnnek.

Így mentem karácsony estéjén a nagymamámhoz, ő csak böjtöt főzött szenteste - pite savanyú káposztával, pite krumplival, Sarmale krumplival, sütemények és természetesen főtt búza vagy Coliva. Gyertyát gyújtott az ikonnál, és alamizsnát adott nekünk a búzával töltött tányérokról.

A recept eltartott egy ideig, mire elértem ezt az arányt, kérdéseket és tanácsokat a nagynénémtől, hogy tökéletesen kijöjjek. Mert amikor a nagymamám elkészítette őket, nem én gondoztam a recepteket, jók voltak és készek:)

Egy csomó van a torkomban, amikor írok, mert akkor nem vettem észre, milyen messze leszek, és attól kezdve a kedves emberek, már nem vagyok.

---