Tök püré elkészítése Mama receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ez a sütőtökpüré készítésének receptje arról szól, hogyan készítheti el könnyedén a sütőtök pürét, és lefagyaszthatja a maradék pürét.
Amikor sütőtök szezon van, a sütőtök általában nagyon olcsó, és legalább kétszer annyi tököt kell vásárolnia.
Még jobb, ha a sütőtöket a saját kertjéből szüreteli a kertben, vagy ha túl nagy barátoktól vagy rokonoktól kap tököt.
Annak érdekében, hogy ebben az esetben ne együnk tökös ételeket napokig, ez a receptjavaslat lehetőséget kínál arra, hogy a sütőtöket egy serpenyőben, vagy ha nagyobb mennyiséget a sütőben lévő sütőlemezen pároljuk meg,.
Hozzávalók: 1 kg tökhöz
Körülbelül 1 kg tök (Hokkaido fajta)
Kb. 500-750 ml hideg víz
Készítmény:
Egy egyszerű, sótlan és cukrozatlan elkészítéséhez Tök püré készítése A Hokkaido fajta használatakor a tököt megmossuk, nagy késsel felezzük, és a belsõ magot egy evõkanállal kikaparjuk.
Ezután vágja a tököt ékekre vagy durván kockákra.
Ezután főzzük a sütőtökdarabokat egy serpenyőben nem túl sok vízben kb. 30 percig puhára, ne keverjük közben.
Ellenőrizze a tököt, hogy nagyon puha-e, ha nem, akkor hagyja még egy kicsit főni.
Ezután szűrje át a sütőtök húsát, és gyűjtse össze a főzővizet egy alatta lévő tálba.
Helyezze vissza a sütőtök húsát a fazékba, hagyja kissé kihűlni, és botmixerrel még melegen pürésítse.
Vagy másik lehetőségként forgasd meg a puha tökhúst egy Lotte italon keresztül.
Ha még marad egy kis víz a sütőtök pépén, és nagyon száraz pépet szeretne, akkor pamut vagy vászon ruhába tegye, a kezével rácsavarhatja, és kinyomhatja a felesleges vizet.
Most van egy klasszikus, semleges szilárd tökpüré, amelyet a recepttől függően tovább feldolgozhatunk tökpépként vagy tökpüréként.
Ezt a szilárd tök szószt felhasználhatja leves elkészítéséhez is
Tökzsákok vagy tészta, Tök gnocchi vagy egy Tök kenyér puding stb használat.
Néhány recept, például tökgofri vagy palacsinta folyékony tökpürét igényel:
Ez a folyékony tökpüré annyiban különbözik a szilárd pürétől, hogy a fent leírtak szerint pürésítik, és tök forrásban lévő vízzel, húslevessel vagy vízzel hígítják úgy, hogy kissé sűrű leves vagy tejszínes szószként lefolyjon a kanálból, és így híguljon Az úgynevezett folyékony tökpürét tej vagy más folyadék helyett tészta vagy desszert készítéséhez használják.
Ha sok sütőtök van, puhára főzheti a sütőben.
Ehhez vágja az elkészített Hokkaidót a héjjal vagy más típusú sütőtökkel vastagabb ékekre, tegye le a héjat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és főzze kb. 160 - 175 ° C-on felső/alsó hővel vagy 150 ° C-on konvekcióval Kb. 40 - 60 percig főzzük puhára.
Mielőtt kivenné a sütőtöket a sütőből, ellenőrizze, hogy elég puha-e.
A Hokkaido fajtával most az egész tököt pürésítheti, beleértve a bőrt is.
Más típusú, kemény bőrű sütőtök esetén vágja ki vagy kaparja ki, és csak a pépet pürésítse.
Tároláshoz:
Töltsön be annyi tökpürét, amire szüksége van fagyasztóedénybe vagy táskába, címkézze fel a tartalmát és a dátumot, és tegye a fagyasztóba, hogy teljesen kihűljön.
Ilyen módon fagyasztva a sütőtök püré körülbelül 4-5 hónapig eltartható és jó minőségű.
100 g tökpüré kb. 20 kcal és nulla g zsírt tartalmaz