Tudományos élet ETH élet - a t; mint a webnapló
"A túlsúly és az elhízás jelentősen megnőtt a svájci gyermekeknél" - számol be legújabb kiadványában Michael Zimmermann, a rüschlikoni ETH emberi táplálkozási laboratóriumának vezető asszisztense. (2) Ezek az eredmények egy súlytanulmányon alapulnak, amelyet két évvel ezelőtt az ETH Emberi Táplálkozási Laboratórium végzett Svájc 60 közösségének 2431 gyermekével. A gyermekkori elhízás felelős a drasztikus egészségügyi és társadalmi következményekért, ezért komoly terhet jelent a svájci egészségügyi rendszer számára. Felnőttként a kövér gyermekeknél nagyobb a kockázata a szív- és érrendszeri betegségeknek, a cukorbetegségnek (a cukorbetegségnek) és a légzőszervi betegségeknek.
A tanulmány adatai azt mutatják, hogy Svájcban minden ötödik gyermek túlsúlyos. A nemzetközi szabványok szerint minden 25. svájci gyermek elhízott, a szigorúbb amerikai normák szerint azonban minden 17. svájci lány és minden 13. svájci fiú általános iskolás korú (6–12 éves). A 20 és 40 évvel ezelőtti hasonló vizsgálatokhoz képest ez azt jelenti, hogy a svájci gyermekek körében a túlsúlyosak aránya 20 év alatt megháromszorozódott. Az elhízott emberek esetében ez akár hatszoros is.
Még akkor is, ha ez a növekedés riasztónak tűnik, az elhízottak aránya valószínűleg még magasabb lesz, mert: A 76,4% -os részvételi arány ellenére, amely első ránézésre magasnak tűnik, több iskola tanárai arról számoltak be, hogy különösen az elhízott gyermekek nem vettek részt az (önkéntes) tanulmányban részt vett, mert nem akartak levetkőzni az osztály előtt. Az ETH-vizsgálatok becslései tehát megmutathatják a valódi probléma alacsonyabb tartományát.
Noha a bázeli és berni gyerekek kissé túlsúlyosak, mint a zürichi és a kelet-svájci gyerekek, az átfogó értékelés nem tárt fel jelentős különbségeket sem földrajzilag, sem demográfiai szempontból, sem a nemek között. Nemzetközi összehasonlításban Franciaországban és Angliában a túlsúlyos gyermekek hasonlóan riasztó növekedését tapasztalták. Rosszabb a helyzet Olaszországban, Németországban, Magyarországon és az USA-ban, ahol minden negyedik gyermek túlsúlyos és minden nyolcadik elhízott.
Aligha meglepő, hogy az elhízott gyermekek aránya a legmagasabb az USA-ban, mert az "amerikai életmód" az elhízás több okát ötvözi. A tettesek a következők: magas zsírtartalmú „ócska étel” túl nagy adagokban és édes italok, minimális mozgással egyszerre az autónak, a „bejáratott társadalomnak” és a magas televíziós fogyasztásnak köszönhetően.
A jómódú nyugati társadalmak modern életében a magas kalóriatartalmú snackek általában olcsóbbak és könnyebben hozzáférhetök, mint a friss gyümölcsök vagy zöldségek. Ezen túlmenően a mozgólépcsők, felvonók, autók és az új kommunikációs technológiák az e-kereskedelem révén megkönnyítik a napi mobilitást és minimálisra csökkentik a szükséges testmozgást. Ahol korábban fárasztó menetelés vagy hegedülés volt a napi rend, ott ma már elegendő egy egyszerű gombnyomás vagy egy kattintás az egérrel.
Zsíradó vagy kötelező testmozgás
A túlsúly és az elhízás megterheli egészségügyi rendszerünket. Hipotetikus ellenintézkedések a mozgólépcsők és a liftek leszerelése lennének. De ezekre szükség van az időseknek és a fogyatékkal élőknek. Elképzelhető lenne - a dohányzás elleni dohányadóval analóg módon - büntetés vagy elrettentő adó bevezetése a magas zsírtartalmú ételekre, például a gyorsételekre vagy az édes italokra. Ezenkívül a tévé és a számítógépes játékok növekvő fogyasztását vonzó sportajánlatokkal kell felváltani.
De az ilyen társadalmi rossz szokások még törvényekkel sem változtathatók meg. A mindennapi életben alkalmazott egyéni intézkedések ígéretesebbnek tűnnek. Például olyan szervezetek, mint a Svájci Elhízás Alapítvány (3), vagy olyan speciális projektek, mint a „Club Minu” (4) a Migros Kultúra százalékában, támogatják a túlsúlyos gyermekeket abban, hogy jobban meg tudják fogni saját étkezési, testmozgási és szabadidős magatartásukat.
1. Gyakoroljon naponta: Felvonók és mozgólépcsők helyett lépcsőzés, autók helyett kerékpárok, tévé és Gameboy helyett sport. Az úszás, a kerékpározás és a kocogás megfelelő belépő szintű sport.
2. Egyél rendszeresen: Gyümölcsök és zöldségek naponta ötször chips és késztermékek helyett. A szomjúságot üdítő helyett vízzel oltsa.
3. A szülők mint jó példakép: Saját étrended és testmozgásod megkérdőjelezése, még akkor is, ha önmagad nem túlsúlyos.
4. Fogyasszon naplót: Ellenőrzésként: naponta ötször rögzítse az ételt: mit, mennyit, hol és kivel, hogyan, miért?
A tanulmány vezetője, Zimmermann azonban szkeptikus az étkezés elhagyásával, például a "vacsora lemondásával" kapcsolatban. Vizsgálatok szerint a visszatérő súlyingadozások és az alacsony kalóriatartalmú étrend növeli az elhízás kockázatát a gyermekeknél. Ez a kihagyott étkezés utáni „tomboló éhséggel” vagy az anyagcsere olyan vészhelyzethez való alkalmazkodásával magyarázható, amelyben a lehető legtöbb zsír képződik. Ezenkívül az étkezés elhagyása gyorsan növekvő gyermekeknél csökkentheti a növekedési ütemet vagy késleltetheti a pubertást. Zimmermann gyógyszereket vagy műtéti beavatkozásokat, például a gyomor csökkentését is csak végső megoldásként látja.
Az ETH-tanulmány következtetése tehát a következő: Az elhízás elleni küzdelemnek a megelőzésre kell összpontosítania, különös tekintettel az egészséges táplálkozásra nevelésre és az elegendő testmozgásra, például a sport révén.
Írhat visszajelzést erről a cikkről, vagy elolvashatja az előzőeket.