Tudományos főzőműsor a BeActive 2019-en; CookUOS e
A #BeActive 2019 aláírási eseményként mutatta be a "T hoch 3 - Főzés - Étkezési kultúra - Tudomány" főzőműsort a frankfurti Európai Sporthéten, a # BeActive-Festzelt am Mainkaiban, Frankfurt am Mainban, 2019.09.25-én, szerdán, 19-től: 30–21.
A BeActive Frankfurt, a CookUOS e.V. és a Georg-August-Universität Göttingen (IfE) Táplálkozási Pszichológiai Intézete Németország egyedülálló tudományos főzőműsorát mutatta be PD Dr. med. Thomas Ellrott, a göttingeni egyetem táplálkozási pszichológiai intézetének vezetője és az Osnabrück-i Thomas Bühner 3 csillagos séf.
A táplálkozással kapcsolatos kérdések szintén nagyon fontosak a sport szempontjából. Ezért a "T hoch 3" főzés - Eating Culture - Science tudományos főzőműsor meghívást kapott a #BeActive 2019-re, mint a táplálkozási oktatás egyedülálló formátumáról.
A "T hoch 3" tudományos főzőműsor szokatlan nézőpontok izgalmas keveréke volt. A 3 csillagos séf, Thomas Bühner a legmagasabb szinten mutatta be a kulináris művészetet és az élvezetet. Kevesebb a 3 csillagos séf a világon, mint az elnökök! Thomas Bühnerrel folytatott párbeszéd során az orvos és a táplálkozási pszichológus, Thomas Ellrott világosan elmagyarázta, mi késztet minket arra, amikor eszünk, és mi a jelenlegi ismeretek a táplálkozás és az egészség kapcsolatáról. A fenntarthatóság és a mérsékelt fogyasztás szempontjait elméletileg nemcsak ízlésessé tették emelt mutatóujj nélkül. A fizikus Prof. Dr. Thomas Vilgis a dohányzás kulturális technikájának fizikája és kémiája.
A sikeres és bevált csapat Thomas Bühner és Thomas Ellrott színpadon izgalmas és finom menüt hozott létre a csúcs konyha és a tudomány köréből.
A főzős show során Bühner és Ellrott a két jól ismert hessiai élsportolóval, Tanja Pawollekkel és Diana Sujew-val beszélgetett a sporttáplálkozásról, a kedvenc ételekről és a csalási napokról. A végén még mindenki kipróbálhatta a főtteket.
CookUOS e.V. ezzel az eseménnyel támogatja a táplálkozással kapcsolatos oktatást és kommunikációt a fenntartható fejlődés érdekében.
A konyhák, mint az érzékek, a tanulás, a tanítás és az élvezet helyszíne, ideális lehetőséget kínálnak az ismeretek átadásának elősegítésére a főzéssel - anélkül, hogy felmutatnák a mutatóujjat, vagy nem helyezik magukat táplálkozási szempontból. A hangsúly az örömön és az élvezeten van, figyelembe véve a legújabb tudományos eredményeket és tényeket.
"Örömmel tölt el, hogy vendégeinknek rendkívüli formában, a sport európai hetének gazdagításaként a táplálkozás témájában nemzetközileg elismert szakembereket tudunk bemutatni" - mondja Günter Wagner, a DISE e.V elnöke.
"A CookUOS megközelítése, amely elősegíti a tudás átadását és az ételek megbecsülését az illetékes multiplikátorok között főzéssel, teljes mértékben összhangban áll a törvényben meghatározott célkitűzéseinkkel" - hangsúlyozza az egyesület igazgatótanácsa, Uwe Neumann.
„Az IfE a tudományos főzőműsorba hozza szakmai táplálkozási és egészségügyi szakértelmét. A kulináris művészet és a tudomány egyedülálló módon integrálódik. ”Azt mondja a tudományos igazgató, PD Dr. med. Thomas Ellrott.