Tuncilik napi gyors recept (böjt); Monitorul de Suceva - 2015. december 3, csütörtök
A nap receptje
Tuncilik gyorsan (postai úton). Fotó: gorseltarif.com
Ez egy gyors változat, félkész alapanyagokból, a finom török salátából főtt zöldségekből. Még ha nincs is időnk padlizsánt, paprikát és paradicsomot sütni egy egész napra, élvezhetjük hódító ízét.
Szükségünk van:
3 csomag 400 g fagyasztott, érett padlizsán (a csíkokból, nem apróra vágva), egy 800 g-os üveg sült paprika, egy doboz paradicsom húslevesben, hagyma, 5 nagy gerezd fokhagyma, egy teáskanál forró paprika, só és bors ízlés szerint, 100 ml olívaolaj, két evőkanál apróra vágott zöld petrezselyem, egy citrom
A padlizsánt egyesével felolvasztjuk a mikrohullámú sütőben. Sok gyümölcslét hagynak maguk után, ezért szűrőn jól lecsepegtetjük őket. A megsült paprikát csíkokra vágjuk. Távolítsa el a paradicsomot a dobozból, húsleves nélkül, és törje meg, vagy durvára vágja. Vágja le a halhagymát, és kevés sóval dörzsölje addig, amíg rugalmassá nem válik, majd nyomja össze a megmaradt lével. Keverjünk össze padlizsánt, paprikát, hagymát és paradicsomot zúzott fokhagymával, paprikával és apróra vágott petrezselyemmel. Kívánság szerint sózzuk, borsozzuk, a salátát jól meglocsoljuk olajjal, összekeverjük, lefóliázzuk fóliával és fél órán át hagyjuk ázni. Friss fekete kenyérrel vagy fehér pirítóssal tálaljuk, citromdarabok kíséretében, mert egyes étkezők inkább ezt szeretik, vagyis "édes", mások pedig nem egy kis savanyú mártás nélkül fogják fel a salátát. Szobahőmérsékleten a legfinomabb, de ha meleg salátát akarunk, tálalhatjuk és kissé felmelegíthetjük.