Túrós alma gombóc bogyós mártással

Hozzávalók túrós almás galuskához:

  • 250 g alacsony zsírtartalmú túró
  • 1 tojás
  • 3 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
  • 5 evőkanál teljes kiőrlésű morzsa
  • 1 almacukor
  • 1 evőkanál cukor
  • Citromlé

Hozzávalók bogyószósz:

  • 250 ml narancs- vagy bogyólé
  • 50 ml vizet
  • 15 g vanília pudingpor
  • 350 g bogyókeverék

Készítmény:

Keverje össze a túrót a tojással, cukorral, egy kis fröccs citromlével, teljes kiőrlésű liszttel és teljes kiőrlésű morzsával. A megpucolt almát finomra reszeljük, és azonnal hozzáadjuk a túrós keverékhez. Körülbelül 12 kis gombócot formáljon a kezével, és hagyja forrásban lévő vízben 10–15 percig meredezni. Esetleg zsemlemorzsába forgathatja, és bogyós mártással vagy kompóttal tálalhatja.

gombóc

Bogyószósz:

Forraljuk fel a narancs- vagy bogyólevet, keverjük össze a vizet a vaníliás pudingporral, és adjuk hozzá a gyümölcsléhez. Felforral. Hozzáadjuk a bogyós keveréket, rövid ideig felforraljuk, ízesítjük cukorral és fahéjjal.

Tipp:

Használjon pudingport mesterséges aromák és színezékek nélkül.

Recept 4 fő részére:

Adatok adagonként:

Forrás: OÖGKK szakácskönyv „Seitenweise Lieblingsspeise”; Anna Maria Langecker, Linz

Fotó: Fotostudio Satori, Linz; redőny