Túra a Reitbrook tejgazdaságban
A fejés
Naponta kétszer fejősteheneinket fejik: kora reggel között 5.00 és 8.00, és amikor a legelőről jönnek, között 16 és 19 óra. Az év minden napján.
Jönnek a tehenek önkéntes a fejõbe, mert fejni akarják. És mivel a bódét úgy építik meg, hogy át kell mennie a fejőházon, hogy oldalra jusson, ahol a friss takarmány már vonzza ...
Mi nagyon jól ismerik a teheneinket. Tudjuk, melyikük van most "Bullt" és ezért kevesebb tejet ad. És azonnal észreveszi, hogy egy tehén rendellenesen viselkedik-e és esetleg beteg-e.
Dupla 9 halszálkás fejőház
Fejőházunkban 9 tehenet lehet fejni egyidejűleg mindkét oldalon. A tejet a felhúzott bimbócsészéken keresztül szívják ki. Kettős falúak és utánozzák lüktető negatív nyomás a borjak szoptató mozgása. A pulzátor a távozó tej alapján automatikusan szabályozza a nyomás változását.
A 140 tehén fejése csak ennyi időt vesz igénybe két óra. Anyáink és apáink még mindig kézzel fejve. Ez tartott tehénenként negyed óra és kimerítő munka volt. Nekik azonban sokkal kevesebb tehenük is volt ...
Előtej
Mielőtt a fejőfürtöt csatlakoztatnák, előzetes fejés következik, más néven „felállítás”. Az első tejfolyam egy bimbó szennyeződhet. Ezért a fejő ellenőrzi ezt a gerendát rendellenességekre.
Minden rendben, tisztítja a cumikat és felteszi a fejőfürtöt. Fejéshigiéné az egészséges tehenek és az egészséges tej alapkövetelménye. Szigorúan biztosítjuk, hogy egyik sem Tej beteg tehenekből bejön a hűtőtartályba.
Míg a fejés
A fejő minden tőgy esetében megfigyeli a tej áramlását az ellenőrző üvegen a gyűjtőeszközön. A tej csöveken keresztül közvetlenül a hűtőtartályba áramlik, ahol 36 ° C-ról 4 ° C-ra hűtik. Ha a tej áramlása csökken, különös gondosságra van szükség: A tőgyet jól ki kell fejni - de az úgynevezett "vak fejést" is el kell kerülni.
Alapos fejés fellazítja a zsírban gazdag tejcseppeket a tőgy üregéből és járataiból. Ugyanakkor ez megelőző intézkedés a tőgygyulladás ellen. Ehhez a fejő kissé lenyomja a fejőklaszter gyűjtőtermékét. Aztán a másik kezével óvatosan kicsúsztatja az egyes tőgynegyedeket a bimbócsészék felé.
A fejőfürt eltávolítása
Erre a fejőfürt eltávolítása után kerül sor A cumikat tőgyápoló krémmel mártjuk. Ez azért fontos, mert a fejő záróizom a fejés után körülbelül fél órán át nyitva marad. Csökkentjük a fertőzés fokozott kockázatát ez idő alatt. Ezért van értelme, hogy a tehén etetés után fejés után megy: Nem fekszik le akkor azonnal.
Végül a teljes fejőhelyet mosószerrel mossuk alaposan leöblítették. Heti két-három alkalommal fertőtlenítjük a rendszert is. A tisztításhoz és fertőtlenítéshez használt összes vegyi anyagot kifejezetten a fejéshez készítik.
A hűtőtartályunkban
A tejet rövid idő alatt 4 ° C-ra hűtjük. Ez megakadályozza, hogy a tehéntejben jelenlévő csírák akadálytalanul szaporodjanak.
Ha a tej olyan lenne Előnyben részesített tej fogyasztják, a fejéstől számított 4 napon belül el kell fogyasztani.
Az eltarthatóság néhány nappal hosszabb Vidéki tej, amelyet a következő lépésben pasztőröznek. Ez teszi ki a legtöbb tejet, amelyet vevőinknek szállítunk.
Az előnyben részesített tej a nyers tej, amelynek természetes zsírtartalma legalább 3,7%, fehérjetartalma pedig kb. 3,4%.
Sem pasztőrözött, sem homogenizált, sem fölözött. De minden természetes vitamint és nyomelemet tartalmaz.
Alkalmazza az előnyben részesített tejre legszigorúbb előírások az állategészségügy, a személyzet, az istállók és a minőség szempontjából. A megfelelőséget rendszeres hivatalos ellenőrzések ellenőrzik.
Tejgazdaságunk megfelel ezeknek az előírásoknak.
Pasztírozzuk és töltsük meg a tejet
Pasztőröz
Ez a tejjel történik 24 órán át 73,5 ° C-ra melegítjük. Ez megöli a lehetséges csírákat és baktériumokat.
Pasztőrözési rendszerünkben a még hideg tej szomszédos csövek rendszerében fut a már pasztőrözött, még forró tej mellett. Kb. 6 ° C-ra hűti őket és nagyon felmelegszik energiatakarékos keringési folyamat.
Biztonság: A bejövő és a kimenő csövek között van egy pufferréteg, amelyen keresztül a víz áramlik. A szivárgást azonnal észreveszik a tej nyomai a vízben.
A pasztörizációs eljárás neve feltalálójára, a franciákra utal Louis Pasteur (1822-1895). A tej íze nem változik, és a vitaminveszteség kevesebb, mint 10% - sokkal kevesebb, mint amikor a tejet forralják.
A tej palackozása
Minden egyes csak a másnap leadott tejet pasztőrözni és palackozni kell egy nap alatt. A töltés külön helyiségben történik, speciális higiéniai eszközökkel. A tejet vágás útján szívják be a tejbe 1, 2 vagy 3 literes palackok rendezett. Az egyiket bezárjuk lezárt fedél. A fedélen van egy címke: Az előnyben részesített tej esetében a lejárati idő szerepel rajta, a „felhasználandó… -ig” értelmében, a vidéki tej esetében a legelőnyösebb dátum. Ezután a palackokat a sajátunkban tároljuk, amíg át nem szállítják 1 ° C-os hideg hűtőszekrény.
Használunk Visszatérhető palackok ki műanyag. Előfizető ügyfeleink tegye ki az üres, leöblített palackokat a következő szállításhoz. Magunkkal vesszük és a miénkben mossuk meg őket Öblítő rendszer forró vízzel alaposan. Minden egyes palackot gondosan ellenőrizünk, mielőtt újrafelhasználnánk.
A tejpalackok szállítása
A vevőinknek történő szállítás egy autóban történik, amelybe hűvös dobozt szereltünk fel. Az első túrát reggel 5 órakor kezdjük, rögzített szállítási ütemezés szerint.
A megállapodástól függően az üvegeket egy meghatározott helyre tesszük, például a bejárati ajtó mellé. Havi számlát állítunk ki a leszállított tej mennyiségéről. Az ügyfelek számára a legkényelmesebb módszer a számla összegének beszedése beszedéssel.
Reggel egy kicsit Csevegjen a tejelővel? Örömmel teljesítenénk ezt a kívánságot, de ragaszkodik minden előfizetői ügyfél kívánságához időben kézbesítés!
Ezért: értsd meg, mikor vagyunk „hirtelenek”, és használjuk a sajátunkat Nyitott ajtó nap. Szeretettel meghívunk, és több időnk van rád.