Üdvözöljük a Rathenow-i Family Fitness-n! Családi fitnesz
Éveken keresztül a rostot alábecsülték hatását tekintve - ezért a kissé szeretet nélküli név -, mert az emésztési folyamat során a belek alig tudnak energiát meríteni belőlük. Időközben azonban a rostok hírneve jelentősen javult, és ismert, hogy segíthet a betegségek megelőzésében, a fogyásban és hosszú ideig jóllakáshoz vezethet. Elég ok a rost alaposabb megismerésére.
Mi a rost?
Az étkezési rost rost és duzzadó anyag a növényi eredetű élelmiszerekben. Az élelmi rost általában nem található meg az állati eredetű élelmiszerekben. Az élelmi rost alig tartalmaz kalóriát. Ezek a rostok elsősorban összekapcsolt cukormolekulák, amelyek elvileg a bélben emészthetetlenek, ezért gyakorlatilag változatlanul ürülnek újra.
Hogyan működik a rost?
Az élelmi rostok megkötik a vizet, megduzzadnak a belekben, és így serkentik a bél aktivitását. Ily módon segítenek megelőzni az emésztési problémákat, például a székrekedést. Ezenkívül erősen jóllakó hatásuk van, amely segíthet megelőzni az elhízást vagy támogatni a fogyást. A rostban gazdag anyagok már a gyomorban megvastagítják a kémiát, ami azt jelenti, hogy hosszabb ideig marad a gyomorban, és a teli gyomor miatt a test csak sokkal később számol be az éhségjelekről az agy felé. Egy másik pozitív hatás: a rostfogyasztás után a vércukorszint csak lassan emelkedik, ezért kevés inzulin szabadul fel - ezért a cukorbetegeknek több rostot is be kell építeniük a napi étrendbe. Különösen a teljes kiőrlésű termékek híresek a cukorbetegség kockázatának csökkentésében.
A belek nemcsak az emésztőrendszerünk, hanem a legfontosabb immunszervünk is. Az élelmi rostok tehát hozzájárulnak az immunrendszer és a szervezet saját védekezésének megerősítéséhez is: Védik a bél nyálkahártyáját, megőrzik a bélflórát és elősegítik a bélben élő baktériumok sokféleségét.
A magas rosttartalmú étrend elősegítheti a vastagbélrák megelőzését és jelentősen csökkentheti a betegség kockázatát.
Mennyi rostra van szüksége?
A felnőtteknek körülbelül 30 gramm rostot kell fogyasztaniuk naponta, legalábbis ez az általános ajánlás. A legtöbb ember rostbevitele azonban kevesebb, mint 22 gramm/nap, így tulajdonképpen rosthiányban szenvednek. Így magabiztosan illeszthet be több rostot az étrendbe, mindaddig, amíg jól elviseli.
Rostforrások
A hasznos rost fő forrásai a gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek és diófélék. A gabonaféléknél ügyeljen arra, hogy a teljes kiőrlésű változatot mindig a fehér liszt változat helyett válassza, és a teljes kiőrlésű kenyeret, a teljes kiőrlésű tésztát és a teljes kiőrlésű lisztet részesítse előnyben. A búza és a zabkorpa rostban is gazdag, és könnyen beilleszthető turmixokba, tálakba és müzlikbe.
Különbségek vannak a gyümölcs- és zöldségfajták között is: minden típusú káposzta, hüvelyesek, málna és szárított gyümölcsök különösen nagy mennyiségű rostot adnak, de hozzáférhet minden más típushoz és követheti is preferenciáit, mert szinte minden növényi étel rostot tartalmaz.
A rostbevitel növelésekor fontos, hogy mindig sokat igyon! Mint már említettük, a rostban gazdag anyagok megduzzadnak a gyomorban, és elegendő folyadék nélkül fennáll a székrekedés, a gáz és a puffadás veszélye. Különösen az alapos rágás segít, de a testmozgás is, különösen, ha az elején néha korgó gyomor szenved.