Túrós rakott
A konyhában minden országnak megvannak a saját receptjei a túrós rakottra, de egy dologban mind egyetértenek: a túrós rakottban, legyen az amerikai sajttorta vagy olasz kaszta, csak jó minőségű alapanyagot - sajtot válasszon. Nincs „sajttermék” vagy „kész túrós massza”, az egyetlen igazi krémsajt, friss és nem túl zsíros, vagy a rakottja lebeg. Az összes többi összetevőnek frissnek is kell lennie.
Hozzávalók:
1 kg házi túró,
½ verem. búzadara,
2-3 tojás,
1 verem. cukor,
½ verem. tejföl,
½ verem. tej,
1. Mazsola,
csipet só,
Vanillin - ízlés szerint.
Készítmény:
Öntsük a búzadarát tejjel, és hagyjuk 30-50 percig pihenni, amíg meg nem duzzad. A tojásokat habosra keverjük cukorral. A szitán átdörzsölt kvarkban adjuk hozzá a mangót, a felvert tojásokat, a megmosott és főzött mazsolát és egyéb összetevőket. A sütőedényhez kenje meg vajjal, szórja meg mangóval vagy zsemlemorzsával, fektesse le a tésztát és simítsa el. Kenje meg az egészet tejföllel és nyers tojássárgájával, és melegítse elő 180 ° C-ra a sütőből 50-60 percig.
Hozzávalók:
500 g túró,
3 tojás,
5 evőkanál búzadara,
1 TBSP. sütőpor,
1 tasak vanillin,
szárított áfonya, szárított cseresznye, mazsola - ízlés szerint.
Készítmény:
Válasszuk el a fehérjét a sárgájától, és egy csipet sóval korbácsoljuk habos habig. Keverjük össze a maradék hozzávalókat, tegyünk enyhén felvert fehéret, és a kapott masszát kenjük meg. Helyezze a 180-200 ° C-ra előmelegített sütőbe 40-45 percig, amíg a serpenyő teteje meg nem pirul.
Hozzávalók:
500 g túró,
200 g tejföl,
400 g búzadara,
300 g cukor,
6 tojás,
2 teáskanál sütőpor,
1 verem. Mazsolák.
Készítmény:
Fontos tojás cukorral kövér. Törölje át a kvarkot egy szitán, és keverje össze tejföllel. Keverjük össze a túrót a tojásos masszával, adjunk hozzá szódabikarbónával elkevert búzadarát, majd öblítsük le és szárítsuk meg a mazsolát. Jól összekeverni. Vajjal kikent formában öntsük a kapott masszát és tegyük a formát 180-200 ° C-ra melegített sütőbe 40-45 percre.
Hozzávalók:
600 g túró,
250 ml tej,
100-150 g cukor,
50 g keményítő,
2 tojás,
100 g dió és kandírozott gyümölcs keveréke,
1 tasak vanillin,
csipet só.
Készítmény:
Válasszuk el a fehérjéket a sárgájától. A tojássárgáját túróval dörzsöljük, adjunk hozzá tejet, cukrot, vanillint és zúzott kandírozott gyümölcsöt és diót. Jól összekeverni. A fehérjét erős habban habosra keverjük sóval, hozzáadjuk a túróhoz és összekeverjük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és megkenjük vajjal. Öntsük a tésztát, és melegítsük 180 ° -ra a sütőből körülbelül 1 órán át.
Hozzávalók:
500 g túró,
1 verem. kefir,
½ verem. búzadara,
4 tojás,
¾ verem. cukor,
1 teáskanál sütőpor,
¼ ch.n. só,
½ verem. Mazsola, liba vagy kandírozott gyümölcs,
Vanillin.
Készítmény:
Tojás habverővel, habos habos cukorral, reszelt sajtot, joghurtot, búzadarát, sót, vanillint és sütőporos mazsolát adunk hozzá. Öntse a kapott tésztát egy kikent tálba Multivarki, és zárja le a fedelet. Állítsa a "Vissza" módot 45 percre. A multivarku működési jel befejezése után hagyja a "fűtés" üzemmódot 10 percig működni, majd gőzölővel távolítsa el az edénykosarakat.
Hozzávalók:
200 g alacsony zsírtartalmú túró,
100-150 g tök,
1 tojás,
½ verem. Mazsolák,
Cukor, fahéj, vanillin - ízlés szerint.
Készítmény:
Keverje össze a tojásokat az apróra vágott tökkel, mazsolával és fűszerekkel. Helyezzük át egy kerámia edénybe, és tegyük a sütőbe közepes lángon 1-1,5 órára.
Hozzávalók:
1 verem. kerek rizs,
450 g túró,
100 g cukor,
2,5 halom. vízből,
3 tojás,
1 tasak vanillin,
150 g mazsola,
1,5 halom. tej,
csipet só.
