Tudjon meg mindent az EAT SMARTER borról
Ne ijedjen meg a bolti beszélgetés és az évviták. Bárki lehet borbarát - mondja Hendrik Thoma sommelier mester, és az EAT SMARTER kezdőknek ismerteti az alapokat. A legfontosabb: maradjon nyugodt és élvezze! Itt mindent megtudhat a borról.
Melyik bort mely ételekkel iszod? Pihenjen - mondja Hendrik Thoma sommelier mester. Mert ami tetszik, az megengedett. Itt megtudhatja minden a borról.
Minden a borral kapcsolatban: Minden megengedett!
Csak fehérbor halakkal, mindig vörösbor vadakkal - már nem kell ilyen szigorúnak lenned. - Például imádom a pinot noir füstölt lazacot. Remek, rusztikus kombináció ”- árulja el Hendrik Thoma. Tippje kezdőknek: „Szabaduljon meg a szabályoktól, viselkedjen játékos módon, és derítse ki, mi az, ami személy szerint a legjobban tetszik. A bor szórakoztató legyen! Aztán gyorsan kialakul az érzése, hogy mi illik és mi nem. ”Aki regionális döntéseket hoz, ritkán téved: A dél-olaszországi bor jól passzol egy pizzához, a sok olívaolajból készült ételek pedig a mediterrán borokhoz illenek. A német házi főzés jól passzol a helyi régiók fehérboraihoz. De van néhány tiltás: „Fehér spárga és erős vörösbor? Szörnyű! Vigyázni kell a nagyon savas vagy ecetben gazdag ételekkel is, mivel az étel-bor kombináció gyorsan elromolhat. Például egy savanykás fehérbor articsókával - megteheti anélkül is. "
Minden a borral kapcsolatban: Mennyire drága a jó bor?
A jó bornak nem kell vagyonba kerülnie. "Természetesen alig vannak felső határok, és időről időre kényeztetheti magát valamivel" - mondja Hendrik Thoma. De: „A magas ár nem jelenti automatikusan a magas minőséget. A hétköznapi borok öt eurótól kaphatók. ”(Tippek 36. o.). És mire kell figyelnie vásárláskor? - Sajnos a címkéről nem lehet megmondani egy jó bort. Tanácsom: vásároljon a borkereskedőnél. Ez néhány centtel drágább, de jól vannak befektetve. A szép tanács elengedhetetlen. "
Minden, ami a borról szól: Viszlát mindent tudok
A megfelelő hőmérséklet és a megfelelő beállítás - ez az, amire szükséged van egy körös gyönyörű boresthez. Mi jobb tartózkodni a borivástól? „Nagy száj!” - mondja Hendrik Thoma. Ellenkező esetben aligha tévedhet. "A bor abból él, hogy időt szán rá, és kialakít egy bizonyos várakozást" - mondja Thoma. „A megfelelő szemüveg háttérbe szorul. A fehérbor vörösboros pohárból is jó ízű! ”Csak a hőmérsékletnek kell megfelelőnek lennie: a vörösborok nem lehetnek 19 fok feletti, a nehéz fehérborok tíz és 15 fok között.
Minden, ami a borról szól: Eléggé elcseszett!
A csavaros kupak nem a rossz minőség jele. "A parafadugók továbbra is dominálják a drága borokat - de a csavaros dugók továbbra is növekvő tendenciát mutatnak, és számos előnnyel járnak: A borok lassan fejlődnek, gyakran még több frissességgel rendelkeznek, és jobban tárolhatók" - nyugtatja meg Thoma minden kételkedőt. Tehát semmi nem akadályozza a bor élvezkedését.