Gyerekek a Power magazinhoz - HOGAPAGE
Gyerekekkel a szállodában vagy az éttermi asztalnál a dolgok gyorsan összeomolhatnak. Más vendégek gyorsan forgatják a szemüket a koncentrált gyerekek erejével, az étkezési szokásokkal, amelyekhez hozzá kell szokniuk, és a hangerő szintjéhez, vagy ingerülten repülnek. Minden vendég boldoggá tétele olyan, mint egy kiegyensúlyozó cselekedet, amely okos koncepciót, megfelelő berendezést és biztos ösztönzést igényel a személyzet részéről.
A karintiai Hotel Falkensteiner Club Funimation Katschbergben minden korosztály gyermeke semmi különös, de a szabály: A 185 szobában egyszerre akár 240 gyermek is vendég lehet. A ház az osztrák Falkensteiner Group három ingatlanának egyike, amelyet családi vakációnak szentelnek és ehhez az ügyfélkörhöz igazodnak. A csoport gyökerei egy kis, hét ágyas dél-tiroli családi panzióban vannak, több mint 50 év után rengeteg know-how-t és tapasztalatot gyűjtöttek arról, hogy mit akarnak a családok és mit akarnak a gyerekek.
»A családok mindig nyaralni mennek, ez számukra az év legfontosabb ideje. És most készek jól fizetni a jó szállásért és a jó szolgáltatásokért ”- mondja Gugi Spielbüchler, a Katschberg vezérigazgatója. Az igények az elmúlt években megváltoztak. „Ma a szülők már nem csak gyermekeiket akarják átadni, és békét és nyugalmat szerezni. Manapság vendégeink számára fontos, hogy értelmesen töltsék együtt az idejüket, és mindenki megkapja a pénzét. "
A gyerekeknek szabályokra van szükségük - a szállodákban is
Ha együtt élünk meg valamit, az kiemelt helyet foglal el a legtöbb család számára a nyaralás tervezésében. És ez a napi étkezéssel kezdődik: Katschbergen a különálló gyermekéttermet a legutóbbi felújítási szakaszban ismét megszüntették, mert ma a családok étkezés közben együtt akarnak ülni az asztalnál. A családi idő a reggeli után kora délutánig tart: a természeti élmények és kirándulások nagyon népszerűek, és a szálloda erre kiterjedt programot kínál. Délutánonként a szülők és a gyerekek különféle utakon járnak: míg anya és apa a fürdőrészlegen pihen, vagy izzad a sportórán, az utódokra hat képzett alkalmazott gondoskodik.
Még egy családi szállodában sem létezik olyan családi szálloda, ahol nincsenek összeférhetetlenségek és megbeszélések. Például, amikor a kíváncsi gyerekek feltétlenül fel akarják fedezni a búvárszemüveges örvényt a családi szauna idején. „Itt arra kérjük munkatársainkat, hogy hatástalanítsák és biztos ösztönnel magyarázzák el a helyzetet. Egy dolog világos: nem vagyunk gyermek szállodák, a gyerekek itt nem csinálhatnak mindent ”- mondja Gugi Spielbüchler.
Kornak megfelelő ajánlatok
Nem minden szálloda akar következetesen a gyerekeknek szentelni magát: Gut Ising am Chiemsee-ben a gyermekek a sok fontos célcsoport egyike. Nem többet, de nem is kevesebbet. A ház párokat, sportolókat, wellness rajongókat, nyaralókat, konferencia-vendégeket - és gyermekes családokat egyaránt - meg akar vonzani. »Szálloda vagyunk, sok állandó vendéggel, természetesen magukkal hozzák gyermekeiket. Ideális esetben a gyerekek a következő generációs vendégek - ha nekik itt tetszik ”- számol be egyszerű számítással Christoph Leinberger szállodaigazgató.
