Túlzott szénhidrát Cristian Margarit

Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog

Ki Cristi Margarit?
Először olvassa el itt!
KATEGÓRIÁK
7perc
Emlékek
Biz
Amit eszünk?
városi
Diéta
GetFIT Challenge
GetFIT rádióműsor
GetFIT videó
Jó étel
a naplóm
Véleményem…
előadások
Barátok
ajánlások
- AGH
Egészség
Szex
Sport
Szteroidok és dopping
kiegészítők
tippek és trükkök
Kulináris turizmus
Hol eszünk?

Mit jelent a felesleges szénhidrát? Figyelembe kell vennünk a szénhidrátok forrását (természetes, „teljes” vagy feldolgozott élelmiszerek), a típust (egyszerű, könnyen asszimilálható vagy összetett), az izomtömeg szintjét, a fizikai erőfeszítés szintjét, a teljes kalóriabevitelt, a többi tápanyag arányát évad, testzsírszint, célok, vércukorszint és az anyagcsere aktivitással kapcsolatos egyéb mutatók.

A vércukorszint néhány grammot jelent. Amit az izmokban és a májban tároltunk, az körülbelül 200 grammot jelent. Intenzív fizikai erőfeszítéssel óránként 100 gramm szénhidrátot elégethet. Egyébként (pihenés, könnyű tevékenységek, alvás) 10-20g szénhidrátot fogyaszthat óránként. Ez azt feltételezi, hogy csak szénhidrátokat éget (a valóságban a test is felhasználja a zsírokat energiaforrásként). A legnehezebb körülmények között (éhezés, hosszan tartó és nagyon intenzív fizikai erőfeszítés után), összesen 200 gramm szénhidrátra van szüksége anyagcserére. Az izmokban és a májban található glikogénkészletek jelenleg viszonylag nagyok, így helyet hagynak néhány tíz gramm glükóznak az ételből.

Testünknek vannak olyan mechanizmusai, amelyek révén a felesleges energia (glükóz) tárolható. Ezek a mechanizmusok működnek egy olyan pontig, amely után jól ismert problémák jelentkeznek, amelyeket kezdetben a "magas vércukorszint", majd a cukorbetegség és az azt kísérő betegségek felvonulása figyelhet meg. Néhány embernél ez az átmenet hirtelen történik, másokban az evolúció lassú. A máj az a szerv, amely a legjobban működik, a hormonrendszer irányítása alatt (ahol az inzulin szekrécióján keresztül a hasnyálmirigy játszik a legfontosabb szerepet). Amikor többet eszünk, mint amennyit elfogyaszthatunk és glikogén formájában tárolhatunk, elkezdjük zsír formájában tárolni (a zsírok szintézise is elindul). Természetesen az étrendben lévő zsírok ebben az esetben is lerakódnak, mivel a szénhidrátok előnyös energiaforrások, jelenlétük minimálisra csökkenti a zsírsavak energiaforrásként történő felhasználását.

Az alkohol után a szénhidrátok a testünk kedvenc energiaforrása. A zsírt csak akkor használják, ha hosszabb idő telik el szénhidrátok nélkül. Az átmenet a felesleges energia tárolásától a zsírégetésig jelentősen lassú, napokban vagy akár hetekben, függetlenül az étrendtől vagy a testmozgás szintjétől. A zsírégetésről a szénhidrátok használatára való gyors átmenet percek vagy órák alatt. Tehát minden szénhidrát-visszaéléshez napokra vagy hetekre lesz szüksége, hogy visszanyerje a zsírok energiaforrásként való felhasználásának hatékonyságát.

A szénhidrátfelesleg akut lehet (egyelőre), amikor teljes tartaléka van (folyamatosan fogyasztasz szénhidrátot és nem sportolsz). Kezdetben energiaállapota van, akkor a test kiváltja a tárolást, és az energiaszint gyorsan csökken (álmosság édesség elfogyasztása után). Sokan ezt energizálókkal, főleg koffeinnel kompenzálják, amely a testet energiára termeli. A krónikus felesleg (amikor az étrendben a szénhidrátok mennyisége folyamatosan magasabb, mint amit éget) degeneratív betegségekhez, cukorbetegséghez, szív- és érrendszeri betegségekhez, autoimmun, gyulladásos betegségekhez vezet. A krónikus felesleget általában egészségtelen forrásokon keresztül érik el: cukor, "gyümölcslevek", kenyér (akár fekete), tészta, gabonafélék (akár teljes kiőrlésű gabona), keksz, édesség, fánk, perec. Ezek a források egyéb káros anyagokat is tartalmaznak, azon túl, hogy nem hagynak helyet az egészséges ételek számára.

Azok számára, akik fogyni szeretnének, ragaszkodnék napi 100-150g szénhidráthoz vagy még ennél is kevesebbhez (HFVLC-ben magas zsírtartalmú étrend nagyon alacsony szénhidráttartalmú/ketogén). Nyilvánvaló, hogy a szükséges ásványi anyagok, vitaminok és sav-bázis egyensúly biztosítása érdekében csak a magas tápanyag-sűrűségű feldolgozatlan források maradnak a listán. Automatikusan jelentős mennyiségű gabona, burgonya, kukorica nem fordul elő ebben az egyenletben.

Azok, akik hosszú és intenzív edzéseket szeretnének fenntartani vagy végezni, intenzívebb szénhidrátforrásokat adhatnak hozzá, még feldolgozott formában is, ha táplálék-kiegészítőkkel rendelkezünk. Sok embernek azonban gondjai vannak az étvágyának kordában tartásával, ha étrendjében több mint 200 g szénhidrát van, és a forrásokat finomítják vagy feldolgozzák.

A nagy teljesítményű sportolók, kemény edzések vagy azok számára, akik növelni akarják az izomtömeget/testsúlyt, az egészséges ételeket is előnyben részesítik, és a lehető legkevesebbet dolgozzák fel/finomítják. Számukra azonban a teljes fogyasztás is számít, amelyet élelmiszereknek kell fedezniük, néha hasznos források is, amelyeket mások jobban kerülhetnek. Naponta elérheti az 500-600 g-ot, beleértve a fehér kenyeret (könnyebben asszimilálható, mint a teljes kiőrlésű kenyeret), rizst, burgonyát vagy akár cukrot. A táplálék-kiegészítők bevitele ebben az esetben gyakorlatilag kötelező.

A felesleg meghatározása nagyon nehéz dolog, az érintett változók miatt. Az intézkedés rövid és középtávú eredmények. Hosszú távon az egészséged fogja megerősíteni, hogy jól döntöttél.