Udon tészta leves recept konyha istenek

Remek ázsiai leves mindenkinek, aki szereti az enyhe. Az ázsiai boltban beszerezheti hozzá az alapanyagokat.

tészta

Recept információk

összetevők

  • 300 g udon tészta (Asia shop)
  • só
  • 1 póréhagyma
  • 2 újhagyma
  • 4 shiitake gomba
  • 200 g csirkemellfilé
  • 3 teáskanál dashi granulátum (1 l dashi húsleveshez; ázsiai üzlet; vagy csirkehúsleves)
  • 100 ml könnyű szójaszósz
  • 2 evőkanál Mirin (édes rizsbor, ázsiai bolt)

készítmény

  1. A tésztát bő forrásban lévő sós vízben főzzük 5-10 percig, a csomagolás utasításainak megfelelően. Leeresztjük és lecsepegtetjük.
  2. Tisztítsa meg a póréhagymát és az újhagymát. Távolítsuk el a póréhagyma zöldjét, a póréhagymát felezzük hosszában, mossuk és vékony szeletekre vágjuk. Az újhagymát felezzük hosszában a zölddel, mossuk meg, és vágjuk szintén vékony szeletekre. Tegyen félre 2 evőkanál. Dörzsölje szárazra a gombát, távolítsa el a szárakat, vágja csíkokra a kalapokat. Öblítse le a csirkét hideg vízzel, szárítsa meg és csíkokra is vágja.
  3. 1 liter vizet forralunk fel egy nagy serpenyőben, és keverjük hozzá a dashi szemcséket. Hozzáadjuk a csirkét, a gombát, az újhagymát és a póréhagymát a szójaszószhoz és a rizsborhoz. Hagyja, hogy minden kb. 3 percig finoman főjön, amíg a hús meg nem fő.
  4. Ha szükséges, a levest kevés sóval ízesítjük. Osszuk a tésztát négy levestálba, és öntsük rájuk a húslevest. Megszórjuk a maradék újhagymával.

Próbálja ki a klasszikus tésztaleves receptet is a GU szakácskönyvéből "Az igazi otthoni főzés". A csirkehúsleves nem csak segít megőrizni az erőt a betegség alatt, hanem szinte minden alkalommal jó ízű - még a gyerekek is!