Túróval és lekvárral töltött papanák Blog Fooda
- 1 kg édes túró
- 4 tojás
- 200 g cukor
- egy teáskanál sót
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- 400 g liszt
- narancs héj
- reszelt citromhéjat
- sütőolaj
- Édesség
- tejföl
Keverje össze a sajtot a tojással, a szódabikarbónával, a sóval és a cukorral, egy kevés reszelt narancshéjjal és/vagy citrommal, majd adja hozzá a lisztet.
Gyúrja óvatosan, amíg a tészta sima nem lesz. Inkább itt-ott maradok, sajttömbök a tésztában. Elég puha, de formázható tésztát kap. Dolgozhat a kezével lisztben. Ossza fel a tésztát egyenlő részekre - attól függően, hogy mekkora méretben szeretné kijönni a papanáit, majd formázza a papanákat.
Egy mély serpenyőben melegítsen olajat. Lassú tűzön pirítsa meg a papanákat, hogy azok jól behatoljanak belsejébe. Körülbelül 4-5 perc mindkét oldalon. Az első megsütése után ellenőrizze, hogy jól megsült-e benne, így pontosan tudja, mennyit süt a következő - ez a tűzhelytől és az egyes serpenyőtől is függ.
Forrón, tejszínnel és lekvárral szolgálják fel, de jók és hidegek.