Túl nagy, túl lusta
Túl sok zsír és túl sok dolog, ezek továbbra is a német étkezési szokások legfőbb hibái. A fő probléma az, hogy több kalóriát fogyasztanak el, mint amennyi a jelenlegi ülő életmódhoz szükséges lenne. A letargikus életmód ma a legtöbb ember számára valóság. Az ülő tevékenységet végző számítógépes munkaállomások nemcsak az irodákban, hanem a raktárakban és számos gép gyártásában is megkönnyítik a munkát. Ennek következményei vannak: sok gyalogos távolság, lépcsőmászás vagy fizikailag megterhelő munka megszűnik. Azok, akik szabadidejüket lazán töltik a kanapén, és minden vásárlást az autóban végeznek, veszélyeztetettek a hízással. Az elhízás Franciaországban, a túlsúlyhoz hasonlóan, folyamatosan növekszik.
A kockázati tényezők túlsúlyozása
Németországban több mint 65 férfi és körülbelül 55 nő van túlsúlyban. A testtömeg-index vagy a BMI olyan mennyiség, amely lehetővé teszi az ember testének becslését.
Két szempontból úgy érezhetjük, hogy lusták vagyunk: fáradtak vagyunk a mozgástól és túl kényelmesek a változáshoz. Konkrétan ez azt jelenti, hogy valamit tenni kell Németországban: több testmozgás és az étkezési szokások jelentős megváltoztatása. Alvászavarok is lehetnek az oka.
Tápanyag sűrűség
A "tápanyag sűrű" étkezés a varázsszó az ételek kiválasztására kis testmozgással. Ezek olyan élelmiszerek, amelyek egyszerre alacsony energiatartalommal rendelkeznek, és sok fontos tápanyagot tartalmaznak. Ide tartoznak a zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék és az alacsony zsírtartalmú tejtermékek. Zöldség, gyümölcs és burgonya valószínűleg sokkal gyakrabban kerül a tányérjára. Naponta 650 g zöldség és gyümölcs lenne az ideális - 300 g körüli átlaggal a DGE ajánlásoknak csak a felét érjük el.
Általános Információk
Az energia, kalóriában vagy joule-ban mérve, a test "lényege". Még akkor is, amikor alszunk, a test kalóriákat fogyaszt a szívveréshez, az agy munkájához vagy a testsejtek felépítéséhez és újjáépítéséhez, ezt nevezzük alapanyagcserének. Ezenkívül energiát égetnek el a testhőmérséklet állandó szinten tartása, az ételek emésztése és végül az izmok megmunkálása érdekében. Az „agyi munka”, akárcsak a tanulás vagy a gondolkodás, viszonylag kevesebb kalóriát fogyaszt. Másrészt az izmos munka a munkahelyen, a szabadidõben vagy a sportban sokkal jobban megég.
Minden felnőtt - férfi (25 év feletti) és nő (15 év feletti) - átlagosan több kalóriát fogyaszt, mint amennyit munkája és testmozgási szokásai során fogyaszt. Az 51 év feletti embereknél különösen magas a kalóriabevitel. Ez magyarázza a sok túlsúlyos embert Németországban. Nagyobb a kockázata a másodlagos betegségeknek, mint a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint bizonyos típusú rákok, például a vastagbélrák és az emlőrák (posztmenopauza).
Honnan származnak a kalóriák? ?
A 2004. évi táplálkozási jelentés egyértelművé teszi, hogy különösen a zsírbevitel napjainkban is túl magas. A napi energiafogyasztás 33-38-szorosa. Azok az emberek azonban, akik keveset mozognak, nem haladhatják meg az energiazsír körülbelül 30% -át. Különös figyelmet kell fordítaniuk az étkezési zsír minőségére és összetételére, és inkább növényi zsírokat, például repce- és dióolajat fogyasztanak.
Az étkezési szokások áttekintése azonban csak egy része a túlsúly problémájának megoldásában. "A túlsúly túlsúlya Németországban mind a táplálkozás, mind a testmozgás problémáját jelenti" - állítja egyértelműen a DGE 2004-es táplálkozási jelentésében. "A fizikai aktivitás növekedése számos táplálkozási cél elérését is segítheti az étrend drasztikus megváltoztatása nélkül, mert a fizikai aktivitás megkönnyíti az energiaegyensúly kiegyensúlyozását ”.