Túl édes és túl zsíros Az egészségtelen ételek reklámozását meg kell tiltani - Handelsblatt
Hírem
Szakértők véleménye szerint a személyes felelősség és az oktatás már nem elegendő a gyermekek súlyproblémáktól való megvédésére. Az egészségtelen ételek reklámozásának betiltását kérik. Amit a gyártók mondanak róla.
Berlin Az 1990-es éveknél lényegesen több gyermeket és fiatalt tartanak túl kövérnek manapság Németországban. Nem csoda, mondják a szakértők: "Ma bármikor és minden sarkon kaphat üdítőt és ipari ételt" - mondja Dietrich Garlichs, a Német Diabétesz Társaság ügyvezető igazgatója és a Német Nem fertőző Betegségek Szövetségének szóvivője. A következmények pusztítóak - hangsúlyozza a cukorbetegség és más krónikus betegségek szempontjából. Stefanie Gerlach, a Német Elhízás Társaságának igazgatótanácsa a németek és az európaiak felé gördülő „betegségek cunamijáról” figyelmeztet.
Az ipar önkéntes elkötelezettsége, az egészséges táplálkozással kapcsolatos tájékoztatás és oktatás - a szakértők szempontjából mindez már nem elegendő a gyermekek egészségesebb étkezési magatartása felé irányuló alapvető változás eléréséhez. Nagyon fontos a legfiatalabbakkal kezdeni. Végül is itt rakják le a későbbi étkezési magatartás alapjait. "Sok mindent megtettek, de a stratégia kudarcot vallott" - mondja Garlichs.
A német élelmiszeripar ernyőszervezete rámutat, hogy az elhízás elleni küzdelemnek olyan értelmes megközelítések közös kidolgozásáról kell szólnia, amelyek tartós hatással lehetnek. Ez magyarázza Christoph Minhoffot, a szövetségi élelmiszerjog és élelmiszertudomány (BLL) vezérigazgatóját egy nyilatkozat szerint. Azt mondja: „Szükségünk van oktatásra, testmozgásra és egyensúlyra, különösen a gyermekek számára. Intenzíven dolgozunk ezen. "
A cikk tárgyai
Tippek húsevésre
Csíra védelem
A hústermelők módosítani kívánják a hús feldolgozására vonatkozó szabályaikat. De a fogyasztók megvédhetik magukat a baktériumoktól is.
Forrás: Stiftung Warentest
Kövesse az egyszerű szabályokat
A Stiftung Warentest tudja, hogy az egyszerű háziasszonyi szabályokat gyakran alábecsülik és figyelmen kívül hagyják. Ez nagyon fontos. A teszt eredményeként a tesztek nem látnak okot arra, hogy ne egyenek többé húst, vagy hogy szigorúan korlátozzák a húsfogyasztást.
Olvassa el és kövesse az utasításokat
Például minden csomagolt terméken feltüntetik, hogy a húst nem szabad nyersen fogyasztani. A teszt szerint ezt komolyan kell venni.
okokból
A Perfetto hús esetében a termékek enterobaktériumokat és antibiotikumokkal szemben rezisztens csírákat tartalmaztak, az Aldi termék esetében enterobaktériumokat és E.Coli baktériumokat is. Mindkét húsfajta ízét tekintve csak közepes eredményt ért el. Általános osztályzat: 3.1.
Melegítsen húst
Legalább 70 fokon kell sütni legalább két percig - akkor az összes megnevezett csírának el kellett volna pusztulnia.
A húst tartsa távol más termékektől
Ezenkívül a nyers húst soha nem szabad más élelmiszerekkel érintkezésbe hozni, mivel a csírák ezután átterjedhetnek gyümölcsökre, kenyerekre vagy zöldségekre, amelyeket fogyasztás előtt nem feltétlenül kell melegítenie.
Fenntartja a hideg láncot
Ezen konyhahigiéné mellett fontos betartani a hidegláncot is: A húst mindig hűvös zacskóban kell szállítani, hogy a szupermarket és az otthoni hűtőszekrény közötti hűtés ne szakadjon meg sokáig.
Ne legyél óvatlan
A tesztelők szerint azoknak nem kell aggódniuk, akik betartják az összes szabályt. Csak akkor válik problémássá, ha valaki gondatlan. Az állati ürülékkel történő megtermékenyítéssel a baktériumok zöldségeken, gyümölcsökön és egyéb mezőgazdasági termékeken is leselkedhetnek.
Üzenet a húsbarátoknak
Élvezze, de kérem, legyen óvatos. A konzisztencia és az íz tekintetében, valamint a hús minőségének figyelembevételével a legtöbb húsfajta jól vagy akár nagyon jól teljesített a tesztben.
A végén egyértelmű
A lasagnai lóhússal kapcsolatos legújabb botrányok hátterében például a teszt eredményei megnyugtatóak: a tesztelt darált hús típusai valóban tartalmazzák azt, amit mondanak: sertés és marhahús - a tesztelők kengurut, struccot, kecskét, lovat és szamarat is teszteltek.
Garlichs támogatja az „Foodwatch” fogyasztóvédelmi szervezet követelését az egészségtelen gyermekételek reklámozásának betiltására. Hermann Gröhe egészségügyi miniszternek (CDU) biztosítania kell, hogy csak egészséges ételeket engedjenek forgalomba a gyermekek számára - mondja Oliver Huizinga, a Foodwatch gyermekétkeztetési szakértője.
Gerlach szempontjából ez jó idő lenne. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) csak tavasszal tett közzé egy módszert, amely megkönnyíti az élelmiszerek egészséges és egészségtelen osztályozását. Sokáig bizonytalanság volt ebben. A modell segít kategorizálni az ételeket zsír-, cukor- és sótartalmuk alapján. A kormányok ezt felhasználhatják a reklámtilalmak alapjául - mondja Gerlach.
A nagy gyártók már 2007-ben elkötelezték magukat a gyermekételek "felelős marketingje" mellett. De az önkéntes elkötelezettségben rögzített tápértékhatárok a kritikusok szempontjából túl gyengék. Például a WHO 15 százalékos cukortartalmat engedélyez a reggeli müzliknél, de az önkéntes elkötelezettség 30 százalék - kritizálja a Foodwatchot. A szervezet tanulmánya azt mutatja, hogy a német aláírók gyermekélelmének 90 százaléka nem felel meg a szigorúbb WHO-kritériumoknak. Egy jelentés szerint a vállalatok nagyrészt betartják az önkéntes elkötelezettséget.