Üdítőitalok - gyümölcsös frissítő a sokféle fogyasztói tanácsadó központ Bremenben
A lényeg lényeg röviden:
• Az italok cukortartalma átlagosan nagyon magas, 8,5%
• A gyümölcslé tartalma nagyon eltérő
• A minta csak 15% -a képes hozzáadott íz nélkül
Piaci ellenőrzés
Egy online kutatás részeként a brémai fogyasztói központ 41 szénsavas üdítőt vizsgált meg 200–500 ml-es adagméretekben, amelyeket gyakran menet közben isznak. A 41 ital közül 16-ot jelöltek limonádának. A koffeintartalmú italokat, a könnyű italokat és az energiaitalokat nem vettük figyelembe. „Piaci ellenőrzésünk céljából megvizsgáltuk a termékeket, különös tekintettel a cukor- és gyümölcslé-tartalmukra, az aromák és adalékanyagok hozzáadására. Mivel az italtól függően különböző követelmények vannak ”- mondja Sonja Pannenbecker, a Brémai Fogyasztói Központ élelmiszer- és táplálkozási tanácsadója.
Üdítő, limonádé vagy gyümölcslé ital?
Az üdítőitalokra vonatkozó irányelveinkben https://www.deutsche-lebensmittelbuch-kommission.de/sites/default/files/downloads/leitsaetzeerfrischungsgetraenke.pdf különbséget tesznek a különféle kifejezések között: „Például a gyümölcslé italok, gyümölcs spritzerek, limonádék és szénsavas italok de mindegyiküknek más a követelménye ”- magyarázza Sonja Pannenbecker.
Nagy különbségek a cukortartalomban
A cukortartalom 4,2 és 12,3 százalék között változik, átlagosan 8,5 százalék. Először nem tűnik különösebben említésre méltónak, de akkor kilenc darab cukorkocka van egy 330 ml-es palackban (a legmagasabb cukortartalommal csaknem 14 darab van egy 330 ml-es palackban).
A Német Táplálkozási Társaság azt javasolja, hogy a napi teljes energia több mint tíz százalékát ne fogyasszák hozzáadott cukor formájában. "Ezt az értéket nem ajánlásként kell érteni, hanem felső határként, és egy vagy két üveg üdítővel gyorsan el lehet érni" - figyelmeztet Sonja Pannenbecker.
Nagy különbségek vannak a gyümölcslé-tartalomban
A gyümölcslé-tartalmat tesztünk 25 italában állapítottuk meg. Ez 2,4 és 23 százalék között változott.
Két limonádé esetében a gyümölcslé-tartalmat nem határozták meg. "Mivel azonban az üdítőitalokra vonatkozó irányelvek minimum 3% -ot írnak elő a citrusfélékre és 5% -ot más gyümölcsökre, úgy gondoljuk, hogy ezek az információk nem hiányozhatnak" - mondja Sonja Pannenbecker.
A minta csak körülbelül 15 százalékának sikerült aromát nélkülöznie
Összesen csak hat italnak nincs íze, közülük négy limonádé. Minden más italban mind természetes (32-szeres), mind mesterséges ízesítést (háromszor) használnak.
Rengeteg adalékanyag
A legtöbb termékhez (31 alkalommal) adalékokat adnak - mindenekelőtt antioxidánsokat, például aszkorbinsavat vagy citromsavat, amelyek állítólag védenek az oxigén miatti színváltozásoktól. De stabilizátorokat és sűrítőket is használnak a minta több mint felében (21-szer). Arra szolgálnak, hogy megakadályozzák az olyan részecskék, mint a gyümölcspép, ilyen gyors leülepedését tárolás közben. Színezékeket (tízszer), savasságot szabályozókat (ötször) és tartósítószereket (kétszer) is alkalmaznak.
Összességében ezeket az adalékanyagokat nem szabad kritikusan szemlélni, de a véletlenszerű minta azt mutatja, hogy egyes italok használatuk nélkül is nagyon jól teljesítenek - az általános mottó: a kevesebb több!
Összérték - a Nutri-Score
„Ahhoz, hogy áttekintést kapjunk a termékek egészségügyi alkalmasságáról, kiszámítottuk a Nutri-Score-t. Az összes ital a jelzőlámpás rendszer két legrosszabb kategóriájába került: hét termék narancssárga D-t, a többség 34 termék piros V-t kapott ”- figyelmeztet Sonja Pannenbecker. A rossz minősítésért elsősorban a cukortartalom és a kapcsolódó energiatartalom volt felelős. Az áttekintés elérhető a Bremen fogyasztói központ https://www.verbüberszentrale.de/wissen/lebensmittel/kennzeichnung-und-inhaltsstoffe/entendung-fuer-den-nutriscore-naehrwertkennzeichnung-kommen-2020-36561 honlapján.
KÖVETKEZTETÉS
Vásárláskor érdemes megnézni az összetevők és a tápértékek listáját, mert vannak alacsony cukortartalmú üdítők is. A csap vagy az ásványvíz a legjobb módszer a szomjúság csillapítására - az üdítők vagy a limonádék hébe-hóba ízletes alternatívát jelentenek, de több kalóriát hozhatnak, mint például egy kis csokoládé.