Turbó háziasszony 2019 december
2019. december 23., hétfő
Karácsony tojás 2019
Ismét itt az idő, és okokból elhozom az idei karácsonyi tojást. Az egész azzal a gondolattal kezdődött, hogy valami rendkívül egyszerűt szolgálnak fel a karácsonyi stressz elkerülése érdekében. De most már kidolgoztam az összes nagyon egyszerű tojás receptet, amire csak gondolni tudok. Ez is nagyon egyszerű és gyors, még akkor is, ha 2-nél több hozzávalót tartalmaz.
A tojásokat a folyékony tojássárgájával szeretem a legjobban. Ez kissé megnehezíti a főtt tojás hámozását, mert a nagyon puha mag miatt a tojás instabilabb. Megkönnyítheti magának, és a tojást méretétől függően 7-9 percig forralhatja, akkor könnyebb megtenni. Nem fut olyan drámai módon, de mégis jó ízű!
Sült tojás
2 fő részére reggelire vagy egy fő részére teljes étkezésként
2 tojás
2 szelet sonka
Szósz:
1 nagyon kicsi vagy apró darab hagyma, apróra vágva
1 teáskanál vaj
1 teáskanál liszt
Milk l tej
só
bors
szerecsendió
Sajt gratinhez
Időben vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből, hogy elérjék a szobahőmérsékletet, majd főzéskor kevésbé gyorsan repednek. A tojásokat forrásban lévő vízbe tesszük, és 4, 5 vagy óriási szörnyetegek számára főzzük 6 percig, méretétől függően, a puha tojásokhoz. Kanállal emeljük ki a vízből, és 1 percre nagyon hideg vízbe tesszük lehűlni.
Amíg a tojás forr, elkészítheti a mártást: a hagymakockákat vajban megizzasztja, a liszttel leporolja, röviden megpirítja, hozzáadja a tejet és habverővel szorgalmasan kevergeti, hogy csomók ne képződjenek. Hagyja pár percig párolni. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval.
Előmelegítse a grillt a sütőben.
Hámozzuk meg a tojásokat, és tekerjük mindegyiket egy szelet sonkába, majd tegyük sütőálló edénybe. Kenje el a mártást a tojásokon, és szórja meg a sajttal. Csúsztassa a grill alá és süsse meg. Ne menjen el, mert nagyon gyorsan megy, nekem 2 percbe telik, ha a formát egy sínben csúsztatom a közepére.
Zöld salátákhoz és pirított kenyérhez jól passzol.
Minden angyalnak és szürcsnek csodálatos karácsonyt kívánok a barátokkal és a családdal, mindenekelőtt egy pihentető időtöltést. A blog újévig bezárja kapuit, utána remélhetőleg a szokásos frissességben olvassuk majd egymást.
2019. december 20., péntek
Sült burgonya, zöldbab
Könyvismertetésemben bejelentettem, hogy szeretném bemutatni ezt a receptet. Gondoltam, oké, egy köret, mint sok, próbáljuk ki. Igen, gondolod! A vicc az, hogy ehhez az ételhez erős mustárpác is társul. És ez olyan jól megy, hogy igazán lenyűgözött minket.
8-ra Köretek-Adagok
1 ½ kg viaszos burgonya
300 g szalonna (nélkülem)
2 evőkanál olívaolaj
300 g zöldbab, főzve
Mustáröntet
6 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál fehérbor éneklés
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál dijoni mustár
só
bors
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Keverje össze a burgonyát (és ha használják, a szalonnát) az olajjal és a sóval, és tegye pörkölőbe. Pörkölje kb. 40 percig, alkalmanként megfordítva.
Keverje össze az öntet összes hozzávalóját.
Hozzáadjuk a főtt zöldbabot a burgonyához, mindent összekeverünk az öntethez, tányérra tesszük és tálaljuk.
2019. december 17., kedd
[Könyvismertetés] Élvezze a karácsonyt Donna Hay
Ez most Donna Hay harmadik szakácskönyve, amelyet áttekintek a blogon. És tényleg nem unalmas! Donna Hay könyvei mindig örömet jelentenek, és sikerül folyamatosan magas színvonalon tartania a minőséget. Itt van a további bónusz, hogy teljesen benne van a témában. Soha nem társítom a "kicsi és finom" főzési módját, de mindig van valami nagy, pazar, ünnepi a blingblinggel, pontosan az, amit Ön a karácsonyi vacsorához társít. Annyira előnyös, hogy senki sem próbálja elrejteni a kalóriákat, de mindegyiket megünneplik és talapzaton helyezik el. Nincs rosszabb, mint az élvezet, amely állandóan igazolásra törekszik. A receptek nagyon nyugodtaknak tűnnek. Tehát a karácsonyi stressz nem szerepel a könyvben. Donna Hay a bevezetőben azt is írja, hogyan ünnepli a karácsonyt: Először a családjával megy a strandra és úszik, majd egy laza ebédet követ, majd egy pohár pezsgővel előkészíti a bulit. Nagyon biztos vagyok benne, hogy szeretnék ott lenni!
