Üdvözöljük a PD-508 posztdoktori kutatási projekt oldalán
U.S.A.M.V. "ION IONESCU DE LA BRAD"
A hagyományos és szabadon tartott növekedési rendszerek hatása a Gallus domesticus fajból nyert baromfitermékek (hús, tojás) táplálkozási-étrendi és szanogén minőségére
Posztdoktori kutatási projekt
Állattenyésztéstudományi Kar
A hagyományos és szabadon tartott növekedési rendszerek hatása a Gallus domesticus fajból nyert baromfitermékek (hús, tojás) táplálkozási-étrendi és szanogén minőségére
PD-508 Nr. 112/2010. július
PN II - Humánerőforrás - posztdoktori kutatás
Az ajánlatkérő szerv:
Projekt összefoglaló [vissza a tetejére ]
Projekt menedzser [vissza a tetejére ]
Didaktikai/tudományos cím
Szakterületek
Baromfi technológiák
A baromfitermékek minősége
Takarmányozás és takarmányozás
Az állatok anatómiája és szövettana
Célok és tevékenységek a projekten belül [vissza a tetejére ]
A piacon/közvetlenül a termelőtől vásárolt baromfi minőségének értékelése a brojlertenyésztési rendszertől függően
A biológiai anyag (baromfihús a román agrár-élelmiszer piacon) differenciált beszerzése, a brojlercsirkék nevelésében alkalmazott technológiai rendszertől függően
Gazdasági és gasztronómiai jelentőségű csirketestek (mellkas, szárnyak, felső és alsó comb) húsmintáinak összegyűjtése és elkészítése elemzésre
Kémiai elemzések elvégzése a Weende-séma szerint (nedvesség, szárazanyag, hamu, fehérje, zsír). A hús kalória kiszámítása (meghatározása).
Tesztek elvégzése az aminosavak, zsírsavak és koleszterin hústartalmának azonosítására (gáz/folyadék kromatográfia)
A piacon/közvetlenül a termelőtől vásárolt csirketojások minőségének vizsgálata a tojótyúkok tenyésztési rendszerétől függően
A biológiai anyag (csirketojás a román agrár-élelmiszeripari piacon) differenciált megszerzése, a tojótyúkok nevelésében alkalmazott technológiai rendszertől függően
Tojásminták összegyűjtése és analízishez való előkészítése, komponensek szerint (tojásfehérje, sárgája)
A piacon lévő/közvetlenül a termelőtől vásárolt csirketojások minőségének vizsgálata, a tojótyúkok tenyésztési rendszerétől függően (folytatás a 2010-es egy szakaszból)
Kémiai elemzések elvégzése a Weende-séma szerint (nedvesség, szárazanyag, hamu, fehérje, zsír). A tojások kalóriaértékének kiszámítása (meghatározása).
Tesztek elvégzése a tojás zsírsav- és koleszterin-tartalom azonosítására (gáz/folyadék kromatográfia)
Dokumentációs/szakmai gyakorlat gyakorlása az Európai Unió egyik kutatóintézetében az állati termékek minőségével kapcsolatban
Dokumentáció a madarakra alkalmazott tenyésztési rendszer húsminőségre gyakorolt hatásáról
Dokumentáció a madarak tenyésztési rendszerének a tojások minőségére gyakorolt hatásáról
Képzés laboratóriumi technikákra a baromfitermékek minőségének értékelésére invazív és nem invazív módszerekkel
A kapott eredmények terjesztése
Részvétel nemzeti és nemzetközi konferenciákon
Cikkek közzététele nemzetközi folyóiratokban, elismert adatbázisokban indexelve és nagy impakt faktorral
Weboldal közzététele, amely a baromfitermékek trofikus-biológiai értékére vonatkozó adatokat tartalmaz, a baromfitenyésztési rendszertől függően, a védjegyekre vagy a cégnevekre stb. Vonatkozó információk nélkül.
