Turbina összehasonlító teszt; fagylalt VS sorbeti; re - chefNini
Gyorsan közeleg a nyár és ezzel együtt a házi fagylalt utáni vágyakozás is! „Néhány évvel ezelőtt írtam egy kis vásárlási útmutatót, amely segít kiválasztani a fagylaltkészítőt. Vannak jégturbinák, profibb gépek is (erről az alábbiakban bővebben szólok).
Soha nem bántam meg, hogy megvettem a fagylaltkészítőmet. Vele már nem megyek a fagyasztott részlegbe, és amikor ipari fagylaltot kóstolok, mindig túl édesnek találom őket, néha rugalmas állagú, egy kis "chewi", ami zavar.
Nem ismertem a turbinákat. A Magimix tesztelésével felismertem e két géptípus előnyeit és hátrányait.
Ebben a cikkben áttekintem a házi készítésű fagylalt előnyeit és hátrányait, valamint a fagylaltkészítő és a turbina közötti főbb különbségeket. Ezután bemutatom neked a Magimix turbinát, és felajánlok neked két fagylaltkészítő/turbina párbajt.
Remélem, hogy ez a cikk még egy kicsit segít Önnek a választásban !
Házi készítésű fagylalt: milyen előnyök, milyen hátrányok ?
A házi fagylalt fő előnyei nyilvánvalóak:
- képes legyen saját parfümök készítésére,
- ellenőrizze a cukor mennyiségét,
- természetes fagylaltot kapni, adalékanyagok, színezékek és tartósítószerek nélkül.
Ehhez a három előnyhöz egészítse ki egyszerűen az otthoni főzés örömét. De van egy hátránya is. Ellentétben azokkal a gyártókkal, akik levegőt vagy vegyszereket adhatnak hozzá, hogy a fagylalt mindig puha és könnyen formálható legyen, a házi készítésű fagylaltok a fagyasztóban hosszú ideig kőként keményednek, addig a pontig, hogy ki kellene venni őket. hogy labdává tudjon formálni. Ez nem mindig így van, de gyakran így van. Van azonban néhány tipp ennek elkerülésére.
A szorbetek (vízzel, cukorral és gyümölcsökkel készült fagylalt) esetében az a trükk, hogy felvert tojásfehérjét adnak a készítményhez közvetlenül a fagylaltkészítő letétele előtt. Ez a jég levegőjének trükkje.
A fagylalt (ízesített pudinggal készült fagylalt) esetében az a trükk, hogy magas zsírtartalmú termékeket használjon: tojás, teljes tejszín, teljes tej. Simaságot hoz.
Fagylaltkészítő/Turbina: hogyan működik ?
Fagylaltkészítők duplafalú tartály, hűtőfolyadékkal töltve, és egy motor, amely felül helyezkedik el. A pengét a motor alá helyezzük, és kb. 15 és 30 perc között keverjük a készítményt (ez a készítménytől függ).
A tartályt 10 és 12 óra között kell elhelyezni a fagyasztóban, hogy a folyadék megdermedjen, és olyan hideg blokkot hozzon létre, amely lehetővé teszi a jéggé történő átalakulást. Személyesen, hogy biztos lehessek abban, hogy van egy fagylaltkészítőm használatra, mindig a fagyasztó rekeszemben hagyom a tálamat.
Vásárlásakor ügyeljen a tartály méretére. Valamennyi márka különböző formájú, némelyik magas és keskeny, más alacsony és széles. Ezért légy éber és ügyeljen arra, hogy elférjen a fagyasztóban.
Turbinák különböznek a fagylaltkészítőktől. Saját fagyasztócsomagjuk van, mint egy hűtőszekrény (vigyázni kell, hogy függőlegesen szállítsák őket, és ne döntsék meg). Tehát nem szükséges tálat tenni a fagyasztóba. Csak dugja be a gépet, így fagylaltká alakíthatja a készítményt.
Kinek szól ez a gép? ?
Elképzelheti, hogy a két géptípus közötti költség nem azonos.
A fagylaltkészítő olcsó gép. 25 és 130 € között tart. Az ár természetesen a fagylaltkészítő méretétől és a márkától függ.
A turbina sokkal drágább, számoljon 225 és 600 € között.
A fagylaltkészítő különösen alkalmas:
- azoknak, akik alkalmanként fagylaltot szeretnének készíteni,
- olyan emberek számára, akiknek nincs hely a munkalapon, de van elég hely a fagyasztóban.
- alacsony költségvetéssel rendelkező emberek.
A turbina különösen alkalmas:
- azoknak, akik nagyon rendszeresen szeretnének fagylaltot készíteni,
- olyan emberek számára, akiknek nincs helyük a fagyasztóban, de van egy nagy munkalapjuk,
- jobb helyzetben lévő emberek.
A Krups fagylaltkészítő bemutatója
Fagylaltkészítőm vásárlásakor megálltam a Krups GVS2-nél. A tartályának nagysága miatt választottam ezt a gépet, mert nem túl magas (14 cm - és 21 cm átmérőjű), és könnyen elfér a fagyasztómban. Térfogata 1,6 liter, súlya 3,8 kg.