Uborka tárolása - így biztosítja az eltarthatóságot
Legyen szó felvágottról, húsról vagy zöldségről - a megfelelő tárolás védi az ételt. Itt olvashatja el, hogy mit kell konkrétan tudni az uborka tárolásáról.
Legtöbben hetente egyszer járnak vásárolni, mert egyszerűen nincs idejük minden nap a szupermarketbe szaladni. Amikor megérkezik otthon, a dobozt először az asztalra teszik, majd minden fokozatosan a hűtőszekrénybe kerül.
Ha az étel állítólag egy hétig tart, akkor természetesen nem szabad elveszítenie frissességét. Ehhez azonban optimálisan kell tárolni őket. Nem minden étel tartozik feltétlenül a hűtőszekrénybe.
Például uborka. A paprika, a paradicsom, a cukkini és a padlizsánhoz hasonlóan az uborka is zöldség, amely eredetileg melegebb éghajlatról származik. Tehát nem meglepő, hogy tárolva sem tudják elviselni a hideget.
Hűtőszekrényben csak néhány napig
Az uborka sokáig nem tartozik a hűtőszekrénybe. Legfeljebb négy napig tarthatja ott őket. A hideg az érzékeny zöldségeket foltosra és sárgára színezi. Az uborka körülbelül 95 százalék vízből áll. Amikor a hőmérséklet négy fok alá süllyed, könnyen megfagynak, majd újra olvadva pépesé válnak.
Ha ugyanazon a napon vagy másnap fogyasztják el őket, akkor jobb, ha az uborkákat lyukasztott műanyag zacskóban tárolja a konyhában. Az uborka csak akkor tartozik a hűtőszekrénybe, ha még néhány napba telik a használata. De akkor csak akkor, ha élelmiszer-filmben vagy műanyag zacskóban tartja őket. Az uborkákat a hűtőszekrényben lévő zöldségfiókban is tárolhatja, mivel ott nincs olyan hideg.
Tippek az uborka tárolásához
1. tipp: Ha az uborkáját 10 és 13 fok között tárolja, körülbelül három hétig bírja. A szobahőmérséklet természetesen nem olyan ideális, mert az uborka ezután gyorsan hervad és puha lesz. Ezért mindig ajánlatos az uborkát a lehető leggyorsabban elfogyasztani.
2. tipp: Semmilyen körülmények között ne tároljon friss uborkát dinnyével, paradicsommal vagy érett almával és körtével, mert azok különösen gyorsan romlanak. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ezek a gyümölcs- és zöldségfélék érésükkor előállítják az etilént. Ez oda vezet, hogy az uborka gyorsan túléretté válik, majd ehetetlen.
3. tipp: A klasszikus uborka csak részben alkalmas fagyasztásra. A legjobb, ha szeletekre vágja és a fagyasztótáskában lefagyasztja. Ha hosszabb ideig szeretné tárolni az uborkáját, jobb, ha savanyítja vagy befőzi. Ezután több hónapig tarthatók.