Nem unalmas: a tizenéveseket nem érdeklik a játékok és a gyermekek szórakoztatása. Az idősebb vendég gyermekek lovaglást, golfozást vagy teniszt tanulhatnak a Gut Isingben. Fotó: Gut Ising
"Gondoskodunk arról, hogy minden korosztály számára vonzó programokat és modulokat kínáljunk." Míg a három-tizenkét éves gyerekeket az ünnepi szezonban vigyázzák, a 13-16 évesek számára például egy csokoládé tanfolyam, tenisz műhelyek, lovas tanfolyamok vagy golfpályák vannak. Próba tanfolyamok professzionális oktatókkal. Még az idősebbek számára is kitalált valamit Gut Ising: egy összejöveteli estén Playstation és gyümölcs koktélkeverékekkel ismerkedhetnek meg. - Nem kell többet tennie a fiatalokkal. Általában másnap együtt mozognak a házak között, és elkészítik a saját programjukat. "
Tanulmányozva és tervszerűen közelítse meg a családbarát témát - ez a recept az osnabrücki Rubbenbruchsee kávézó-éttermében is működik. Az étterem a város nyugati részén található, egy nagy helyi rekreációs terület közepén. Nagy terasszal és a tóra nyíló kilátással kedvelt célpont, mindenféle családi ünnepségre lefoglalják. »Nagyon vegyes tömegünk van: kerékpárosok, idősek és rengeteg gyermekes család. Célunk, hogy mindenkit felvegyünk, nullától 99 éves korig. Azt akarjuk, hogy a mai gyerekek holnap vendégei legyenek ”- mondja Jana Lingemann, akinek férje tizenkét éve birtokolja az éttermet.
A vendéglős házaspár megvizsgálta, hogy mi fontos a családok számára, amikor ellátogatnak egy étterembe. Az alkalmazottak bevonása ebbe a folyamatba szerencsés csapásnak bizonyult Lingemannék számára. - Sokuknak saját gyermeke vagy unokája van. Amíg fejlesztettük a koncepciót, intenzíven foglalkoztak a témával más szempontból, és rengeteg ötlettel járultak hozzá a lakberendezéshez, az ajánlathoz és a kisvendégekkel és szüleikkel való bánásmód szabályaihoz. «A csapat tanult a Rubbenbruchsee-n valamit is: ez a gyerekeknek és családoknak szóló munka nagyon szórakoztató lehet.
Tippek: Ez boldoggá teszi a családokat
Az éttermek számára
Bútorok: etetőszékek, ülések, pelenkázó asztal (ha lehetséges mindkét WC-n vagy egy extra szobában), a gyermek WC-ülése és a mosdóhoz tartozó széklet fontos alapismeretek, amelyek megkönnyítik a szülők számára, hogy gyermekeiket az asztalnál és a WC-n kezeljék.
Helyigény:
Ideális, ha az asztalok között elegendő hely van a babakocsik manőverezésére. Alternatív megoldás lehet egy babakocsi parkoló.
Foglalkoztatás:
A játékokkal és festőeszközökkel ellátott külön játszótéren a gyerekek elfoglalhatják magukat, míg a szülők desszert mellett ülnek. Kívül a játszótérnek láthatónak kell lennie, és távol kell lennie a forgalomtól és más veszélyektől.
Menü:
Biztonságosan játszhat egy extra gyermekmenüvel, amely sült vagy magas szénhidráttartalmú »klasszikusokat« tartalmaz. A kísérletezni és szüleik örömére kedvelő gyermekek számára felnőtt ételeket kínálnak kis adagokban. A rablótálca (üres tányér plusz evőeszköz) azoknak a gyerekeknek szól, akik anyával vagy apával akarnak enni.
Szolgáltatás:
Foglaláskor meg kell kérdeznie, hogy érkeznek-e gyermekek (milyen korúak), és vannak-e különleges kérések. A pihenésre szoruló vendégektől távol eső családok okos elhelyezésével megelőzhetőek az esetleges konfliktusok. Ajánlat palackok elkészítésére és bébiételek felmelegítésére. A csecsemős anyák (és esetleg a többi vendég is) hálásak a szoptatás csendes sarkáért.
Szállodai szálláshoz:
A családbarát szobák külön hálószobával vagy összekötő ajtóval rendelkeznek. A gyermekeket egy extra tévékészülettel lehet boldoggá tenni - ideális esetben játékkonzolok és egyéb eszközök csatlakozásával.
Családi program:
A családok szabadidős tevékenységeinek magukban kell foglalniuk a közös tevékenységeket, valamint külön tevékenységeket a gyermekek és a szülők számára. Ezek lehetnek tematikus napok, vezetett túrák, közös sportélmények, kirándulások, anya-gyermek vagy apa-gyermek ajánlatok. A gyertyafényes vacsora vagy az este a bárban a szülők számára pihentetőbb, ha valaki vigyáz a gyerekekre.
