Túl sok gyümölcs, kevesebb fehérje

Sok nő és férfi panaszkodik arra, hogy a nyári vakációról egy vagy több plusz kilóval térnek haza. Ez a súlygyarapodás a gyümölcsben gazdag nyári étkezések ellenére is megvalósulhat. Miért ?

nyáron fehérje

Kevesebb fehérje utáni vágy nyáron

A fehérje emésztése több hőtermeléshez vezet, mint más tápanyagoké. Nyári időben ezért kevésbé vonzanak minket a fehérjében gazdag ételek, például sajt, hús, hal, .

Ennél több édes kísértés nyáron

A fehérje hiánya, különösen a triptofán, cukrokra vágyhat. Ha az agyból hiányzik a triptofán (az agynak fehérjére is szüksége van), cukros ételekre vágyhat. Mivel a glükóz emeli az inzulinszintet. Az inzulin megkönnyíti a triptofán átjutását az agyba.

A nyár az édes kísértések szezonja: gyümölcsök, gyümölcslevek, turmixok, sorbetek, fagylalt, granita, üdítők, aperitif, koktélok alkohollal vagy anélkül. Mindez sok cukrot (szénhidrátot) hoz. Az anyagcsere szempontjából azonban a felesleges szénhidrátok azonnal trigliceridekké alakulnak. Ezeket valószínűleg kis csúnya dudorokban tárolják, különösen a szerelmes fogantyúkban és a csípőben .