Tyúk tojás
A csirketojás allergia a csecsemőkorban a leggyakoribb allergia. Ezek a kisgyermekkori allergiák általában néhány évig fennállnak, majd eltűnhetnek. Különösen a sült tojásokat, például sütemények vagy kekszek formájában, 1-2 év után gyakran tolerálják. A tojásallergia felnőttkorban ritka.
Az immunrendszer által alkotott antitestek, amelyek szintén felelősek az allergiás reakcióért, csak mindig speciálisan egy speciális fehérjekomponens ellen képződnek. Így nincs általános „fehérjeallergia”, csak csirkefehérje-allergia, tehéntej-fehérje-allergia stb.
Figyelem terminológia
A tojásallergiában gyakran keverednek a kifejezések. A következőkben a csirketojás fehér (tiszta) részét tojásfehérjének, a sárga részét pedig tojássárgájának nevezik. A fehérje kifejezést szándékosan kerülik, mivel a fogyasztók csirkefehérje allergiával gyakran feltételezik, hogy a fehérjét általában nem szabad többé fogyasztani.
Kerülje a csirketojást
A terápia elsősorban az étrend megváltoztatásából áll. Miután az orvos egyértelműen megállapította, hogy csirke tojásallergia van, a tojást és a tojástermékeket ki kell venni a menüből. Ide tartoznak: reggeli tojás, tojássárgája, tojásfehérje, rántotta, tükörtojás, tojáskrém, palacsinta, zsemlemorzsa, sütemények tojással vagy omlett. A reggeli, a rántotta és a sült tojás mellett a tojásokat gyakran használják a saját konyhájában az ételek feldolgozásához. Palacsinta, zsemlemorzsa, tejszínes ételek és sütemények alig képzelhetők el a tojás nélkül. Az élelmiszeripar ezt maga is felfedezte, és a tojást használja kötő, lazító és sűrítő szerként.
Csomagolt élelmiszerek vásárlásakor az összetevők felsorolása útmutató. Itt a csirketojás és a belőlük készült termékek szerepelnek összetevőként, és félkövéren vagy aláhúzva vannak kiemelve.
FIGYELEM CÍMKE:
A "fehérje" a táplálkozási táblázat összefüggésében (. Gramm (g) fehérje) nem utal csirketojás használatára.
Annak érdekében, hogy a diéta ellenére kiegyensúlyozott étrend jöjjön létre, és hogy alternatívát teremtsen a főzéshez és sütéshez, van értelme az egyéni táplálkozási terápiának. A német allergiás és asztmás szövetség táplálkozási szakemberei az Ön rendelkezésére állnak egyedi tanácsért, és megadhatják az Ön régiójában található táplálkozási szakemberek címét. A DAAB piaci ellenőrzéseinek segítségével Ön mindig naprakész a helyettesítő termékek tekintetében. Itt a gyakorlatban teszteltük az Ön számára a különböző tojáspótló termékeket.
További írásbeli információkat kínálunk Önnek erről a témáról:
- Csirke tojás allergia vásárlás segítő
- Táplálkozási szakemberek a környéken
Ez is csak tagjaink számára elérhető
- Részletes táplálkozási ajánlások a tojásallergiákra vonatkozóan
- Piaci ellenőrzés tojáspótló: Helyettesítő termékek a tesztben napi használatra
- Információ az allergén címkézéséről
- A DAAB receptgyűjteménye
- Táplálkozási tünetek naplója
Szolgáltatásunk az Ön számára
A Német Allergia- és Asztmaszövetség (DAAB) szívesen ad tájékoztatást a táplálkozásról egy személyes beszélgetés során. A tagok számára rendszeresen tartunk webszemináriumokat (online szemináriumokat), ahol szakértőknek tehet fel kérdéseket.