Kalóriák Dragee
100 g drazsé hoz:
Hány kalória drazséban ?
A drazsé cukormagvak, kemény magból, mandulából vagy csokoládéból készül. Akkor nem csoda, hogy a drazsé lényegében szénhidrátokból áll, drazsénként 3 g. A lipidek vagy a mandulából, egy olajos gyümölcsből származnak, mandula drazsé esetén, vagy a kakaóból, ha a drazsé csokoládé. Mindkét esetben a fehérjebevitel nagyon alacsony. A körülbelül 5 g-os drazsé átlagosan 25 kalóriát biztosít.
A drazsé története
A drazsé meglehetősen régi cukrászda. Már a 13. században megjelent Franciaországban. Verdun patikusának volt az az ötlete, hogy a mandulát cukorral és mézzel bevonja, hogy jobban megmaradjanak. Ezután Verdun a dragée fővárosa lett. Az évszázadok során a recept kissé megváltozott. Így a nádcukor fokozatosan felváltotta a mézet. Előnye, hogy a drazsé simábbnak tűnt. De a 18. században Verdun drazséját trónfosztották a főváros javára. Egész egyszerűen azért, mert egy párizsi cukrász, Pecquet kifejlesztett egy új bevonási technikát. A mandulákat kb. 60 réteg cukorral vonták be, a drazsék megjelenése nagyon sima volt. Megszületett a modern drazsé! Manapság a cukros mandula elválaszthatatlanul összekapcsolódik olyan különleges ünnepekkel, mint a keresztelések és esküvők. Mert egy közhiedelem szerint a drazsék a termékenységet és a boldogságot szimbolizálják.