Túl sok fahéj fogyasztása (egészség és gyógyszer, egészség, táplálkozás)

azt mondják, hogy a sok fahéj káros, csak ettem egy almát fahéjjal és cukorral, legalább egy teáskanál fahéjjal, ami valahogy káros?

kérlek, csak komoly válaszokat

6 válasz

azt mondják, hogy a túl sok fahéj káros

Ez nem teljesen helyes. Nem maga a fahéj káros, de a fahéjban található kumarin anyag nagy dózisban veszélyes. A kumarin határértéke 0,1 milligramm/testtömeg-kilogramm. Ezt egy felnőtt számára nehéz elérni.

Mivel nem a fahéj, hanem a kumarin veszélyes, ezért tanácsos alacsony kumarintartalmú fahéjfajtákat választani.

a kínai, indonéziai vagy vietnami kasziafajta viszonylag magas kumarint tartalmaz (kb. 0,2–0,3 g/kg, indonéz és vietnami fahéj akár 9 g/kg).

Ez eltér a ceiloni fahéjatól, amelynek csak a tizede van a kínai cassia fahéj kumarintartalmából (a ceiloni fahéj csak kb. 0,02 g kumarint tartalmaz 1 kg fahéjra).

legalább egy teáskanál fahéjjal valahogy káros?

függetlenül attól, hogy eszik-e Ceylon vagy cassia fahéjat, még tíz teáskanál fahéjjal és cukorral sem történt volna semmi. Hiszen te sem eszel ilyet minden nap.

---