Kísérleti kísérlet: tojótyúkok szuperintenzív rendszerben történő nevelése (ketrec-akkumulátorok, hagyományos/továbbfejlesztett) és a szabadon tartott fajta és a tojástermelés minőségi értékelése a tojásrakás elején, a tojásrakás csúcsán és a fennsík időszakában
Biológiai anyag (pótlócsibék) beszerzése és a madarak karbantartása a tapasztalt technológiai rendszerek szerint.
Vizsgálatok a vizsgált madarak élettani állapotáról a tenyészidőszakban (hematológiai profil, vérbiokémia).
A technológiai növekedési paraméterekre és a termelés intenzitására vonatkozó adatok beszerzése. Tojásminták összegyűjtése és előkészítése elemzésre, komponensek (tojásfehérje, sárgája) szerint differenciálva
Kémiai elemzések elvégzése a Weende-séma szerint (nedvesség, szárazanyag, hamu, fehérjék, zsírok). A tojások kalóriaértékének kiszámítása (meghatározása).
Tesztek elvégzése a tojás zsírsavak, koleszterin és stressz hormonok (kortikoszteron) tartalmának azonosítására
Kísérleti kísérlet: tojótyúkok szuperintenzív rendszerben történő nevelése (hagyományos/továbbfejlesztett ketrec-akkumulátorok) és a szabadon tartott fajta és a tojástermelés minőségi értékelése a fennsík időszakában és a tojásrakási időszak végén
Vizsgálatok a vizsgált madarak élettani állapotáról a tenyészidőszakban (hematológiai profil, vérbiokémia).
Adatok beszerzése a technológiai növekedési paraméterekről és a termelés intenzitásáról. Tojásminták összegyűjtése és előkészítése elemzésre, komponensek (tojásfehérje, sárgája) szerint differenciálva
Kémiai elemzések elvégzése a Weende-séma szerint (nedvesség, szárazanyag, hamu, fehérjék, zsírok). A tojások kalóriaértékének kiszámítása (meghatározása).
Tesztek elvégzése a tojás zsírsavak, koleszterin és stresszhormonok (kortikoszteron) tartalmának azonosítására
Kísérleti kísérlet: brojlerek tenyésztése intenzív és szabad tartási rendszerben, valamint a hústermelés minőségi értékelése (2 ismétlés - kísérleti sorozat)
Biológiai anyag (napos brojlercsirkék) beszerzése és tenyésztése, az alkalmazott technológiai rendszertől függően.
Vizsgálatok a vizsgált madarak élettani állapotáról a tenyészidőszakban (hematológiai profil, vérbiokémia).
Madarak levágása. Gazdasági és gasztronómiai jelentőségű csirketestek (mellkas, szárnyak, felső és alsó comb) húsmintáinak összegyűjtése és elkészítése elemzésre
Kémiai elemzések elvégzése a Weende-séma szerint (nedvesség, szárazanyag, hamu, fehérje, zsír). A hús kalória kiszámítása (meghatározása).
Tesztek elvégzése az aminosavak, zsírsavak és koleszterin hústartalmának azonosítására (gáz/folyadék kromatográfia)
A kapott eredmények terjesztése
Részvétel országos és nemzetközi konferenciákon
Cikkek közzététele nemzetközi folyóiratokban, elismert adatbázisokban indexelve és nagy impakt faktorral
Könyv közzététele a szakterület publikációinak fő áramlataival, de a baromfitermékek trofikus-biológiai értékére vonatkozó eredeti adatokkal is, a baromfitenyésztési rendszertől függően, védjegyekre vagy cégnevekre vonatkozó információk nélkül.
Elért eredmények [vissza a tetejére ]
* 2010-ben:
* 2011-ben:
Közzétett cikkek [vissza a tetejére ]
* 2010-ben:
* 2011-ben:
Az oldalt Răzvan RADU-RUSU tervezte
2010. USAMV Iaşi - Utolsó frissítés: 2011. december