Túrós és őszibarackos saláta okos tippek

Próbálja ki ezt a friss és krémes, vérnyomásbarát, túrós saláta receptet őszibarack ízzel.

Túrós saláta barackízzel

Elkészítési idő: kb. 30 perc; 4 fő részére

Saláta

• 250 g (1/2 lb) édes borsó
• 125 g 1/4 font rukkolát, mossunk, szárítunk és feldarabolunk
• 125 g vajsaláta, 1/4 lb, megmosva, szárítva és felvágva
• 4 érett barack, kimagozva és vékonyra szeletelve
• 500 g (1 lb) alacsony nátriumtartalmú, alacsony zsírtartalmú (1%) túró
• 60 g (4 evőkanál) szeletelt pirított mandula
• Cayenne bors, gally friss kapor (köret)

Vinaigrette

• 30 ml (2 evőkanál) olívaolaj
• Reszelt héja és egy citrom leve
• 5 ml (1 teáskanál) dijoni mustár
• 10 ml (2 teáskanál) méz
• 30 ml (2 evőkanál) apróra vágott friss kapor
• Ízlés szerint bors

1. Adja hozzá az édes borsót egy fazék forrásban lévő vízhez. 2-3 percig főzzük, és lecsepegtetjük
2. Az öntet elkészítéséhez tegyen egy keverőtálba olajat, citromhéjat és gyümölcslevet, mustárt, mézet, apróra vágott kaprot és borsot. Jól habverjük
3. Adja hozzá az édes borsót, a sült saláta kitûnõt és a vajas salátát a vinaigrette-hez, és dobja fel, hogy jól bevonja õket
4. Osszuk el az ízesített zöldségeket 4 tányér között. Megszórjuk szeletelt őszibarackkal, és a tetejére túrót készítünk. Megszórjuk mandulával és egy kevés cayenne borssal. Díszítsük a kapor gallyakkal és tálaljuk

---