Túlélés kalóriákkal; belül
A fehérrépáról és a krumplipropagandáról - az első világháború alatti herne-i ellátási helyzetről.
A lakosság az úgynevezett otthoni fronton szenvedett. Különösen az ellátási helyzet vált problematikussá a háború során. Hiányzott számos alapanyag és termék, különösen a vágott élelmiszerek. A császári kormány Herne-t is felszólította, hogy a háziasszonyoknak legyenek óvatosabbak a burgonyával. Ezeket az üzeneteket posztereken keresztül továbbították. A német propaganda az egyik plakáton tetőzött a hadüzenetben: "A német burgonyának le kell győznie Angliát".
1916 májusában a Háborús Élelmiszerügyi Hivatal úgy döntött, hogy az adagolásnak igazságosabb élelmiszer-ellátást kell teremtenie a német lakosság számára. De még ezek sem javítottak a helyzeten. A tej-, vaj-, tojás- és húskészlet időnként összeomlott. Különösen az 1916 és 1917 közötti rendkívül hideg tél, más néven "fehérrépa tél" vezetett katasztrofális élethelyzethez sok ember számára, különösen Ruhr térségében és így Herne-ben is. A racionális kártyák segítségével megpróbálták szigorúan betartani és ellenőrizni az adagolást. Végül még ezek a kártyák sem tudták biztosítani, hogy a herne-i lakosság kevesebb éhezést szenvedjen. A Hernernnél a háború elején részben kitört háborús eufória gyorsan utat engedett a keserűségnek, amely nemcsak a front eseményeinek, hanem a "házi front" rossz ellátási helyzetének is köszönhető. A helyzet a háború befejezése után csak lassan javult, de az 1920-as évekig kenyeret és lisztet csak utalványokért adtak.
Szöveg: Marvin Hartmann, Tobias Röhrig, David Hötten, Theo Lengemann, Florian Astroh, Tim Wormat (az Otto Hahn-Gimnázium összes projektcsoportjának története; igazgató: Corinna Koch),
Szerkesztői támogatás: Christoph Hüsken
Hans-Jürgen Hagen, Hernes város levéltára az első világháború élelmiszer-ellátására gyakorolt hatásáról a városban.
Mennyire szenvedte a mai Herne városának lakossága az első világháború okozta, olykor drámai ellátási szűk keresztmetszeteket?
Vitathatatlan, hogy a herne-i lakosok, valamint az 1926-ban Wanne-Eickel várossá egyesülő Wanne és Eickel irodák lakói szenvedtek az élelmiszerellátás romlásától. Ha belegondolunk, hogy a háború kezdetén még mindig gazdasági intézkedéseket hajtottak végre, feltételezve, hogy a háború néhány hónap múlva véget ér, el lehet képzelni, hogy az emberek mennyire szenvedtek fizikai és érzelmi nehézségeket a négy éve tartó konfliktusban. Még a háború kitörésekor a legalább kifelé kifejezett hazafias lelkesedés mellett hörcsögvásárlás is történt, a szokásos követelményeket meghaladó rizs-, hüvelyesek, kávé- vagy konzervellátással. Ennek eredménye volt az első hatalmas áremelkedés ezeknek az áruknak.
Mennyire függött a német birodalom az importtól?
A német birodalom sűrűn lakott, importfüggő ország volt. Közvetlenül a háború kezdete után Nagy-Britannia flottájával haditengerészeti blokádot indított Németország ellen. Ily módon a német birodalmat el kellett különíteni a világkereskedelemtől és ezáltal a létfontosságú importtól. A gazdasági háború ezen formája a polgári lakosság éhezését tette háborús célul. A német birodalom nem hozott létre vészhelyzeti import gabonát, ami óhatatlanul katasztrofális helyzethez vezetett. A helyzetet súlyosbította, hogy a házon belüli termelés elsüllyedt, mivel a műtrágyákat is főleg importálni kellett. Az éhínséget kezdetben csak a mezőgazdasági termelés intenzívebbé válásával tudták ellensúlyozni.
Néhány hónap múlva azonban a blokád megmutatta első hatásait. Az olyan nyersanyagok, mint a fémek, olaj, gumi, bőr és pamut, valamint az élelmiszer egyre ritkábbak lettek. Ugyanakkor a háborús frontnak egyre több fegyverre, lőszerre és élelemre volt szüksége. Az alapanyagok hiánya miatt helyettesítőket kellett előállítani, például szintetikus kaucsukot. Az egész lakosság köteles volt alapanyagokat gyűjteni, a harangokat megolvasztották háborús célokra.
Miért volt a Ruhr környéki embereknek különösen rosszul a többi német régióhoz képest?
A lakosság általános ellátási helyzete érezhetően romlott a háború során. Különösen az ipari és a sűrűn lakott Ruhr-vidéket érezték különösen súlyos károk, és nem csak azért, mert a mezőgazdasági területek önellátóbbak voltak. A folyamatos gazdasági blokád mellett a felesleges és a keresleti területek közötti kínálati hiány, valamint az arányosítás és az áremelkedés biztosította, hogy a Ruhr-vidéki lakosságnak, köztük Hernernek, Wannernek és Eickelernek, az úgynevezett otthoni front tragikus helyzetével kellett megküzdenie.