Lehet, hogy a magazin eredeti szövegét lerövidítették, vagy az online verzióhoz igazították.Extra gyermekszoba:
A szobákat úgy kell kialakítani, hogy játék- és tevékenységlehetőségek legyenek a különböző korosztályok számára. Nem mindig kell, hogy ez legyen a "legújabb őrület": a festés, az építkezés és a kreatív tevékenység minden gyerek klasszikusa, a filmek, a videojátékok és a könyvek népszerűek.
Kint:
Külön játszótér vagy játszótér ideális. Gömbök, ugrókötelek, tollaslabda és asztalitenisz készletek, kerékpár, tricikli és kézikocsi kölcsönzése olcsón megvásárolható.
Felszerelés és tartozékok:
A kisgyermekes szülők hálásak a szállásadóknak, ha nem kell mindent otthonról magukkal hozniuk. Gondoljon az pelenkázóra, a pelenka vödrére, a babakádra, a babaágyra, az etetőszékre, a cumisüveg melegítőre, a babaőrre, az éjszakai fényre, a bugira, a hátizsák.
Mosodai szolgáltatás:
A szülők örülnek, amikor nem kell piszkos gyermekruhát adniuk a drága szállodai mosodákhoz, hanem mosógépek és szárítógépek állnak rendelkezésre, amelyekkel feltölthetik magukat.
Szolgáltatás:
A vendégkönyvben vegye fel az orvosi ellátás sürgősségi címét, a gyermekfelügyelet és a gyermekgondozás megszervezésére vonatkozó ajánlatokat, valamint egyéb szolgáltatásokat.
Az alábbiak mindegyikre vonatkoznak:
A honlapon, a szálloda prospektusában, a menüben egyértelmű kommunikációval egy étterem vagy szálloda megmutatja, mennyire szívesen fogadják a családokat. Ez csökkenti a többi vendég félreértését. A kis vendégekkel való kapcsolattartáshoz egyértelmű szabályok ajánlottak. A jól képzett és jól összehangolt kiszolgáló személyzet tudja, hogyan kell felvenni az élénk gyermekeket és szüleiket, valamint hogyan kell megnyugtatni az ideges vendégeket, és mindkét fél megértését tanúsítani.
További cikkek a Különlegességek részben
Az új jó iránti vágy
A lezárás után az éttermek profitálnak. Feltéve, hogy a minőségre összpontosítanak. Kérdeztünk vendéglősökkel, és megállapítottuk, hogy nagy az éhség az új dolgok iránt is, és hogy a vendégeket kényeztetik akár a fővárosi szalonnaövben, akár a tartományokban.
Így működik a kávézás 2020-ban
Egy forró ital sem olyan sokoldalú és változatos, mint a kávé. Minden évben új fejlemények vannak a barna bab körül. 2020-ban izgalmas ízek, változó fogyasztói preferenciák és nem utolsó sorban olyan globális jelenségek, mint a koronajárvány alakítják a kávé piacát. A szakértők elárulják, hogy mi van jelenleg, és növelik a kávé értékesítését.
INTERGASTRA 2020
Nem sokáig tart, és 2020. február 15. és 19. között a Messe Stuttgart ismét meghívja Önt a szálloda és vendéglátóipar nagyipari összejövetelére. A vásár látogatói izgalmas újítások és egy neves főzőverseny elé nézhetnek.
Jubileumi vásár
50 év és nem kicsit csendes, megváltoztathat egy régi idézetet a salzburgi vásár kapcsán. Mivel a szervező Reed Exhibitions számos újítással ünnepli mérföldköves születésnapját: Idén először egy szabadtéri terület is hivatalos kiállítási területté válik, és egy külön »vegán világ« tiszteleg a megatrend előtt.
Multikulturális - a siker modellje!
Miért profitál a vendéglátóipar kulturális sokszínűségéből Az a tény, hogy a különböző nemzetekből származó emberek összefognak és toleránsan és tisztelettel bánnak egymással, mindig meghatározta a szállodaipar jellegét. És a gasztronómia színtere hagyományosan multikulturális is.
Németország - ínyenc mese
A futball és a konyha között van valami alapvető dolog: szenvedély. Ha mindkét világ összeütközik, az érzéki ünnep. De a szurkolók tízezreinek egyidejű ellátása, különböző módon és a lehető legjobb módon kihívást jelent a stadion vendéglátói számára. És nem az egyetlen. Mert valami történik a menüben.