Uborka • kalória, egészséges hatás; Receptek
Salátaként klasszikus, melegen főzve csak kevesen tudják. Az uborka azonban nemcsak étel, hanem orvosság is. Minden a hatásukról, táplálkozási tartalmukról, kalóriáikról és receptjeikről.
Ránézésre:
Kevés kalória, sok létfontosságú anyag
Az uborka 95 százalék vízből áll, és hozzájárul a karcsú vonalhoz, mindössze 16 kilokalória/száz gramm. Az uborka rajongói szintén lelkesek a jellegzetes és intenzív illatért - feltéve, hogy a gyümölcsök a régióból származnak, az uborkaszezonban (július és szeptember között) szüretelték és frissek.
A létfontosságú anyagokat tekintve az uborka elsősorban C-vitamint, káliumot, foszfort és magnéziumot, valamint kis mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat. Az egészséges összetevők és a rostok a héjban vagy közvetlenül alatta koncentrálódnak. Ezért, ha lehetséges, alaposan mossa meg az uborkát a feldolgozás előtt, és ne hámozza meg.
A pép a sok világos színű magjával különösen vizes. Ha meleg uborkát szeretne főzni, akkor a legjobb, ha előzőleg eltávolítja. A növényi gyógyászatban azonban a mag és az olaj különösen értékes, a tökmaghoz hasonlóan állítólag segítenek a húgyúti fertőzések és a prosztata betegségei ellen. Külsőleg sokan az uborkamaszkokra támaszkodnak, amelyek állítólag hidratálják a bőrt.
Egészséges uborka hatások egy pillanat alatt
Megszünteti a méreganyagokat: Az uborka stimulálja a vesét és a hólyagot. A stimulált vízelvezetés kiüríti a méreganyagokat és a felesleges vizet. Ez a kötőszövetet is erősíti. Ezenkívül a cucurbit az egyik alapvető étel, és csökkenti a szervezet savtartalmát - jó védelmet nyújt a köszvény ellen.
Sok vizet tartalmaz: Több mint 90 százalékos víztartalommal az uborka saláta oltja a szomjat. Ugyanakkor a 100 gramm csak körülbelül 16 kalóriát tartalmaz. A fontos vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok feloldódnak az uborkavízben, és megkönnyítik a szervezet számára a felszívódást.
Segíti a beleket: A benne lévő enzim támogatja a fehérjetartalmú ételek, például a hús emésztését. A bélben is elpusztítja a kórokozókat és megnyugtatja a gyomor bélését. Az uborka szintén magas rosttartalmú.
Extra tipp: A szem uborkaszeleteinek dekongesztáló hatása van, és csillapítják az irritációt és a bőrpírt. A száraz, viszkető szemek helyreállnak, a sötét karikák eltűnnek.
Az uborka eredete és eredete
Botanikai szempontból az uborka bogyó, pontosabban páncélozott bogyó, mert durva, kemény héja van, és a pépben sok mag van. Az uborka héja gyakran enyhén pattanásos vagy szőrös - mint az uborkanövény minden más része. Ez utóbbi legfeljebb négy méter magas. A növények szorosan kapcsolódnak a dinnyéhez, a cukkinihez és a sütőtökhöz.
A világ legnagyobb uborkagyártója Kína. A Németországba behozott uborka nagy része Hollandiából és Spanyolországból származik. A zöldségek valószínűleg eredetileg Indiából származnak, ahol ma is sok étel alapját képezik, például a raita (joghurt uborkával). Az uborka a szubtrópusi területekről érkezett Európába a középkorban, ezért nem tűri a hideget.
Itt is nagyon népszerű az amatőr kertészek körében, és gyakran a kertbe vagy az erkélyre ültetik. Az uborka valójában éretlen, amikor betakarítják: Ha a kertész hagyja a növényen függeni, amíg teljesen be nem érik, sárgás, csíkos vagy hálószerű mintázatú.
Az uborka tárolása
Az uborka tárolásának legjobb módja, ha a zöldség rekeszben mérsékelt hőmérsékleten műanyag burkolat nélkül tárolják; a frissen vásárolt gyümölcs körülbelül egy hétig megtartja. A zöldségek nem jönnek jól össze az almával, a körtével és a paradicsommal: leadják az érésgázt és a növényi etilént, ami gyorsabban pépesíti az uborkát. Ezen túlmenően, az uborka magas víztartalma miatt nem tárolható túl hidegen.