Túl sok ásványi olaj az étrendben - Le Soir Plus

A belga Sciensano egészségügyi intézet azt mutatja, hogy a belga piacon értékesített egyes élelmiszerek túl sok ásványi olajat tartalmaznak.

étrendben

Írta: Frédéric Soumois

Újságíró a Társaság szolgálatában Feladva: 2019.11.13., 11: 08-kor

Ezek az ásványi olajok az ételeinken keresztül vándorolhatnak. Ezek az ételek tehát károsak lehetnek az egészségre. Az eredmények eszközként szolgálnak az ásványi olajok élelmiszerekben való jelenlétére vonatkozó nemzetközi szabványok kidolgozásához. Az ásványi olaj jelenléte az ételeinkben különböző eredetű. Sévérine Goscinny, a Sciensano kutatója kifejtette: „Az élelmiszer-előállítás során vegyi anyagok vándorolnak az ételbe, az ásványi olajok annak részét képezik. Ez kétféleképpen történhet. Szándékosan, az élelmiszer-adalékanyagok engedélyezett hozzáadását követően. Ebben az esetben az ásványi olaj nem jelent kockázatot a közegészségre. Szándéktalanul, például gépi olajszivárgás következtében az élelmiszerek gyártása vagy feldolgozása során, nyomdafestékek vagy újrahasznosított karton csomagolás céljából történő migrációja miatt.