Túrós rakott málnával; liszt és cukor nélkül

Túrós rakott málna és áfonya

Az édes főételek meglehetősen új számomra, de a sütő mögé csábíthatná velük Vronit - ha lenne ilyen. De azt kell mondanom, hogy a túrós rakottnak van valami. Finom, lédús, gyümölcsös.

túrós

Mi a véleményed? Rizspuding, párolt tészta vanília mártással és ilyesmi az Ön számára, vagy a főételek kiadósabbak az Ön számára?

Quark - tele zsírral

A Quark olyan univerzális fegyver főzés és sütés közben. És legalább vegetáriánus, amennyiben a kvark mikrobiális oltóból készül, ami általában így van. Nem mintha különös jelentőséget tulajdonítanék a vegetáriánus termékeknek, de megemlítheti.

A Quarkot mindenféle dologra használják, és minden más tejtermék, például krémsajt, joghurt és gyakran tejszín helyettesítő összetevője is. A sajttortához is nélkülözhetetlen. Nos, a kvarkos rakottra ...

A szép dolog az, hogy a kvarkot - a legtöbb tejtermékkel ellentétben - különböző krémszinttel, azaz különböző zsírtartalommal kapja. Elméletileg ez természetesen minden sajtfajtára vonatkozik, mert a kvark technikailag is sajt, még akkor is, ha gyakran nem ilyennek tekintik. Mert különben nem lenne sajttorta vele.

Kvarkkal, a kvarkos rakottán kívül, természetesen mindenféle desszertet készítünk bogyókkal, néha salátaönteteket, pékárukat, például kvarkolaj tésztát és különféle kenyereket. Sokkal többet tehet ezekkel a dolgokkal.

Az alacsony szénhidráttartalmú kvarkos rakás személyesen nekem teljesen új volt, de soha nem hagyja abba a tanulást.

Mi van a krém szakaszokkal?

Nos, Németországban vagyunk. Itt vannak törvények és rendeletek. Következésképpen német sajtrendeletünk is van. Lenyűgöző módon 8 szakaszból, 32 bekezdésből és 8 függelékből áll, és mindenféle szabályt, előírást és természetesen bűncselekményeket és büntetéseket tartalmaz.

Az említett krémszinteket itt is szabályozzák. Ezek a szárazanyag zsírtartalmától függenek. A száraz tömeg egyébként a sajt tömege, levonva a benne lévő vizet.

Gyakran a pontos szárazanyag nem ismert, mert a sajt csomagolásán szereplő információkat a törvény nem írja elő (ellentétben az abszolút zsírtartalommal). Ezután a gyártók beérik a különféle sajtok általános becslésével.

  • Kemény sajt: 70%
  • Szeletelt sajt: 60%
  • Lágy sajt: 50%
  • Krémsajt: 30%
  • Quark: 20%

Ez azt jelenti, hogy a kemény sajtok, mint a parmezán, csak kb. 30% vizet tartalmaznak, de a kvark 80%. Végül természetesen ez tükröződik az energia sűrűségében is, végül is a víznek nincs energiája. Sütéskor, például a mai alacsony szénhidráttartalmú kvarkos rakottal a víz nagy része elpárolog, különben túróleveshez jutnánk.

De szomjúságom esetén nem ennék túrót vízivás helyett. Egyébként megtudhatja, miért látom így a vadonatúj tanfolyamunkon: „A muffertől a vízivóig 30 nap alatt”. Lehet, hogy triviális témáról van szó, de vízfogyasztás csak kávé, tea és nulla üdítő helyett annyira annyira fontos, hogy egyszerűen nem hagyhatjuk figyelmen kívül.

Ezen a tanfolyamon megmutatjuk, hogyan váltunk vízivókká, és hogyan tudod megtenni akkor is, ha még nem tetted meg.

De most tényleg a krém szintje!

Természetesen van egy pontos szabályozásunk, amely szabályozza, hogy pontosan mit nevezünk félzsírszintnek és így tovább, és mely termékek írhatják ezt a csomagolásra.

Ez természetesen a fenti szárazanyag zsírtartalmától függ. A meghatározás a következő.

  • Sovány szint = kevesebb, mint 10% zsír szárazanyagban.
  • Negyedéves zsírszint = legalább 10% zsír szárazanyagban.
  • Félzsírszint = legalább 20% zsír szárazanyagban.
  • Háromnegyed zsírszint = legalább 30% zsír szárazanyagban.
  • Zsírszint = legalább 40% zsír szárazanyagban.
  • Teljes zsírszint = legalább 45% zsírtartalom szárazanyagban.
  • Krémszint = legalább 50% zsír szárazanyagban.
  • Dupla krémszint = legalább 60% zsír szárazanyagban.

De egy dolgot mindannyian ismerünk: a sovány szint íze karton. A dupla krémszint finom, krémes és krémes. És az alacsony szénhidráttartalmú dologban az a szép, hogy energiánkat elsősorban zsírokból szeretnénk megszerezni, így tiszta lelkiismerettel mehetünk a krémes, krémes kettős krémbe.

Ezenkívül a teljes zsírtartalmú kvark jelentős mennyiségű telített és ezért nem oxidáló zsírsavat tartalmaz, amelyek közül sok hosszú láncú, ezért lassan emészthető - ez hosszú ideig telivé és boldoggá tesz.

Ezenkívül a kvark, mint sok tejtermék, fontos kalcium- és magnéziumforrás - ezeket az ásványi anyagokat nagyon jól ki tudják használni alacsony szénhidráttartalmú szénhidrátok, mivel a gabona természetesen már nem forrás, és valahogyan pótolni kell.

2,5-3g szénhidrát/100g teszi a kvarkot még a keto számára is megfelelővé, és tökéletesen illeszkedik minden alacsony szénhidráttartalmú menübe.

Szóval, elég elmélet a mai napra. Most jön a túrós rakott recept.

Ó, Vroni egész idő alatt panaszkodott a képekre, mert a kvarkos rakott nem fotogén, ezért kérem, mondja meg, hogy ez nem olyan rossz, mint gondolja;)