Ha a kormány intézkedései helyesek lennének, vagy lettek volna hatékonyabb és eredményesebb intézkedések, mint a maximális árak és az arányosítás?
Ahhoz, hogy megértsük a német gazdaságpolitika által a háború alatt hozott intézkedéseket, ismét szem előtt kell tartani azt a téves ítéletet, miszerint a német hadsereg győzelme néhány hónapon belül biztos. Emiatt megpróbálták köröztetni a kört azáltal, hogy elegendő háborús anyag előállítását, a gazdaság és a hadsereg közötti kiegyensúlyozott munkamegosztást és katonákat állították elő, a társadalmi béke és a biztonságos élelmiszerellátás fenntartásával.
A háborúra való felkészülés során azonban nem a háború megfelelő finanszírozására és a lakosság ellátására összpontosítottak. Az 1914 végi első áremelkedések okozta nyugtalanság az első maximális árat a helyi hatóságok állapította meg. Az osztályozási intézkedések következtek. Ennek eredményeként virágzott a feketepiaci kereskedelem.
A feketepiac pedig további áremelkedésekhez vezetett, egyrészt jó jövedelmet hozott a gazdálkodóknak, másrészt egyre tisztességtelenebb élelmiszer-elosztást eredményezett.
Ennek eredményeként elmondható, hogy kudarcot vallott az a stratégia, amely biztosítja a tisztességes élelmiszer-gazdálkodást a maximális árak és az arányosítás révén. Rugalmatlan bürokrácia és a különböző hatóságok eltérő érdekei tették a többit.
Ennek tanulsága, hogy 1916 májusában megkísérelték a Háborús Élelmiszerirodát, mint központi táplálkozási ügynökséget a jobb élelmiszerellátás elérése érdekében. Ennek ellenére a problémákat nem sikerült megoldani, bár az ipari dolgozók körében enyhe javulás tapasztalható.
A gazdasági blokád miatti élelmiszerek és egyéb mindennapi termékek hiányának alapvető problémája azonban továbbra is fennmaradt.
Miért vált a burgonya olyan döntő fontosságúvá az emberek túlélési harcában?
„Építsen több burgonyát! A német burgonyának le kell győznie Angliát ”. A War Food Office ma meglehetősen furcsának tűnő propagandaposzterének komoly és leleplező jellege van. Minél tovább tartott a háború - a brit haditengerészeti blokád miatt - az élelmezési helyzet egyre fenyegetőbb formákat öltött. A Herne-ben, valamint a Wanne és Eickel megyében tapasztalható élelmiszerhiány következtében a közösségi zöldfelületeken és az elosztásokon, az úgynevezett elosztókertekben a gabona és burgonya termesztésére szolgáló területeket bocsátották rendelkezésre. A burgonya, amelyet 1914-ben még a betakarítás kétharmadánál használtak takarmányként, mára a kenyér után a legfontosabb élelmiszer lett. 1916-tól kezdve minden reményt a burgonyára vetettek, mert 1916 kora nyara óta szinte minden más fontos élelmiszer gazdálkodásra kényszerült.
Miért befolyásolta ennyire a német lakosságot a télies tél, és milyen szerepet játszott benne a nádas?
A háborús élelmiszer-hivatal megpróbálta javítani a burgonya-ellátást. Előretekintő tervezés esetén a rendelkezésre álló készleteknek elegendőnek kell lenniük a következő őszi betakarításig.
De 1916 ősze volt a következő alacsony csapás. A túlzott csapadék miatt gyenge burgonyatermés megsemmisített minden ellátási tervet. A már kiosztott krumplikártyák pótlásaként kenyeret és mindenekelőtt fehérrépát osztottak ki, amiből szinte bármi elkészíthető: levesek, rakott, puding, lekvár. A fehérrépát még sült húspótlóként is használták. A Háborús Élelmiszeriroda propaganda megpróbálta ezt a zöldséget a lakosság számára a szó legvalószínűbb értelmében ízletesebbé tenni, rámutatva, hogy a fehérrépa finomabb, mint a burgonya, táplálóbb és jobban tárolható. Az 1916/1917-es úgynevezett fehérrépatél hosszú és hideg volt, és fűtőanyag alig volt. A lakosság utánpótlása egyre jobban összeomlott. A megmaradt étel a nyújtás következtében egyre többet veszített tápértékéből.
Az éhínségi válság csúcspontján, 1917 márciusában az engedélyezett tápanyagigény Herne-ben 1100 kalóriára korlátozódott. Túl kevés ahhoz, hogy túlélje. Összehasonlításképpen: 1916-ban a normál fogyasztó napi szükségletét 2800 kalóriában határozták meg nehéz és nehéz munkások számára, 4500 kalóriában.
Természetesen ez nem volt következmény nélküli a lakosság számára. Először az időseket és a gyermekeket sújtotta, akik immunrendszere egyre gyengült. Később a dolgozó felnőttek csatlakoztak hozzájuk, aminek viszont negatív következményei voltak az ipari és a mezőgazdasági termelésre. Ördögi kör! A halálozási arány drámai módon emelkedett. 1914 és 1918 között körülbelül 800 000 felnőtt és gyermek halt éhen vagy alultápláltság következtében.
Interjú: Marvin Hartmann, Tobias Röhrig (az Otto-Hahn-Gimnázium mindkét projektcsoportjának története; Corinna Koch igazgató)