Mint mindig Donna Hay könyveiben, a fotók is csodálatosak. Ezúttal nem egyetlen fotós a felelős, hanem egy egész csapat dolgozik. A receptek szintén egy teljes csapattól származnak. A díszítési ötletek végig csodálatosak!
A könyv „Ünnepi” és „Édes” kategóriákra oszlik, mindkét részben megtalálhatók a „Lépésről lépésre” és a „Gyorsjavítás” fejezetek, szójegyzék és regisztráció. Összességében semmi sem marad el, ami karácsonykor kell: nagy sültek egész sonkától a pulykán át a homárig, valamint szendvicsek és köretek. Különös hangsúlyt fektetnek az édességekre, amelyek valóban a könyv felét foglalják: Az apró dolgoktól, mint a sütik és a mézeskalács, az ehető díszekig és a karácsonyi süteményekig minden megtalálható.
A receptek jól felépítettek és könnyen elkészíthetők. Egy másik véleményemben olvastam, hogy az összes összetevő elérhető a szupermarketben. Ezzel nem tudok egyetérteni: szokatlan összetevőket használnak, például előre megvásárolt dukkát, kacsazsírt vagy vincottót, ezért tudnia kell, hol lehet ilyesmit vásárolni. De szerintem ez rendben van, mert, főleg egy nagy buli esetén, máshol találhatja magát, mint a következő sarokban található szupermarket.
A mennyiségek mindig nagyon különböznek: egy alkalommal a szokásos háztartási mennyiségeket dolgozzák fel, máskor például 5,5 kg burgonyára van szükség egy recepthez. De szerintem rendben van, hogy nincs rajta piros szál, mert egy fesztiválon nem mindig ugyanaz a látogatószám. Biztos vagyok abban, hogy ha sok embert meghív egy kulináris fesztiválra, megbecsülheti és kiszámíthatja a receptmennyiségeket.
Megint egy könyv, amiről nem akarok abbahagyni a főzést. Valószínűleg továbbra is intenzíven foglalkozom vele a karácsonyi ünnepek alatt. De most ott vannak a receptek, amelyeket már elkészítettem.
(A németek burgonyát és zöldbabot vesznek)
Ez egy nagyon egyszerű recept, amely mustárpácával annyira meglepett minket, hogy bemutatom.
Tonhalmártás dukkával
Zack, tegyen mindent a konyhai robotgépbe, hagyja kihűlni, kész! Olyan gyorsan mehet, és valami finomat márthat az asztalra. A szakácskönyvben már megvásárolt dukkai és chiliolajat használják, a linkelt recepteket a blogból vettem át. Nem csak nagyon jól néz ki, hanem nagyon jó íze is van!
Vincotto csirke sherry és gyógynövény töltelékkel
Annak ellenére, hogy a legjobb ember alig bír elviselni egy egész állatot az asztalon, át kellett élnie! A recept már az első pillanattól kezdve annyira nevetett rajtam, hogy meg kellett tennem. Ez valóban egy tökéletes karácsonyi étel, amelyet nagyon stresszmentesen lehet elkészíteni, mert a köreteket, a szőlőt és a zsemlemorzsát egyszerűen velük főzik.
Hagyma és brie tartlets rozmaringgal
A Donna Hay-nál apró falatok, nekem nagyobb tartletformáim vannak, és ezekből készítettem vacsorát. Nagyon tetszett. Igazi jó étkezés!
Pezsgős párolt kakukkfű paszternák
Egy másik étel, amely gyakorlatilag főzi magát: A paszternák gyógynövényekkel és fűszerekkel, valamint pezsgővel érkezik a pipába, és magukhoz csempészik. Nagyon jó volt!
Pavlova rolád buggyantott körtével és juharsziruppal
Tökéletes étkezés arra a szezonra, amikor minden elfoglalt karácsonyi péknél biztosan marad tojásfehérje. Nagyon finom íze van, és nem nehéz elkészíteni.
Időközben felhagytam azzal a követeléssel szemben, hogy összehozzak egy csillogó fehér Pavlovát. A rolád itt is étvágygerjesztően világosbarnává vált számomra. Azt hiszem, meg kell tanulnom ezzel élni, hogy valószínűleg soha nem fogom őket összehozni. De mindig jó az íze!
Kinek szól a könyv? Mindazoknak, akik szeretnek kulináris fesztiválokat ünnepelni. A recepteket nagyon könnyű követni és biztosan sikerrel járnak, de mindenekelőtt nagyon-nagyon jók és ötletesek.
Tények a könyvről
ISBN: 978-3-03902-044-7
Kötés: papírkötésű
Kötet: 240 oldal
Súly: 1084 g
Formátum: 23 cm x 26 cm
Ár: 30,80 EUR
A könyv elérhető a sarkon lévő könyvkereskedőktől, közvetlenül a kiadótól vagy az interneten a sok postai csomagoló cég egyikétől.
Egyik linkem sem affiliate link.
Szeretném őszintén megköszönni az AT-Verlag-nak a példánymintát, amelyet rendelkezésemre bocsátott.