Túl sok zsír, cukor és só panoráma
Frissítve: 19/08/08 - 04:42
A legfrissebb tanulmány szerint először a válaszadók számára fontosabb, hogy az étel egészséges és ne csak ízletes legyen.
A németek egyre inkább tudatában vannak az egészséges táplálkozásnak, de még mindig sokan túl sok kész terméket esznek. A Foodwatch ezért követeli: a kiegyensúlyozott ételeknek könnyen felismerhetőnek és megfizethetőnek kell lenniük.
Mindenki egyetért a leltárral, de a szükséges következményekről nagyon eltérő vélemények vannak: a németek egészségtelenül étkeznek, túl sok zsírt, cukrot és sót esznek. Ez növeli az olyan betegségeket, mint az elhízás vagy az anyagcserezavarok. Több információ, több oktatás, több megelőzés a közös fogalom e fejlődés ellen.
De a kritikusok szkeptikusak, hogy ez valóban segít-e. Most egy tanulmány foglalkozik a Techniker Krankenkasse megbízásából. A szerdán, az Foodwatch fogyasztóvédelmi szervezettel közösen bemutatott tanulmány azt mutatja, hogy a lakosságnak nincs hiánya az egészséges táplálkozás iránti akaratból, sem pedig annak tudásáról.
Arra a kérdésre, hogy mi fontos számukra a táplálkozás terén, a megkérdezettek 45 százaléka azt mondta, hogy fő céljuk az egészséges táplálkozás. Az előző, 2013-as tanulmányban csak 35 százalék mondta ezt. Ebben a felmérésben az „egészséges” áll a „finom” előtt. A válaszadók háromnegyede szerint eléggé tudott az egészséges táplálkozásról.
Oliver Huizingának a Foodwatch-tól magyarázata van arra, hogy az emberek miért élnek továbbra is egészségtelenül: "Az elhízást elősegítő világban élünk" - mondta. Természetesen azt lehet mondani, hogy minden egyes fogyasztó egyedül felelős saját étrendjéért. De: "Nehezebb számunkra az egészséges választás." Aligha lehet megérteni az élelmiszer-csomagolás bonyolult táplálkozási táblázatait. Baas azt is kritizálta: "Ha a szupermarket látogatásához biokémiát kell tanulmányoznom, hogy azonosíthassam a cukrot az összetevők listáján, akkor valami nem stimmel."
Sok terméket, különösen az üdítőket, szintén teljesen cukor borítja, és a friss alapanyagokból készült étkezés drágább, mint egy késztermék - bírálta Huizinga.
Nem lát megoldást a problémára a hagyományos prevenciós munkában, amely tájékoztatást és oktatási ajánlatokat kínál a táplálkozás témájában.
Ebben az összefüggésben olyan tanulmányi eredményekre hivatkozott, amelyek szerint ez az úgynevezett viselkedési megelőzés csak marginálisan tudta csökkenteni az elhízás előfordulását. A megelőzésnek tehát nem az egyéntől kell kiindulnia, hanem a címkézéssel, a reklámozással és az árukínálattal, követelte a fogyasztóvédő: "Az egészséges választásnak az egyszerű választásnak kell lennie, nem társulhat különösebb erőfeszítéssel és többlet árral."
Konkrétan: a TK főnöke, Baas és a Foodwatch érthető és független élelmiszerekkel kapcsolatos információkat követeltek, például a csomagoláson található zsír, cukor és só élelmiszerlámpáján keresztül. "A problémánk nem az, hogy a vegetáriánus termékeket nevezhetjük-e kolbásznak vagy húsgombócnak, hanem az, hogy a fogyasztó tudja-e, hogy milyen adalékanyagok vannak állítólag egészséges alternatívájukban" - tette hozzá Baas.
A Foodwatch a gyermekeket célzó reklámozás korlátozását is szorgalmazta. Az ipar szinte kizárólag cukros, zsíros és sós termékeket hirdet, és ezzel torpedózza a szülők és a tanárok azon erőfeszítéseit, hogy a gyerekeket izgassa az egészséges táplálkozás. Ezenkívül a szervezet a brit minta alapján cukorilletéket szorgalmaz. 2018-tól a gyártókat fizetni kell, ha öt grammnál több cukrot kevernek 100 milliliter italhoz. A várható jövedelmet az egészséges iskolai étkezésre és az iskolai sport népszerűsítésére kell fordítani. "Ez progresszív megelőzési politika" - méltatta Huizinga, az Foodwatch képviselője.