Készítmény:
Öblítse le a rizst vízzel, forralja fel, csökkentse a hőt, és fedő alatt főzze, amíg a folyadék teljesen elpárolog 30-35 percig. A rizs ragacsos lesz. Közben a tojásokat felverjük cukorral. Kombinálja az összes összetevőt úgy, hogy utoljára rizst ad hozzá. Öntsük az olajozott formába, és állítsuk 180 ° C-ra 40-45 percig.
Hozzávalók:
500 g túró,
100 g vajat,
200 g cukor,
3 evőkanál keményítő,
5-6 evőkanál búzadara,
1 tojás,
2-3 narancs.
Készítmény:
A megtisztított és meghámozott narancsokat turmixgépben pucoljuk simára. Adjunk hozzá 100 g cukrot és 2 evőkanál. Erő és keverék. Egyelőre tegye félre, és az összes többi összetevőt homogén masszában egyesítse külön tálban. A kvarkot a legjobban szitán keresztül lehet előmosni. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, rátesszük a kvarkkeveréket, kisimítjuk és kirakjuk a narancssárga keveréket. Tegye a formát 50 percig 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, majd kapcsolja ki a sütőt, és hagyja 15-20 percig hűlni.
Hozzávalók:
500 g köles,
250 g túró,
1 liter vizet,
10 tojás,
100 g cukor,
500 ml tej,
Vanillin, só, zsemlemorzsa.
Készítmény:
Pácolt köles, alaposan öblítse le, forrázza le forrázott vízzel és engedje le. Tegyük forrásban lévő vízbe, forraljuk 10 percig, majd öntsünk forrásban lévő tejet, sót és forraljuk fel a zabkását. Lehűlés. Törölje át a túrót egy szitán, és keverje össze köles zabkásával. A tojásokat cukorral csodálatos habban felverjük, és a vanillinnal együtt túrós sajttal készült zabkását adjuk hozzá. A tepsihez megszórjuk az olajat és a zsemlemorzsát. Fektesse ki a masszát, simítsa ki, zsírozza meg a laza tojást tejföllel, és tegye a sült kérget 180-200 ° C-ra melegített sütőbe.
Hozzávalók:
750 g túró,
150 g vajat,
4 tojás,
½ verem. búzadara,
150 gramm cukor,
1 zacskó kókusz chips (nem színes!),
1 csomag vaníliás cukor,
½ verem. Mákvirág,
100 ml tejet.
Készítmény:
Válasszuk el a fehérjéket a sárgájától. A tojássárgáját simára keverjük a kvarkkal, a mangóval, a cukorral, a lével és a vaníliás cukorral. Ezután adjuk hozzá a megpuhított vajat és alaposan keverjük össze. Verje külön a fehéreket egy csipet sóval, amíg sűrű hab keletkezik, és óvatosan behatoljon a túró keverékébe. Osszuk a masszát két részre, adjunk egy mákvirágot az egyikhez és a kókuszreszelékhez. Sütőpapírral készített formában tegye ki a túrót, felváltva egy evőkanál segítségével, két rétegben. Melegítse elő a formát 180 ° -ra a sütőből 1 órán át, majd kapcsolja ki a sütőt, és az ajtót még 15 percig áztassa az ajtó nyitása nélkül.
Hozzávalók:
150 g tészta,
400 g túró,
2 evőkanál olaj,
4 tojás,
4 evőkanál cukor,
1 verem. diófélék,
Mazsola, citromhéj - ízlés szerint.
Készítmény:
Forraljuk fel a tésztát sós vízben, és döntsük meg a szűrőedényt. Válasszuk el a tojássárgáját a fehérjétől. Fűszerezzük a sárgáját kvarkkal, cukorral, vajjal és citromhéjjal, keverjük össze tésztával, dióval és mazsolával. Verje fel a fehéret egy csipet sóval erős habban, és keverje össze a kvark keverékkel. Kikent serpenyőbe tesszük és forró sütőbe tesszük 20-25 percre.
Hozzávalók:
400 g túró,
2 tojás,
2 alma,
3 evőkanál vaj,
1-3 evőkanál. cukor,
½ ch.n. fahéj,
Zsemlemorzsa, porcukor.
Készítmény:
Megpucoljuk, magozzuk és szeleteljük az almát. Tegyünk egy almát egy serpenyőbe, adjunk hozzá vajat, cukrot és fahéjat, és főzzük 5-6 percig. Lehűlés. Töröld át a túrót egy szitán, keverd össze almával és felvert tojással, és keverj mindent simára. Tegyük előkészített formába és tegyük 180-200 ° -ra melegített sütőbe 15-20 percre. Tálaláshoz megszórjuk porcukorral.
Hozzávalók:
400 g karfiol,
200 g túró,
200 g sajt,
4 tojás,
1-2 evőkanál. vaj,
só.
Készítmény:
Színezd és vágd ki a karfiolt a virágzaton. Sajt reszel egy durva reszelőn. Keverjük össze a túrót, a sajtot, a karfiolt és a tojásokat, és keverjük össze mindent simára. A kapott keveréket zsírozott formába tesszük, és 20-25 percig sütjük 180 ° C hőmérsékleten.
Hozzávalók:
1 kg burgonya,
200 g hagyma,
50 g növényi olaj,
1 TBSP. zsemlemorzsa,
Só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.
Töltő:
500 g túró,
5 tojás,
100 g petrezselyemzöld.
Készítmény:
Forraljuk készre a meghámozott burgonyát, és töröljük át egy szitán. Apróra vágjuk a hagymát, és növényi olajban aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a burgonyához, sóval és borssal ízesítjük. Válassza le a fehérjéket a tojássárgájáról, habverje fel a fehérjét és keverje össze a burgonyával. A töltelékhez apróra vágjuk a zöldségeket, a sajtot szitán átszűrjük, petrezselyemmel és tojássárgájával összekeverjük, sóval ízesítjük. Kenje meg az edényt olajjal, és szórja meg zsemlemorzsával. Helyezze a burgonya paszta felét a tepsire, töltse meg túróval és zöldségekkel, és a tetejét lezárja a maradék burgonya pasztával. Kenje meg a rakott tetejét vajjal vagy tejföllel, és melegítse 180-200 ° -ra 20-30 percig a sütőből.
Túrós rakott szárított paradicsommal
Hozzávalók:
500 g alacsony zsírtartalmú túró,
3 tojás,
50 g kemény sajt,
5 evőkanál búzadara,
5-6 szelet szárított paradicsom,
1-2 gerezd fokhagyma,
2-3 evőkanál növényi olaj,
1 teáskanál sütőpor,
1 csomó zöld,
Liszt, só, fekete bors - ízlés szerint.
Készítmény:
Törölje át a túrót egy szitán, aprítsa fel a zöldségeket, vágja apró kockákra a paradicsomot, a fokhagymát nagyon finomra vágja. Válasszuk el a fehérjéket a sárgájától. Fehérek csodálatos habban, csipet sóval. Kenje meg a tojássárgáját kvarkkal, adjon hozzá búzadarát és sütőport és keverje össze. Adja hozzá a növényi olajat, az apróra vágott zöldeket és a fokhagymát. Megszórjuk a paradicsomot liszttel, és összekeverjük, hogy a paradicsomszeletek teljesen a lisztben legyenek. Hozzáadjuk a kvark keverékhez, keverjük és fokozatosan adjuk hozzá a gondosan felvert fehéret. Só és bors ízlés szerint. Kenje meg a formát vajjal, és öntse bele a tésztát. Helyezze a 180 ° C-ra melegített sütőbe 30-35 percig. Ezután megszórjuk reszelt sajttal, és további 10 percig sütjük.
Hozzávalók:
500 g túró,
200 g kemény sajt,
4 tojás,
1 csokor újhagyma,
2 gerezd fokhagyma,
½ ch.n. forró vörös őrölt bors,
1 teáskanál őrölt paprika,
Só, zöldek - ízlés szerint.
Készítmény:
Vigye át a sajtot egy szitán, aprítsa fel a zöldeket, reszelje le a sajtot egy finom reszelőn. Fehérek gazdag habban. Kombinálja az összes hozzávalót és alaposan keverje össze. Kenje meg a formákat olajjal, és szórja meg zsemlemorzsával, tegye a túrót és süsse 200 ° C-on vörösesre.
Hozzávalók:
500 g burgonya,
100-200 g túró,
½ verem. tejföl,
1 hagyma,
1 TBSP. Liszt,
Só, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
Hámozzuk meg és forraljuk fel a burgonyát, és főzzük meg a burgonyapürét. Kombináljuk a reszelt sziruppal túróval, apróra vágott hagymával és egyéb összetevőkkel. Tegyük át egy tepsibe, olajat és tegyünk forró sütőbe 15-20 percre.
Hozzávalók:
400 g túró,
200 g sajt,
4 tojás,
5-6 evőkanál tejföl,
2 hagyma,
500 g gomba (friss vagy fagyasztott),
Só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.
Készítmény:
A túrót, a finom reszelőn reszelt sajtot, a tojást és a tejfölt homogénig keverjük. Vágja a hagymát kockákra, és sütje növényi olajban a gombával. Hűtsük le, és tegyük a túrós keverékhez. Helyezzük pörkölőbe és főzzük 180 ° C-on 45 percig.
Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!